初秋時(shí)節(jié)，天高云淡。在濰坊諸城煙區(qū)，煙葉烘烤工作正在如火如荼地進(jìn)行。8月24日，筆者走進(jìn)山東諸城市煙草專賣局（分公司）孟疃煙站轄區(qū)的瑯埠烘烤工場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)到處是一派繁忙景象，人們正忙著綁桿、裝爐、烘烤、分級(jí)……

“沒想到，今年剛開始烘烤，煙葉就烤得這么好！”賈悅鎮(zhèn)王力溝村煙農(nóng)楊森平看著自家烤出的“黃金葉”特別開心，對(duì)烘烤師伸出了大拇指，“煙草部門選聘的烘烤師手藝好得很！”

圖為：烘烤師對(duì)烘烤工場(chǎng)的煙葉烘烤工作進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)

“三分栽，七分烤。”為了切實(shí)提高煙葉烘烤水平，保證精準(zhǔn)烘烤工藝真正落地，近年來(lái)，諸城市局（分公司）在全市推行以烘烤師為主導(dǎo)的煙葉“采烤分”一體化模式，由烘烤師全面負(fù)責(zé)片區(qū)的煙葉采收、烘烤、初分級(jí)工作，進(jìn)一步提升煙葉質(zhì)量增加煙農(nóng)收入。

“煙葉烤得這么好，充分說(shuō)明我們選對(duì)了人。”正在烘烤現(xiàn)場(chǎng)巡查的孟疃煙站站長(zhǎng)孫剛深有感觸地說(shuō)，“這些烘烤師經(jīng)驗(yàn)豐富，操作能力強(qiáng)，能夠準(zhǔn)確把握不同品種、不同部位煙葉的成熟特征，對(duì)煙葉烘烤新工藝能熟練掌握，懂得烘烤自控設(shè)備的調(diào)試與運(yùn)用，能獨(dú)立指導(dǎo)煙葉采收和烘烤工作。”

今年，孟疃煙站與孟友煙農(nóng)專業(yè)合作社聯(lián)合在轄區(qū)范圍內(nèi)公開選拔烘烤師，經(jīng)過煙農(nóng)民主推薦、煙站考試、合作社綜合考評(píng)等環(huán)節(jié)，最終從60名候選人中確定聘用12名烘烤師，負(fù)責(zé)轄區(qū)煙葉的采烤分服務(wù)。

瑯埠烘烤工場(chǎng)有烤房52座，承擔(dān)著周邊村16戶煙農(nóng)近1000余畝煙田的烘烤任務(wù)。而負(fù)責(zé)這里采烤工作的烘烤師是有著十幾年煙葉采烤經(jīng)驗(yàn)的“老把式”宋炳利，他將擔(dān)負(fù)起周邊煙田的采收和煙葉烘烤指導(dǎo)工作。

由于剛下過幾場(chǎng)雨，煙葉集中采烤稍有延緩，石門烘烤工場(chǎng)內(nèi)的52座烤房尚有半數(shù)未投入使用。用不了多長(zhǎng)時(shí)間，烘烤工場(chǎng)將進(jìn)入滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)階段，宋炳利他們的工作量也會(huì)迅速增加，那將是他們一年當(dāng)中最忙碌的一段時(shí)間。

現(xiàn)在宋炳利正帶著幾名司爐工開展著烤房巡查工作，仔細(xì)查看爐內(nèi)溫度、濕度、煙葉變化、自控儀運(yùn)行等情況，跟司爐員強(qiáng)調(diào)一些需要注意的事項(xiàng)，并作好巡查記錄。根據(jù)要求，每隔8個(gè)小時(shí)，烘烤師就要帶著司爐員巡查一遍烤房，確保關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的溫濕度調(diào)控到位。

筆者發(fā)現(xiàn)，每座烤房的爐頭旁都懸掛著的一塊小黑板。說(shuō)起小黑板的用處，宋炳利說(shuō)：“煙站烘烤主管和技術(shù)員每天都來(lái)檢查指導(dǎo)烘烤，針對(duì)烘烤中容易出問題的環(huán)節(jié)提出一些具體指導(dǎo)意見并寫在上面，幫助我們避免出現(xiàn)操作失誤。”

巡查完所有烤房，宋炳利等人臉上全是汗水。宋炳利喝了一大杯水后，來(lái)到鮮煙綁桿現(xiàn)場(chǎng)，指導(dǎo)專業(yè)隊(duì)員進(jìn)行鮮煙分類和綁桿。之后，他顧不上休息，騎上電動(dòng)車直奔馮家楊柳煙田。此前的一天，馮家楊柳村煙農(nóng)張加青、鄭洪英向合作社提出了采摘申請(qǐng)，他要去查看兩家的煙葉是否達(dá)到成熟采收標(biāo)準(zhǔn)。

圖為：烘烤師為煙農(nóng)開具煙葉準(zhǔn)采證

來(lái)到馮家楊柳村煙田，宋炳利查看了煙葉成熟狀況，確定了采收煙葉片數(shù)，為張加青、鄭洪英開具了準(zhǔn)采證。“只有采收適熟的鮮煙葉，才能烤出質(zhì)量好的干煙葉，要想烤好煙葉，必須把好成熟采收這一關(guān)。”宋炳利說(shuō)，如果采了欠熟的煙葉，烤后就會(huì)出現(xiàn)平滑僵硬、青雜煙多等問題，不但給煙農(nóng)造成損失，自己也要承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

為了保證將最好的烘烤師選出來(lái)、管好、用好，煙草部門制定了《烘烤師選拔使用與管理考核辦法》，對(duì)烘烤師的選拔、職責(zé)、薪酬、考核管理等內(nèi)容進(jìn)行了明確。根據(jù)該辦法，他們對(duì)烘烤師實(shí)行百分制考核管理，考核主體為煙站，考核結(jié)果與烘烤師的工作業(yè)績(jī)、報(bào)酬直接掛鉤，并對(duì)烘烤師實(shí)行動(dòng)態(tài)管理。

“有了駐點(diǎn)烘烤師，不用擔(dān)心煙葉烤不好了！”楊森平高興地說(shuō)，這些駐點(diǎn)烘烤師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，又經(jīng)過煙站和合作社層層把關(guān)、嚴(yán)格培訓(xùn)，可以提供從采收、綁桿、裝爐到烘烤全過程的技術(shù)指導(dǎo)。

今年，在諸城煙區(qū)像宋炳利這樣的烘烤師共有110余人，他們24小時(shí)堅(jiān)守在煙葉采烤的第一線，用他們的技術(shù)特長(zhǎng)，為煙農(nóng)增收貢獻(xiàn)著發(fā)揮著不可替代的作用。