“上部煙葉的特點(diǎn)是干物質(zhì)含量高、水分含量少，我們要根據(jù)這一特點(diǎn)對(duì)烘烤工藝做出相應(yīng)調(diào)整，適當(dāng)延長(zhǎng)變黃期、定色期時(shí)間，提高濕球溫度，調(diào)低干筋期風(fēng)速，才能更好促進(jìn)香氣物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，烤出高品質(zhì)的煙葉?！?月3日，在山東濰坊諸城市瑯埠烘烤工場(chǎng)內(nèi)，一場(chǎng)由諸城市煙草專賣局（分公司）組織的針對(duì)高可用性上部煙葉開發(fā)的專題培訓(xùn)班正在進(jìn)行，一位年輕的技術(shù)員正在為臺(tái)下的烘烤師們講授上部煙葉的烘烤工藝和技術(shù)要點(diǎn)。

這位年輕人的名字叫張成雙，是諸城市煙草專賣局（分公司）在任烘烤主監(jiān)，擔(dān)負(fù)著煙區(qū)內(nèi)的烘烤培訓(xùn)、烘烤工藝優(yōu)化和烘烤技術(shù)指導(dǎo)等一系列工作，是該局（分公司）的烘烤業(yè)務(wù)專家和烘烤創(chuàng)新骨干。

今年36歲的張成雙，已有十整年的基層煙葉工作經(jīng)歷。2013年，張成雙農(nóng)學(xué)碩士研究生畢業(yè)后，來(lái)到基層煙站擔(dān)任一名煙葉生產(chǎn)技術(shù)員，每天與煙農(nóng)和煙田打交道。剛剛走出大學(xué)校門他不但沒(méi)有被艱苦的工作環(huán)境和繁雜的工作內(nèi)容嚇倒，反而深深地愛(ài)上了這份工作。

張成雙正查看出爐煙葉的烘烤質(zhì)量

眾所周知，在煙葉生產(chǎn)全過(guò)程中煙葉烘烤是技術(shù)含量最高、工作難度最大的環(huán)節(jié)，也是影響煙葉質(zhì)量和煙農(nóng)收益的關(guān)鍵因素。剛剛參加工作的張成雙，面對(duì)煙葉烘烤這塊“硬骨頭”并沒(méi)有退縮，而是憑著自己與生俱來(lái)的不服輸?shù)臎_勁兒，毅然決然地選擇將煙葉烘烤作為自己的學(xué)習(xí)重點(diǎn)和發(fā)展方向，暗暗下定決心，一定要盡快成為煙葉烘烤方面的“行家里手”。

煙葉烘烤是一項(xiàng)集理論知識(shí)和實(shí)際操作于一體的技術(shù)活兒，不但要掌握復(fù)雜的烘烤理論，還要有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。為了盡快在煙葉烘烤方面有所精進(jìn)，張成雙無(wú)論是工作日還是節(jié)假日，白天靠在烘烤工場(chǎng)向師傅學(xué)技術(shù)，晚上在燈下啃著一本本厚厚的專業(yè)書籍。學(xué)習(xí)過(guò)程中，張成雙注重區(qū)分不同品種、不同部位、不同含水量煙葉在烘烤時(shí)的差異，認(rèn)真地對(duì)煙葉烘烤工藝、烤香規(guī)律和溫濕度變化關(guān)鍵點(diǎn)等進(jìn)行總結(jié)分析，很快掌握了烘烤技術(shù)的要點(diǎn)，并通過(guò)多年的學(xué)干結(jié)合，最終從一名“業(yè)務(wù)小白”成長(zhǎng)為諸城市煙葉烘烤領(lǐng)域的技術(shù)能手。

多次在市級(jí)以上煙葉烘烤技能比武中獲得優(yōu)異成績(jī)，成為驗(yàn)收他多年來(lái)學(xué)習(xí)成果的“試金石”。

張成雙與烘烤人員一起研究科學(xué)適宜的煙葉烘烤工藝

張成雙將強(qiáng)化創(chuàng)新引領(lǐng)、發(fā)揮帶動(dòng)作用作為自身之責(zé)。2020年，諸城煙區(qū)由于受高溫多雨天氣影響，進(jìn)一步加大了煙葉烘烤的難度。很多煙農(nóng)反映，使用常規(guī)的“三段式”烘烤工藝烤出的煙葉比較容易出現(xiàn)青筋和掛灰問(wèn)題，嚴(yán)重影響了煙葉質(zhì)量和售煙收益。

張成雙在得知這一情況后非常著急，馬上與幾名同事投入了研究，他們不分晝夜地奮戰(zhàn)在烘烤工場(chǎng)里，仔細(xì)驗(yàn)證煙葉烘烤過(guò)程中每個(gè)升溫、穩(wěn)溫和風(fēng)速變化的關(guān)鍵點(diǎn)，找尋造成烘烤青筋和掛灰的問(wèn)題所在。經(jīng)過(guò)張成雙他們的不懈努力，一種被稱為“九段式”的新型烘烤工藝誕生了。這種烘烤工藝根據(jù)烘烤進(jìn)程中煙葉變化狀態(tài)劃分為9個(gè)階段，為每個(gè)階段設(shè)置不同的關(guān)鍵溫、濕度精確控制點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)了對(duì)烘烤工藝的精準(zhǔn)量化，簡(jiǎn)化了烘烤環(huán)節(jié)，大大減少了烘烤失誤。據(jù)統(tǒng)計(jì)，采用“九段式”烘烤工藝烘烤的煙葉的青雜煙葉比例明顯下降，葉片結(jié)構(gòu)更加疏松、油份增多，煙葉質(zhì)量明顯提高。

這項(xiàng)工藝研發(fā)成功后，諸城周邊的煙區(qū)紛紛自發(fā)組織烘烤技術(shù)人員和煙農(nóng)前來(lái)觀摩學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)感受新型工藝的實(shí)際烘烤效果?！澳氵€別說(shuō)，這套工藝效果真好，烘烤過(guò)程中的青煙、雜煙明顯減少了！”參觀人員都佩服地向張成雙豎起了大拇指。

后來(lái)，該烘烤工藝不但獲得了發(fā)明專利授權(quán)，還在整個(gè)濰坊煙區(qū)得到了全面推廣，對(duì)提升煙區(qū)烘烤質(zhì)量、增加煙農(nóng)收益意義重大。

當(dāng)前在濰坊煙區(qū)示范推廣了一種被稱作“箱式烘烤”的煙葉新式烘烤技術(shù)。該技術(shù)通過(guò)配置作業(yè)機(jī)械、優(yōu)化工作流程，實(shí)現(xiàn)了煙葉采烤過(guò)程的流水線、機(jī)械化作業(yè)，將煙葉畝均采烤用工由原來(lái)的4.6個(gè)降低到0.76個(gè)，減工降本效果顯著。

張成雙正是該項(xiàng)目研發(fā)團(tuán)隊(duì)的主要成員之一。項(xiàng)目研發(fā)過(guò)程中，張成雙沒(méi)日沒(méi)夜地堅(jiān)守在現(xiàn)場(chǎng)，在沒(méi)有空調(diào)、沒(méi)有熱水器、甚至沒(méi)有蚊帳的烘烤工場(chǎng)里一待就是兩個(gè)多月，參與了烤房改造、流水線設(shè)計(jì)、烘烤工藝優(yōu)化的全過(guò)程，在他的推動(dòng)下“箱式烘烤”技術(shù)最終完成研發(fā)，并形成了《箱式烘烤機(jī)械化作業(yè)設(shè)備配置技術(shù)規(guī)范》《烤煙不同部位的箱式烘烤工藝》等配套技術(shù)規(guī)程，在面上得到了示范推廣。

張成雙向烘烤人員現(xiàn)場(chǎng)傳授煙葉烘烤技術(shù)

“責(zé)任重于泰山，創(chuàng)新永無(wú)止境”。作為一名基層煙草工作者，張成雙將牢記“心系煙農(nóng)、情系煙葉”的初心使命，立足平凡崗位，積極擔(dān)當(dāng)作為，為煙區(qū)煙農(nóng)“烤”出幸福燦爛的好日子。