“往年，殘留在田間地頭的秸稈最讓農戶頭疼。今年，我們指導農戶把秸稈加工成飼料喂牲畜，做成食用菌栽培的肥料，變廢為寶。從農田煙稻輪作，到秸稈綜合利用，農民可以實現‘一田三收’。”福建大田縣農業農村局食用菌技術推廣站站長劉傳森介紹，秸稈是一種具有多種用途的生物質資源，含有豐富的碳、氮、礦物質等營養成分，大田縣利用秸稈這一優勢積極探索，賦予經濟價值使“生態包袱”變身“綠色財富”。

圖為農戶在赤松茸種植基地鋪稻草秸稈。大田縣融媒體中心供圖

肥料化，助增產

“水稻秸稈田間回收后，經石灰水浸泡直接投料，其它硬質原輔材料堆積發酵，混合使用成為赤松茸的培養基。我們利用村里的冬閑田種了35畝赤松茸，可消耗水稻秸稈420多噸。”11月22日，在大田縣華興鎮昆山村，食用菌種植戶程立锽正忙著在種植基地覆蓋稻草秸稈。

程立锽介紹，他在縣農業農村局農技人員指導下，首次嘗試把水稻秸稈回收利用，作成食用菌種植的基料。

“在食用菌種植基地覆蓋水稻秸稈，可以起到保濕的效果，種植出的食用菌厚實鮮美。”劉傳森說，經過處理，水稻秸稈還可以增加煙田土壤肥力，減少來年田間作物化學肥料的使用量。

華興鎮昆山村今年種植的水稻面積有600多畝，許多稻草閑置在梯田邊。程立锽雇人去地里收集。他算了一筆經濟賬，每天雇小工13個，每人每天工資130元，成本低于購買其他肥料。同時，為村民提供了就業渠道。

“水稻秸稈可以增加赤松茸的產量，每畝地的產量可增加1000到1500公斤左右，我種的這些畝產4000公斤左右。”程立锽開心地告訴記者。

基料化，出優質菇

秸稈在食用菌種植方面用途廣泛，還可用作食用菌栽培的培養基。

“我委托農戶代收購玉米秸稈，每噸550元，收購了330多噸，由其送貨上門。”大田縣太華鎮高星村食用菌種植戶黃榮積說，他上個月種植的50多畝赤松茸都是用玉米秸稈作為菌棒的培養基。

黃榮積介紹，將玉米秸稈粉碎后，曬干，經過注水、灑生石灰、加入尿素和磷酸鈣等營養物質，混合后堆放發酵便可直接使用。

“用玉米秸稈制作的食用菌培養基營養價值高，適合菌類腐殖，長出的優質菇更多。同時，也減少了木屑的使用量，利于保護環境。”劉傳森說。

黃榮積正是看中玉米秸稈做培養基出優勢菇這一優勢，今年大規模使用。“我去年用玉米秸稈做培養基試種了300多平方米的紅托竹蓀，菇的產量高，品質好。另外，年初種植的110畝羊肚菌的菌棒也加入了玉米秸稈，經濟效益好。”

圖為把玉米秸稈粉碎當飼料。大田縣融媒體中心供圖

飼料化，湖羊長的好

玉米秸稈還是養殖戶的飼料。在大田縣桃源鎮的福建省湖田生態農業有限公司養殖場的飼料倉庫，一臺夾草機來回運轉，把玉米秸桿放入粉碎機內，將其粉碎成細膩的飼料，用于湖羊養殖。

湖田生態農業主要飼養湖羊銷售，羊場占地面積60畝，現有羊舍7座，湖羊出欄量每年可達3000多只，銷往全國各地，年產值300多萬元。

“我的湖羊主要吃玉米秸桿，不僅長的快，肉也更鮮美。”湖田生態農業有限公司負責人鄭新真介紹，玉米秸桿成本低，桃源玉米種植量大，分批次種植，玉米秸稈量大，現在收購價每噸180元，每天收購60噸左右。

桃源鎮玉米種植戶柯文江是湖田生態農業玉米秸稈的“供應商”。

“目前，玉米秸稈賣了5萬多元。”柯文江說，除了自己玉米地，他還雇傭小工，將部分種植戶沒處理的玉米秸稈捆扎處理后，銷售給湖田生態農業。

“種植+養殖”雙贏

存留秸稈是越冬蟲源的宿主，也是下茬作物耕作障礙，更是秋冬枯燥氣候火災隱患。大田縣農業農村局利用中央農業生態資源保護資金，借助省市農業主管部門和農業科研院所科研力量，深入開展秸稈“五化”綜合利用，在秸稈基料化栽培食用菌、 飼料化飼養牲畜尤顯特色，走出閩中山地特色秸稈綜合利用之路。

廢棄秸稈變為農戶增收致富“綠色財富”。大田縣秸稈產生量15.9萬噸，可收集量15.44萬噸，綜合利用量14.46萬噸，秸稈綜合利用率93.62%，主要用于肥料化、飼料化和基料化。

“今年，大田縣被列為省農作物秸稈綜合利用項目重點縣，我們利用這一契機，積極踐行綠色發展理念，把秸稈綜合利用作為農業農村高質量發展的重要舉措來抓，聯合縣財政局，印發《2023年度大田縣農作物秸稈綜合利用項目實施方案》，明確秸稈利用工作開展與補助政策等。”大田縣農業農村局副局長肖秀杰介紹，他們與省農科院、省農林大、三明市農科院、三明市真菌研究所進行合作，解決秸稈綜合利用難題，拓寬村民的致富渠道，實現“種植+養殖”雙贏的新模式。另外，縣里還建立了4個秸稈綜合利用展示基地，加大秸稈綜合利用宣傳、推廣力度，既促進當地生態循環發展，又為鄉村振興注入新動能。