“小江啊，你得閑了，請你來幫我看看我家這個牛，咋個不吃東西了。我還指望著今年賣賣烤煙和菜牛，買輛小汽車，不能放了出什么問題。”“沒有問題陳大哥，我等會吃完中午飯就上來，順便給您帶兩包這兩天新搭配的飼料。”江錦掛了電話，擦了擦額頭的汗水，用鏟子接著往自動配料機里添加玉米、豆粕等原料。

江錦是云南綠巨人農業發展有限責任公司菜牛養殖項目板塊的負責人。2023年7月，他帶著團隊來到了云南省宣威市熱水鎮營溝村，經過實地考察及磋商洽談，菜牛養殖產業很快在營溝村安家落戶。與其它傳統菜牛養殖業不同的是，他們的項目具有“新、高、全”的特點。

說起這個“新”，指的是該公司的養殖模式“新”。具體說來，該項目在傳統菜牛養殖模式的基礎上，充分結合宣威市熱水鎮的主要經濟支柱產業“烤煙”的優勢，通過選取市場反響好、經濟價值高、適應性強的優良菜牛品種，同烤煙種植戶簽訂保價回收養殖合同，交由農戶嚴格按規程進行養殖。養殖過程中，對于煙地種植的玉米、肥飼兼用綠肥等前茬、輪作作物，可作為補充飼料直接進行精加工使用，或者按市場價格售賣給合作社，作為生產精準配比飼料的原料，進一步降低了農戶的養殖成本。對于產生的牛糞，可統一收集后由技術人員指導轉化為能直接施用于農田的有機肥，既增加了土壤肥力，又提高了農作物品質，還能增加村民收入。

據宣威市尚營種植合作社理事長胡興明介紹：“農戶領養的菜牛，在經過6到12個月的養殖后，符合出欄品質標準的菜牛將按協議規定價格由合作社進行統一回收。若是出欄時市場價格遠高于協議價格，農戶也可以選擇自由出售，這就充分保障了農戶的利潤空間，體現了農戶增收“高”的第二個特點。雙產有效融合，造就了“烤煙+菜牛”高原特色循環農業。

“其實，一開始聽說是合作社從外國進來的牛，還有嚴格的養殖條件，我們有好多人也不敢養。在村委會和合作社的勸說下，大家抱著試試看的態度領養了一部分，沒想到效益還可以。你們想：我們種了一輩子烤煙，沒養過菜牛，都怕養了賠本。”營溝村養殖戶陳吉仙回憶起當初剛了解這一項目時的真實內心想法。

為了解決這一難題，江錦他們聯合宣威市尚營合作社成立了肉牛養殖技術服務隊，長期奔走于各養殖戶家中，提供全養殖過程技術指導、診斷治療等服務，以專業的技術、熱情的態度為養殖戶保駕護航，也徹底消除了陳吉仙心中的顧慮，他就大膽地養起了25頭菜牛。此外，合作社還為每頭菜牛購買了保險，即便在養殖過程中出現菜牛死亡，也能保住農戶投入的本錢不至于“打水漂”，切實保障了農戶的利益。這也是該項目的第三個特點——服務周“全”。

“目前，我們熱水鎮已經有20多戶村民參與到菜牛養殖中了，共計養殖了500余頭菜牛，就算僅僅按照我們約定的回收價格，去除所有成本后，每頭菜牛也可為農戶增收3500余元。養殖過程也比較輕松，兩個人管理20頭牛基本沒什么問題。未來我們將在熱水鎮持續推廣菜牛養殖項目，快速助力農戶增收，奔向生活幸福路！”宣威市尚營種植專業合作社理事長胡興明介紹道。