陜西武功縣普集鎮有一家主營茶葉、兼營煙酒的店鋪。店鋪面積不大,五十多平米,裝修雖算不上高檔次,卻也古香古色,精致典雅,有根雕茶幾、太師椅、茶具、字畫,充滿了濃郁的茶文化氣息。卷煙展示柜陳列整齊,明碼標價到位,柜臺醒目處懸掛著煙草專賣零售許可證,貼著“不向未成年人出售卷煙”的警示標識,一看就是守法經營戶。提起這家老板,街道上的零售同行無人不知、無人不曉。他就是“云霧茶莊”店主兼太極拳協會會長何建庫。
倒茶里面有茶道
開店十年,店址未挪,面積未擴,每天顧客進店絡繹不絕,生意蒸蒸日上。同行們羨慕不已,都來該店“取經探寶”。“倒茶里面有茶道”。何建庫的一句幽默,便讓同行們悟出了生意場上的“真經”。
“我是開茶葉店的,處于職業習慣,只要顧客進店,不管買不買,先給顧客倒茶。顧客自然高興,一邊品茶,一邊聊天,許多朋友就是這樣結識的。當然,作為茶老板,我不僅僅滿足于對顧客倒茶,還要給顧客講茶道、茶文化、茶葉知識。讓顧客感受到中國茶文化的源遠流長和博大精深。也許是這一特長滿足了顧客對茶文化的知識了解,激發了顧客的購買欲望,所以,我的消費群體中,茶葉不愁賣,除了機關單位的公務員、企業老板,還有許多退休老干部、老職工喜歡到我的店消費。”
“貨真價實是做生意的根基。為了保證茶葉品質,每年我都要外出兩次,到安徽、福建、云南等地,深入茶園,采購茶葉。每次都是親自封袋、裝箱、發貨后才啟程返回。茶葉品種很多,價格差異很大,有一二百元的,也有二三千元的。在經營中,我堅持一分錢一分貨,誠信經營,童叟無欺,從不把低價位茶葉賣成高價位茶葉,從不欺騙消費者。”
“記得有一次,一位企業老板進店,要買最好的茶葉。如果是一般的店主,肯定會拿出一斤2000元的茶葉。可我沒有這么做,而是拿出了一斤500元的茶葉,讓顧客品嘗。那個老板問,這是最好的茶葉嗎?我說這不是最貴的茶葉,對你來說是最好的茶葉。那個老板品了茶,聽了價位,點頭說好,這個價位能接受,以后就買這個茶葉。”
有人可能想不通,你怎么能看出顧客的消費檔次?我說,“這就需要觀察分析。因為那個企業老板以前到我的店買過茶葉,一般都是200元檔次的茶葉,如果你拿出2000元檔次的茶葉,他肯定接受不了,說不定扭頭就走。所以,賣貨一定要保持平和心態,要根據顧客的消費檔次介紹商品。對喝茶很講究,消費檔次高的顧客,可以介紹貴一點的茶葉。”
“還有一次,一個老板進店,問了幾種茶葉的價格,對服務員開玩笑地說,你們店里的茶葉太貴了。服務員剛來,不知道顧客的身份,竟然把最便宜的茶葉拿出來,讓顧客購買。顧客很不高興。服務員不知錯在哪里?幸好我從外面回來,了解情況后,笑著給顧客賠情:貴人息怒,你是貴人,怎么可能買便宜茶葉呢。顧客聽了我的話,才轉怒微笑,買了最貴的茶葉出店了。”
守法經營 自覺自律
零售戶開店,當然是為了賺錢,如果不賺錢、做虧本生意,就意味著關門。何建庫的茶葉店之所以賺錢,用他的一句口頭禪:“守法是最大的利潤,把做生意當成一種生活。”
如今,開茶葉店、煙酒店的越來越多,市場競爭激烈,開店壓力增大,要生存下去,必須守法經營,不能做“一錘子買賣”,要像過日子一樣,把生意當成生活。從一點一滴做起,慢慢積累,做長遠生意。如果這山望著那山高,肯定做不成生意。街道上許多店鋪看起來很大,裝修很漂亮,但倒閉的不少,原因就在這里。
“煙酒不分家。要讓顧客買到真煙真酒,就必須保證進貨渠道和煙酒質量。我的商店熟人朋友多。逢年過節煙酒銷量大,要求我代賣禮品煙、禮品酒的不少。記得有一次,一熟客提著一條中華煙和一瓶茅臺酒進店,說是兒子從南方出差回來帶的,自己舍不得抽,舍不得喝,想放在商店出售。我急忙擺手拒絕,給釋不接收禮品煙酒的原因:禮品煙酒質量沒有保證,如果是假煙假酒,顧客買了肯定要投訴,這樣問題就大了,顧客也就不給我面子。代賣禮品煙屬于亂渠道進貨行為,一旦被發現,輕則處罰,重則停止供貨,這個損失可就大了。經過我的一番解釋,那位熟客聽明白了,提著煙酒回家了。”
發揮愛好 助力開店
開店意味著守店,何建庫的零售生活不單調、不乏味。他有一個最大的愛好——打太極拳。每天清晨六點,只要不下雨、不下雪,他和“云霧太極拳協會”的拳友們,不約而同聚集廣場,練拳健身,切磋技藝,交流心得。縣上若有大型文體活動,他積極參與,既鍛煉了身體,還傳播了中華傳統文化。可謂“生意生活兩不誤”。
“大家推選我當太極拳會長,起初我推辭,怕影響正常生意。經過一段時間磨合,我發現,自從當上會長,進店品茶的拳友越來越多,有找我談拳論道的,有交會費的,也有給親戚朋友購買煙酒茶的。人氣多了,生意旺了,愛人也改變認識,支持我打太極拳。如今,我們的云霧太極拳協會在縣上有了名氣,許多人提起“云霧太極拳”,就想到云霧茶莊。”
開店不易,守店更不易。何建庫開店的成功之道,值得零售同行學習借鑒。一要善于學習,讓自己成為一個有文化、有素質、有涵養的商人;二要持之以恒開好店,取人之長,補己之短,保持良好的經營心態。三要守法經營、規范經營、文明經營,讓顧客高興進店,滿意而歸,提升顧客回頭率;四要發揮個人興趣愛好,活躍業余文化生活,擴大朋友圈、人脈圈,聚人氣,穩定消費群體。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察