將店鋪視為平臺

“開這個店就是想找一點(diǎn)事情做。男人不做事情會頹廢。”葉波說。

2014年，葉波結(jié)束在日本十幾年的留學(xué)、工作生活，回國創(chuàng)業(yè)。他先是開了一家貿(mào)易公司，面向日本發(fā)展日用品進(jìn)出口貿(mào)易。2020年春季新冠肺炎疫情暴發(fā)后，他的貿(mào)易公司業(yè)務(wù)隨之中斷。待到國內(nèi)疫情全面得到控制，境外疫情又迅速發(fā)展，“原來我經(jīng)常來往中國日本之間，疫情到現(xiàn)在快兩年沒過去了”，葉波在家歇了半年，眼看著進(jìn)出口業(yè)務(wù)短時間內(nèi)很難恢復(fù)，就開始考慮尋找新的出路。

一些親友建議葉波開個煙酒茶行。“身邊的人挺多抽煙的，挺多喝茶的，也挺多喝酒的。煙酒茶不分家嘛，就想著開個煙酒茶的店。”拿定主意，葉波就開始找店面，最后選擇在福建省奧林匹克體育中心對面租了一間180平方米的店面。“我做過市場調(diào)研，這附近省級單位很多，而且一些福州高能力高消費(fèi)的群體基本上集中在這附近。身邊一些海歸或者富二代圈子，經(jīng)常在這附近的娛樂場所玩。”葉波將店面分隔成兩大區(qū)域，前面是煙酒茶的分類展示區(qū)；后面則是由四個茶室組成的休閑活動區(qū)。許多客人和朋友習(xí)慣晚上相約在葉波的店里喝茶喝到八九點(diǎn)再到附近的娛樂場所去玩，“相當(dāng)于一個臨時的集中點(diǎn)”，這為他的店鋪帶來充足的人氣和客源。

葉波店鋪門頭的招牌是“葉先生煙酒茶”，卷煙零售許可證的客戶名稱則是“福州千葉博遠(yuǎn)貿(mào)易有限公司”。二者的差別，微妙地傳遞出葉波對于這個店鋪的期許。

千葉是日本的一個縣，也是20年前葉波第一次到日本時的住所地。“千葉”二字同時也有枝繁葉茂、欣欣向榮的寓意。“博遠(yuǎn)”則有廣博、深遠(yuǎn)之義，“取這個名字，是希望生意能做得興旺長久。”葉波說。

大多數(shù)人開店的目的就是賣東西賺錢，而葉波則將店鋪視為一個平臺，一個聯(lián)誼、交流和合作的載體。 “朋友和客人都是年輕人比較多，他們對市場的敏感度很高，在做事業(yè)之前都會做一些比較細(xì)密的商業(yè)調(diào)查，這些都是很有意義、很有價值的信息，他們可以嘗試在這個平臺上產(chǎn)生一些項(xiàng)目或者一些合作，或者在這個平臺上發(fā)現(xiàn)一些好的投資項(xiàng)目的時候，身邊的人包括我自己也可以去參與一份。”

開店半年多，葉波靠這個平臺做了一些跨境貿(mào)易。業(yè)務(wù)不多，但利潤可觀。 “我做這個平臺最大的意義就在于希望從煙酒行延伸出很多項(xiàng)目和自己個人未來的發(fā)展空間”，葉波認(rèn)為，現(xiàn)在是“后疫情時代”，各行業(yè)都比較低迷，如果把眼光局限于店鋪本身，就很容易陷于被動。“一旦經(jīng)濟(jì)往下沉，收入就會受影響。假如再暴發(fā)疫情門店又要再關(guān)門。把店鋪?zhàn)龀善脚_，不管它賺多少錢，只要每個月不虧，就可以在平臺上延伸自己的事業(yè)。這樣不管是不是疫情都可以維持收入不會斷。”

讓夢想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)

大多數(shù)新店鋪面臨的最大問題就是人氣和客源。這個問題對葉波來說可以忽略不計——店里的顧客大多數(shù)是他的朋友，而他屬于社交型人物，微信好友有將近4000人。

但是店鋪剛開的時候，葉波也遇到很多瓶頸和困難。他預(yù)期的經(jīng) 營狀態(tài)是煙酒茶“三駕馬車”齊頭并進(jìn)，然而，煙酒茶業(yè)務(wù)他都是第一次涉足，沒經(jīng)驗(yàn)，也不懂行。 “我原來抽外煙比較多，開店賣煙才知道福建 省內(nèi)的卷煙居多，包括煙的價格和品牌，很多我以前都沒接觸過，做了這個行業(yè)才知道原來門道還蠻多的。酒也是，白酒和洋酒的門道也很多。” 剛開始，葉波將經(jīng)營的重心放在茶葉上。但店員們不專業(yè)，就鬧了很多笑話。“前面朋友捧場的時候，他們就說葉總你店里的女孩子包括你自己好像都不怎么懂茶葉，賣給我們茶葉都是硬賣，直接拿一盒進(jìn)來，直接開了，直接找我們付錢。”又因?yàn)榘阎匦姆旁诓枞~上，“煙和酒直接就落下了，前面三個月營業(yè)額比我自己預(yù)想的差了很多，犯錯成本挺高的”。

出師不利，但葉波很快就調(diào)整了思路、找準(zhǔn)了節(jié)奏。雇用的店員都是女孩子，他就鼓勵她們?nèi)W(xué)習(xí)茶葉知識、學(xué)茶藝，自己積極學(xué)習(xí)煙和酒的專業(yè)知識。開店的第四個月起，經(jīng)營逐漸上了正軌。

“茶葉會更好上手，利潤空間也是最大的，煙和酒的利潤空間相對茶葉來說比較小。”葉波每個月15萬的營業(yè)額中，茶葉和酒類各占四成，煙大概只占不到 20% 的比重。但是他并不會因此忽視卷煙的經(jīng)營，一方面，在包廂里面喝茶的客人大多數(shù)是抽煙的，另一方面，煙能帶來人流量。很多客人到他店里買煙買得多了會要求開發(fā)票，在等開發(fā)票的時候會坐下來喝喝茶或是在店里參觀，經(jīng)常會順帶再買些茶葉和酒。

相比茶葉和酒，卷煙經(jīng)營其實(shí)還是比較輕松的。“煙草公司畢竟是國企，訂煙、送貨時間都很準(zhǔn)，進(jìn)貨我也不需要驗(yàn)，比較放心可靠。”其他茶葉和酒的供應(yīng)商都不是國企，尤其是白酒，不管是從什么供應(yīng)商進(jìn)貨的白酒，葉波都要一瓶瓶檢查有沒有被開封過。

目前店鋪的經(jīng)營收益穩(wěn)定，并能發(fā)展一些新業(yè)務(wù)，基本達(dá)到了葉波的預(yù)期目標(biāo)。他現(xiàn)在開始嘗試發(fā)展私房茶葉，建立自己的品牌。“這家店面積夠大，可以經(jīng)營很長時間。如果未來運(yùn)營得好，一兩年能回本的話，考慮找資源比較豐富的地方開分店。”

“希望我的店鋪能一直開下去，最好能開成百年老店。”這是葉波的夢想。夢想決定著人們奮發(fā)努力的方向，對葉波來說亦是如此。雖然他的店齡還不滿一年， “百年老店” 看似遙不可及，但他說“沒事，慢慢來”，還特意發(fā)了一條朋友圈：“想， 都是問題。做，都是答案。”言下未盡之意，滿滿都是對未來的憧憬與信心。