“雨后煙葉水分大,氮素積累較多,葉片質地較脆,烘烤中較難變黃,如急于采收則容易出現烤青和烤黑現象。因此,要認真把握以下幾點:一是雨過天晴后不要急于采收,等煙葉曬3天,內含物質較為均衡、呈現成熟特征后再采收……”8月21日晚上,山東濰坊諸城煙區下了一場大雨。次日,山東省諸城市煙草專賣局(分公司)煙葉科工作人員王桂榮來到賈悅鎮鄭家坡烘烤工場,就雨后煙葉采烤對煙技員、煙農、烘烤師進行現場培訓,同時將雨后煙葉采烤技術要點發到了烘烤指導微信群。
今年56歲的王桂榮長期在基層從事煙葉生產技術指導工作。由于他肯學習、愛鉆研,在煙葉烘烤方面理論扎實、技能嫻熟、經驗豐富,自2013年起,王桂榮成為煙葉烘烤主監,負責諸城煙區煙葉烘烤技術指導工作。
每年一進入煙葉烘烤季,王桂榮便每天早出晚歸,頂烈日、冒酷暑,巡回在各植煙鎮村舉辦培訓班、做現場指導,為煙農講解烘烤技術、傳授烘烤經驗。
“煙葉烤得好不好關系每戶煙農的切身利益。作為一名烘烤主監,必須不遺余力地履行好職責,把烘烤技術精準落實到位,確保烤好每一爐煙葉,將片片煙葉變成助農增收的‘金葉’,讓煙農放心滿意。”王桂榮對自己肩負的責任有著清醒的認識。
同時,王桂榮深知,要想從根本上提高煙葉烘烤質量,僅靠他一個人的力量遠遠不夠,必須打造一支技術精良的指導服務隊伍。
近年來,王桂榮借助“1+N”專業化烘烤模式的推行,親自挑選把關,建起了煙站烘烤主管、聘用烘烤師兩支隊伍,并擔任培訓講師,采取“理論+實操”教學、“師帶徒”等多種方式,將自己掌握的烘烤技能毫無保留地傳授給大家,確保每一名烘烤主管和烘烤師都成為烘烤專家,真正解決了煙葉采烤技術落實不到位的問題,煙葉烘烤質量一年上一個新臺階。
為進一步提高煙葉烘烤質量,王桂榮在烘烤工藝創新方面下了不少功夫。在推廣使用“8點式”精準烘烤工藝的基礎上,王桂榮不斷摸索和改進,通過在煙葉烘烤過程中調整關鍵溫度點的分布,細化升溫速度控制,調整各階段穩溫時間,逐漸形成了一套符合當地實際的“10點式”煙葉烘烤技術體系,使煙葉在烘烤過程中變黃、失水的步調更加協調一致,烤后煙葉成色更均勻、光澤更鮮亮。
“在變尖期增加一個36℃的干球關鍵溫度點,在烘烤初期使烤房逐步升溫,達到平衡烤房內溫度濕度的效果;在干筋期增加一個60℃的關鍵溫度點,使干球溫度循序漸進上升,防止煙葉在高溫期因烘烤時間過長導致物質流失……”王桂榮闡述了從“8點式”到“10點式”烘烤工藝改進的好處。
從“8點式”到“10點式”,烘烤工藝標準更加細化,烤后煙葉青、雜、糊等現象基本消失了,達到了烤煙無青無雜、油分足、色澤鮮亮的目的。這一創新烘烤工藝被濰坊市局(公司)在全市進行了推廣,取得了非常好的效果。
回潮是煙葉烘烤的最后一道工序,如果回潮火候把握不準,輕則造成葉碎減產,重則影響烤煙品質,給煙農帶來損失。以往的自然回潮或傳統霧化回潮方式,碎片率高且煙葉回潮不均勻,制約了煙葉加工進度,增加了烘烤成本,不利于煙葉烘烤質量的提升。
為了解決這一難題,王桂榮在改變煙葉回潮方式上刻苦鉆研,經過兩年多的創新實踐,終于成功研制出一款移動式超聲波霧化回潮機。該回潮機使用效果比較理想,烤后煙葉回潮耗時減少了50%,有效緩解了烘烤季烤房使用壓力。同時,回潮后的葉片各部位含水量一致,回潮合格率達98%以上,煙葉品質得到了有效提高。
為了讓綠葉變“金葉”,王桂榮日復一日地默默耕耘,他的每一次授課、每一次指導、每一項工藝改善,都傾注著對煙草事業和煙農深深的愛。歲月在他臉上鐫刻下印記,也記錄著他扎根煙區、情系煙農的堅守和奉獻。
王桂榮(右)指導煙農正確采收煙葉。王源攝
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察