“您有新的外賣(mài)訂單，請(qǐng)及時(shí)處理。”

“52號(hào)訂單已生成，請(qǐng)及時(shí)配送。”

……

9月15日，山東濰坊奎文區(qū)客多多生活超市里，提示音不時(shí)響起。店主崔敬敬忙而有序地處理著外賣(mài)訂單，揀貨、打包、交給騎手配送，一刻不停。

崔敬敬忙并快樂(lè)著：“現(xiàn)在線(xiàn)上訂單月均超過(guò)500單，店里的月均銷(xiāo)售額比以前翻了一番，即時(shí)零售這條路算是走對(duì)了！”

客多多生活超市原本是一家傳統(tǒng)的社區(qū)便利店，主要依賴(lài)周邊居民到店消費(fèi)。最近幾年，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及和電商的發(fā)展，消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣發(fā)生了明顯改變，尤其是年輕一代更偏好便捷的線(xiàn)上購(gòu)物方式，客多多生活超市的生意每況愈下。

為了扭轉(zhuǎn)不利局面，2022年，崔敬敬轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)思路，開(kāi)始拓展線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道。“在此之前，有不少同行對(duì)我說(shuō)，即時(shí)零售可以把店鋪?zhàn)兂梢蛔鶝](méi)有圍墻的商業(yè)新終端。當(dāng)我去那些開(kāi)展即時(shí)零售業(yè)務(wù)的社區(qū)便利店取經(jīng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，除了店外等候取貨的騎手們，還有不少消費(fèi)者進(jìn)店選購(gòu)。我很快就意識(shí)到，即時(shí)零售是未來(lái)零售的發(fā)展方向，因?yàn)檫@種模式既能保留店鋪的線(xiàn)下業(yè)務(wù)，又能開(kāi)拓新市場(chǎng)、新領(lǐng)域。”崔敬敬說(shuō)。

取經(jīng)歸來(lái)，崔敬敬迅速在美團(tuán)、餓了么等即時(shí)零售平臺(tái)注冊(cè)，將店里上百種非煙商品搬到線(xiàn)上進(jìn)行銷(xiāo)售。店鋪周邊的消費(fèi)者在平臺(tái)下單，店鋪接單后快速揀貨，外賣(mài)騎手在短時(shí)間內(nèi)將商品送至消費(fèi)者手中，整個(gè)過(guò)程通常不超過(guò)30分鐘。

“現(xiàn)在年輕人生活節(jié)奏快，更注重效率和便捷性，即時(shí)零售受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。”崔敬敬說(shuō)，她將目標(biāo)客戶(hù)鎖定為年輕消費(fèi)者，通過(guò)便捷高效的即時(shí)服務(wù)吸引了大批年輕顧客。

不僅如此，崔敬敬還針對(duì)年輕消費(fèi)者的購(gòu)物習(xí)慣，精準(zhǔn)調(diào)整了店內(nèi)商品種類(lèi)。借助大數(shù)據(jù)分析，她發(fā)現(xiàn)年輕人偏愛(ài)一些即食食品和休閑零食，比較注重“儀式感”消費(fèi)。為此，她特別增加了快消品的種類(lèi)和庫(kù)存，同時(shí)不斷推出限時(shí)折扣和優(yōu)惠活動(dòng)。

“即時(shí)零售的核心在于即時(shí)，而這一模式的成敗很大程度上取決于供應(yīng)鏈的穩(wěn)定和配送的效率。”崔敬敬說(shuō)，為了確保訂單能夠得到及時(shí)處理，她重新規(guī)劃了店內(nèi)商品陳列方式，將高頻率銷(xiāo)售的商品放在靠近打包區(qū)的位置，以便能夠迅速找到商品并完成打包。同時(shí)，她還通過(guò)平臺(tái)的后臺(tái)系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控商品庫(kù)存，確保爆款商品不斷貨。

在配送環(huán)節(jié)上，崔敬敬與專(zhuān)業(yè)配送公司保持密切溝通，確保在高峰時(shí)段有足夠的配送人員為店鋪送貨。她通過(guò)分析平臺(tái)提供的訂單數(shù)據(jù)，合理安排配送時(shí)段和路線(xiàn)，以縮短顧客的等待時(shí)間。為了應(yīng)對(duì)高峰期的訂單暴增情況，她還通過(guò)預(yù)售和提前備貨等方式，緩解配送壓力。

在注重配送效率的同時(shí)，崔敬敬還在滿(mǎn)足顧客購(gòu)物體驗(yàn)上下功夫。她要求員工在打包商品時(shí)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作，確保商品在送達(dá)時(shí)完好無(wú)損。此外，每當(dāng)遇到顧客投訴時(shí)，崔敬敬都會(huì)親自跟進(jìn)，迅速解決問(wèn)題。

為了給顧客提供更好的購(gòu)物體驗(yàn)，崔敬敬還推出了“社區(qū)會(huì)員卡”服務(wù)，會(huì)員不僅可以享受外賣(mài)專(zhuān)屬折扣，還可以參與超市舉辦的各種互動(dòng)活動(dòng)，如節(jié)假日幸運(yùn)抽獎(jiǎng)、限時(shí)折扣等。這種線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式，為超市贏得了不少回頭客，極大增強(qiáng)了顧客黏性。

“只有精準(zhǔn)滿(mǎn)足顧客的即時(shí)需求，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)半徑，將更多的流量轉(zhuǎn)化為訂單，才能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零售市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。”崔敬敬說(shuō)。