“燃灰白如雪,煙草卷如茄”,徐志摩繡口一吐,“雪茄”中文芳名四溢而出。抽一支雪茄,對成熟的雪茄客而言是一項私人的精神體驗,所以,從前男士們會在家中設有專門的空間來享受“雪茄時間”,當然,也許這只是紳士時代的舊風,現代社會中,能夠駕馭好雪茄的人,他們是雪茄的主人,也是生活的主人。
法語里香煙cigarette就是由詞根“雪茄cigar”和詞綴“小的-ette”構成,可見雪茄的地位之于煙草,好比憲法之于法律。但是不同于香煙,雪茄只有非常少的煙味,通常是一些發酵過的煙草和其他的味道。一些好的雪茄特別是如古巴早期到1990年份的雪茄基本上沒有煙的味道,取而代之的是例如皮革,可可,堅果,香草,蜂蜜,蘋果,桃等香味。所以初級煙客,甚至沒有接觸過香煙的人也可以嘗試吞云吐霧中雪茄帶來的美好享受。當然資深雪茄客更可以游刃于紛呈莫測的“茄境”之中,不同顏色濃度,產地品牌……會為雪茄客帶來截然的幸福之感。下面新先聚品逐一為大家簡單介紹一番。
顏色與口味濃度
雪茄葉的顏色越深,抽起來味道就愈甜愈濃郁,茄衣的油脂和糖分就愈高。茄衣的顏色有時集中,可以粗略分成七種級本色:青褐色又叫美國市場精選,簡稱AMS 或Candela。在煙葉成熟前采收并快速烘干,葉子才會是這種顏色,清淡的幾乎無味,含有少量的油脂;如淡咖啡般的淺褐色是清淡型雪茄的標準色,如哈瓦那H.Upmann和采用康乃迪克遮葉做的茄衣的雪茄;茶色,中褐色采用喀麥隆茄衣的多明尼加制Paratagas;暗紅褐色味道芬芳,經完整發酵成熟后的色澤;深褐色口感中等醇烈,氣味較Maduro(黑色)濃郁,風味醇郁豐富;如咖啡般的深褐色如濃郁的哈瓦那品牌Bolivar,很適合雪茄老手享用,也被視為傳統的古巴雪茄色澤;MADURO黑色口感極濃郁但不太有香味。
構成與制作過程
制作高品質的雪茄首先要選擇好的品種在適宜的地方種植。煙葉采摘下來,經烘干、發酵、整平、存放,然后挑選煙葉制作雪茄,其間大約要經歷三年時間,80余道工序。卷雪茄用的煙葉外層與內層也是不同的,外包煙葉要挑選葉薄、油份大而有光澤的品種,這樣雪茄的外形才會漂亮而且燃燒得好。雪茄的內層又分為Ligero、seco、
volado,它們分別是產生沉醉感,制造芳香和助燃的部分,Ligero是雪茄的靈魂所在,雪茄50%的味道取決于它。
產地與品牌介紹
雪茄煙草主要生產國:巴西、喀麥隆、古巴、多米尼加共和國、洪都拉斯、印尼、墨西哥、尼加拉瓜和美國。古巴生產的雪茄普遍被認為是雪茄中的極品。
世界十大雪茄品牌
Cohiba,Albero,Davidoff,Dannemann,H.Upmann,Hoyo deMonterrey,Montecristo,Punch,Partagás,Romeo yJulieta
Cohiba-古巴
Cohiba1966年誕生于哈瓦那,當時一位卡斯特羅的貼身保鏢喜歡向當地雪茄工匠秘密購買雪茄,沒想到卡斯特羅抽后非常喜歡,于是聘請愛德華多.里貝拉(Eduardo Ribera)專門為他調制雪茄,制作地點是在嚴密監控的埃爾拉吉托的哈瓦那郊區的一座意大利式的豪宅里。起初該雪茄沒有名字,直到1966年才以Cohiba命名,最初只是作為政府的禮物送給各國總統和外交使節,1982年之后,這個品牌的雪茄開始商業化,經授權人們可以買到它。Cohiba六種最著名的雪茄品種是Lanceros、Espléndido、CoronaEspecial、Robusto Exquisito、Panetela
Albero被稱為“雪茄中的寶馬”
也產新型小支雪茄煙mini cigar。到目前為止只在德國和加那利群島銷售。直到1977年才在西班牙主要疆土上出售。現在同樣可以通過互聯網出售到全世界。
Davidoff-瑞士
Davidoff雪茄因它的創始人ZinoDavidoff而得名。Davidoff雪茄最初是在古巴工廠生產,與cohiba雪茄是同一個地方,后轉由多米尼加生產,但仍延用古巴的配方,精選優質煙葉,以傳統的工藝焙烤加工,經四年精心發酵,精良制作,始終保持著特殊的香醇和綿長的潤滑口感。歷經八十余年的發展,Davidoff的產品涵蓋了與雪茄相關的各方面,從雪茄剪,雪茄火柴、打火機、雪茄套、雪茄盒、到雪茄恒溫器,無不追求精致完美。
Dannemann-巴西
巴西巴伊亞州的土壤和雨水孕育了丹納曼雪茄的醇和味道,在丹納曼的發展歷史上,無數的傳奇更增添了這一世界著名品牌的光彩。早在1883年,巴西國王Dom Pedro就親自出巡,賜封德裔創始人丹納曼為“皇家雪茄制造商”。1889年,丹納曼成為圣菲利斯市的市長,正是他將巴西的第一條鐵路吊橋一手建成。1950年后,巴西的雪茄制造業競爭日益激烈,但種植煙葉的農民大都愿將煙草交給丹納曼公司,因為他們樂于看到自己種植的煙葉能被銷往世界各地。現在,丹納曼煙草公司除了出品頂級優質雪茄外,還獨具匠心地開發了可與頂級雪茄相媲美的短芯葉機制雪茄,這一廉價物美的小雪茄滿足了更多雪茄愛好者的要求。丹納曼雪茄分為兩類:一類是用巴西包皮煙葉制成的,另一類是以蘇門答臘包皮煙葉制成的。正是這最外層的包皮煙葉,奠定了雪茄的獨特味道。巴西煙葉色澤較濃,味道也較馥郁,且保持醇和風味。蘇門答臘出產的包皮煙葉則較為柔韌軟綿,煙葉比較清雅可口,略帶堅果味道。
Romeo y Julieta-古巴
Romeo y Julieta—“羅米歐與朱麗葉”雪茄是英國前首相丘吉爾最喜愛的品牌,在世界上享有盛譽,其品種繁多,有40多種尺寸,常采用鋁管包裝。InocencioAlvarez和Mannin Carcia于1873年開始發展此牌子雪茄,很快已在國際展覽上贏取了四個金獎,包括1885五年Antwerp,1889及1900年巴黎及1897年布魯爾。但真正風行是于1903年經JoseRodriguez Fernandz(人稱PEPIN)推廣。Fernandez死于1954年,死時88歲,濃烈的羅密歐牌雪茄為世人愛戴而令他的心血長存。國際市場上受歡迎的羅密歐小雪茄生產于德國而非古巴。
Punch-古巴
Punch名稱來自十九世紀英國著名木偶劇人物,在所有品牌中是最老字號的,而且依然在生產中,注意 Punch 的盒子上有著木偶先生正享受著雪茄和陪伴著他的寵物,這款古巴雪茄屬于淡至中濃度的雪茄,它擁有果香與與木頭的香味。此牌子的雪茄很受歡迎,尤其是賓治賓治型受一群雪茄發燒友所擁戴。
H.Upmann-古巴
1844年德國銀行家Herman Upmann為提高他擁有的銀行品牌知名度,特別在其雪茄盒上印上了自己的名字H.Upmann—烏普曼,此后H. Upmann品牌一直使用到今天。H.Upmann為中度煙味雪茄中的佼佼者,不但適宜一般人士享用,亦適合鑒賞家于晨間品嘗其獨有風味。
Hoyo de Monterrey
1969年這個古老品牌開始在古巴但第一次出現。Hoyo de Monterrey雪茄是一款氣味濃郁的雪茄。手工制造在洪都拉斯, 完美質量的大小大品種雪茄讓各種吸煙者滿意。煙草來源于四個國家, 包括古巴種,子洪都拉斯黏合劑和最好的康涅狄格闊葉煙草的封皮。Hoyo de Monterrey雪茄,論品質、口感、風味在頂級雪茄中名列前茅,在各項綜合評分上也非常高,是一款高品質的雪茄。
Montecristo
Montecristo—"蒙特克里斯托"(基督山伯爵)之名源自1844年大仲馬的小說基度山恩仇記。自1935年由 Alonzo Menendez和Pepe Garcia創立該品牌以來(當時名稱為“the H. UpmannMontecristo Selection”),采用特級里格路煙葉,煙味濃郁,極受雪茄愛好者欣賞。四十年后,該品牌已躍升為古巴最受歡迎雪茄的第二位,至今仍屹立不搖。
Partagas
Partagas百得世家是哈瓦那雪茄中最古老的品牌之一,由Don Jaime Patragas在1845年創立,帕塔加斯雪茄的出色品質使它先后三次贏得了在巴黎舉辦的國際雪茄博覽會金牌,另外帕塔加斯還發明了創新的8-9-8的雪茄展示方法,無怪乎帕塔加斯雪茄永遠供不應求。其特色是口感濃烈,品嘗時獨特風味纏繞于四周,適合酷愛雪茄的人士享用。
無論多么品質上乘的雪茄,如果沒有悉心儲藏也經不起歲月的風化和侵蝕。癡迷雪茄的歐洲人早在二十世紀二十年代就發明了雪茄窖,用珍貴加拿大雪茄木制成,恒定溫度和濕度。如同好酒,發酵而化成玉液瓊漿,經過長時間的窖存,雪茄味道也發生變化,愈久而彌香了。以上都是專業雪茄俱樂部或專賣店所必需的專業窖存條件,一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。雪茄客要置備一個雪茄保濕盒,這個是最基礎的保存器具,雪茄保濕盒的大小形狀也有很多種,它的材質也是雪茄木制成的。內部一般都有加濕裝置,用來保持盒內的水分。還有一個濕度計用來檢測盒內的濕度。雪茄盒的功能只有一個,但其美學品位和美觀卻是任何一個雪茄客不會忽略的,雪茄盒的價格從市場上來說從幾百元至幾千元不等,如果是進口名牌一般都在萬元以上,是著名歐洲雪茄保濕制作大師專為個人訂制的桃花心木雪茄保濕盒,其價格可以達到6位數的人民幣價格。一個美觀實用的保濕盒無論出現在什么場合,其本身就是一個藝術品。很多雪茄客同時擁有很多的雪茄保濕盒,辦公室中,書房中,汽車中,旅行中,甚至冒險中,這也是強烈的雪茄情節的體現。
除了雪茄保濕盒,雪茄客的投入還有很多,“稱”得起一支粗壯雪茄的氣質的人,無論從物質層面還是精神層面,都要是相當富足的。與雪茄息息相關的裝備還有,雪茄剪刀、無硫火柴、雪茄打火機、雪茄煙灰缸、真皮包、煙斗……如果女性朋友們有幸守護著一位愛雪茄的老公或爸爸,那么恭喜你,有如此之多的奢華雪茄裝備可以作為禮物備選,幫你牢牢抓住雪茄客們的心;如果正巧,您就是一名雪茄客,那么希望您喜歡我們的文章,如有紕漏,盡請指教。另外,在這里要提醒您,雖然吸食雪茄對健康的影響尚未下定論,但是請在雪茄點好,香氣四溢之后不要急于吸食第一口,而應輕輕反吹兩口,驅除雪茄在點煙時吸入的雜氣,再抽第一口。另外,請注意不要像吸煙一樣將煙氣吸入肺部,而應慢慢地吸一口到口腔(即抽空煙),讓雪茄的香氣在口中盤旋繚繞之后就慢慢吐出。據說第一口吸入肺部的雪茄所含的尼古丁和焦油的含量是一般香煙的5倍。雪茄雖好,健康第一哦。
從容雪茄客,醉享慢人生。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察