這是最好的時代,這是最壞的時代。
——查爾斯·狄更斯? ? ??? ? ??? ????
2020年,國產手工雪茄煙銷量首次突破1000萬支。
隨著銷量劇增,除了原料供應以外,國產雪茄或面臨新的挑戰。
挑戰一:技術工人短缺
復雜的工藝,及手工制作,賦予了每一支雪茄獨一無二的靈魂。也正因為如此,手工雪茄才獨具魅力,堪稱藝術品。
然而,這也意味著手工雪茄制造必然是勞動密集型產業,巨大的產量,需要龐大的卷制技術人才隊伍來支撐。
按照卷制熟練工80~100支/人·天的勞動效率估算,全年(250個工作日)卷制1000萬支雪茄,至少需要400~500個熟練工。
可以預期2021年銷量還會大幅增加,或需要增加更多的卷制工人。但是,一個熟練工的培養周期很長,有的甚至可能需要幾年時間。因此,如果再加上原料、配方、工藝、質檢、包裝等專業人員需求,國產雪茄面臨技術工人短缺的現狀,短時間內難以改變。
由此可見,及早在原料預處理、煙支質檢、煙支選色和包裝等方面布局智能化、自動化規劃,有相當必要性。
PS:中國制造的色選機,占據全球大部分市場份額。至少,煙支選色自動化,技術上是可行的。
挑戰二:產量質量矛盾
正如前述所言,在技術工人短缺的背景下,想要大幅提高產量,產品質量不受影響幾乎是不可能的。
產量、質量,很多時候本來就是一對矛盾。
要解決當前問題,就得抓主要矛盾--產能不足。
縱觀全球知名雪茄品牌,毫無疑問其產品質量是經受住了市場檢驗的,應該是一流的。然而,從編者親身接觸的幾款古巴雪茄以及國際知名雜志產品檔案來看,茄衣有各類斑點、茄衣和茄芯大量含青、煙支式樣差(截面不對稱、竹節、破碎、污痕、折痕、脈紋凸出、松緊不一、切口不齊等)、甚至輕微霉變似乎并不少見。
只是以上“質量問題”并未對其香吃味造成明顯影響。
足見,國際上知名雪茄品牌的“質量”,主要體現在產品內在質量,而非外觀質量。
制度創新,是技術創新和管理創的前提、保障。一味追求不必要的“質量”,產量自然上不去。為了解決“產能不足”這個主要矛盾,似乎有必要重新審視過去的質檢標準,與時俱進地進行適當的調整和優化。
嚴苛的質檢和良好的品控,是國產雪茄的一大優點。所謂調整和優化檢驗標準并不意味著要降低標準的尺度,而是要聚焦關鍵檢驗指標,清理那些對雪茄煙內在質量、消費者體驗影響甚微的非必要的檢驗項目。
挑戰三:生產設施不足
產能提升,必然需要更大的生產車間和養護空間,更多的生產設施設備。
雖然說,能通過錢來解決的問題都不是問題,但在企業規范的(繁瑣)管理模式下,短時間內還是很難完成新設備采購、新車間改擴建的。
2021年,雪茄煙銷量終將幾何,我們暫時還不得而知。但國內雪茄制造企業將勇于直面各種挑戰,攻堅克難,全力助推中式雪茄產業再創輝煌。
以上,拭目以待。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察