【目的】為通過分析致香成分探索不同產地雪茄煙樣品的差異

【方法】測定了國內外47 個牌號雪茄煙，其中產地為古巴的雪茄 24 個，非古雪茄 14 個（包括多米尼加產品 11 個、尼加拉瓜產品 3 個），中國雪茄 9 個。并通過顯著性檢驗比較了古巴雪茄、國外非古巴雪茄和中國雪茄致香成分質量分數和氣味活性值的差異。

【結果與結論】表明，①43種致香成分的質量分數在不同產地雪茄煙間差異顯著，其中α-姜黃烯和雪松醇的差異最顯著。古巴雪茄的葉綠素、西柏烷類降解物的量較高，國外非古巴雪茄的苯丙氨酸類和賴百當類降解物的量較低，中國雪茄的葉綠素降解物的量較低。②79種致香成分的水果和花香風味的氣味活性值較高，古巴雪茄的草藥香料、水果、花香和其他風味的氣味活性值較大。國外非古巴雪茄的植物、水果、堅果、花香和其他風味的氣味活性值較低。③以致香成分質量分數為變量建立的判別函數，可對雪茄煙的產地進行區分。?

【基金】北京市煙草專賣局（公司）科技項目“國內外雪茄煙致香成分的研究”（LX2020018）

【文獻】于航,劉硯婷,尚夢琦,黃光莉,方一,林琳,曲亞玲,左巧美.基于致香成分分析的雪茄煙產地間差異[J/OL].煙草科技:1-20[2021-08-20].https://doi.org/10.16135/j.issn1002-0861.2021.0003.