“生態決定特色,品種彰顯特色,技術保障特色”,從事煙葉原料工作的人,往往都把這句話奉為圭臬。這一行業共識,深刻地揭示了地域生態條件對煙葉生產的極端重要性。
當前,國產雪茄煙葉開發與應用風起云涌,大江南北的眾多省份都爭先恐后地加入到這一波熱潮當中。一方面,我們看到了行業重大專項啟動后,一呼百應,百家爭鳴的良好局面;另一方面,我們也應該注意到少數地方缺乏調研,脫離現實的些許冒進。
國內對雪茄煙葉空前的市場需求以及前所未有的重視,無論是對于產地、煙廠和科研院所,儼然都是一次巨大的、不可多得的機遇。因此,大家都不希望與如此機遇失之交臂,都想參與進來,有所作為。
然而,雪茄煙葉畢竟是一種農作物,只有在最佳的生長環境中,配套最佳的生產技術,才能保障優質,彰顯特色。大量研究已表明,氣候是影響煙葉香型差異和香韻細分的主要因素,甚至不同品種在同一區域往往都會產生相似的風格。另外,在品種和生產技術等條件同等的前提下,生態條件好的地區所產煙葉品質更好,更具特色。
以世界上最著名的雪茄煙葉出產國古巴為例,全國總面積約11萬平方公里,煙葉主要產區Pinar del Río省面積僅僅占到古巴全國面積的10%。此外,并非Pinar del Río省隨處都能種出優質的雪茄煙葉,而是只在San Juan y Martínez和San Luis兩個區縣下面幾個小鎮上的少數農場里面,才能種出最具古巴特色的雪茄煙葉。
(注:古巴優質雪茄僅產自上圖深綠色區域)
不僅彈丸之地的島國上,雪茄煙葉挑剔地選擇生長環境。就算在擁有廣闊國土面積、先進生產技術的美國,最有特色的“闊葉煙草”也只生長在其東北部沿海的康涅狄格河谷地帶。
事實上,縱觀全球主要雪茄煙葉出產國,優質煙葉往往都只能在該國的少數地方生產。
中國幅員遼闊,經緯度跨度分別達到了62°和50°,而古巴的僅僅為11°和5°,中國全境生態差異之巨大是顯而易見和人盡皆知的。因此,開發雪茄煙葉首先需要充分考慮當地生態條件,尤其特別關注土壤質地、有效土層厚度、有機質含量、氯離子含量和pH值等土壤因子,以及成熟期氣溫、旺長期降水量、大田期日照時數、大田生長期可用時間、晾制期空氣相對濕度、發酵期氣溫等氣象因子。
由于存在長達數月的晾制和發酵環節,雪茄煙葉生產對于自然條件的要求,遠比烤煙等其他類型煙草更加苛刻。只有自然生態條件特別適宜,同時兼具生產傳統、生產基礎和技術條件的優勢地區,才有可能生產出質量上乘的煙葉。否則,像某些土壤貧瘠、干旱、光熱條件差,又沒有歷史積淀的地區,完全沒有必要“趕時髦”、“湊熱鬧”。
即便換個角度,從市場導向來說,國內四大雪茄煙制造企業都傾向于濃郁型的煙葉原料,因此,只有那些氣候溫和、光照充足、溫差適宜,非常適合雪茄煙葉生長和干物質積累,特別有利于煙葉香氣物質生成和優良品質形成的地區才能生產出符合工業需求的原料。
綜上所述,在當前全國煙區布局持續優化的背景之下,剛剛開始大踏步前進的雪茄煙葉,更應該做好功課,交好答卷。要主動融入行業戰略部署,有所為而有所不為,將有限資源集中到生態優異的雪茄煙葉生產優勢地區,以便集中力量辦大事,盡快突破國產雪茄煙葉生產關鍵技術瓶頸,擺脫對進口原料的完全依賴,同時有力推動現代煙草農業建設和煙葉生產高質量發展。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察