通用雪茄旗下的潘趣推出了一款專門搭配啤酒的聯名雪茄,啤酒和雪茄一直有距離,因為啤酒花和煙草在味覺上并不總是很好地搭配在一起,不知道這款雪茄和啤酒搭配的實際效果如何。
這款雪茄叫做“Cigar City Brewing Maduro by Punch”,是通用雪茄公司旗下的潘趣和總部位于坦帕的啤酒廠雪茄之城釀造“Cigar City Brewing”合作開發(fā)了一種新的、適合搭配啤酒使用的雪茄。這款雪茄是在在洪都拉斯丹利的雪茄工廠制造,完全由洪都拉斯煙草制成屬于一支洪都拉斯的普羅雪茄,專為雪茄城品牌的啤酒結合制作的。
和這款雪茄聯名的啤酒廠商叫做雪茄之城釀造,本身也屬于比較出名的雪茄品牌,而且是坦帕地區(qū)最大的啤酒制造商。這款啤酒的logo就有雪茄的元素。
以前傳統的看法是啤酒不太適合搭配雪茄,是因為啤酒傳統上是碳酸化的,所以以前很多專業(yè)的雪茄愛好者認為碳酸飲料會干擾他們最喜歡的雪茄煙味,喝啤酒的同時抽雪茄并不能提升雪茄的感受。
現在雪茄的混合度變高,雪茄的尺寸也變得更大,雪茄味道的豐富度和廣度也在增加。雪茄世界主流的看法是雪茄搭配的范圍也在增加,只要是恰當的組合都有可能給雪茄體驗帶來更好的感受。像啤酒這種略帶苦感的碳酸飲品具有清爽、泡騰的質地,一方面確實會弱化雪茄的主導味道,可是另一方面也會激發(fā)雪茄細微的輔助味道,讓雪茄口味的豐富度增強。
對于啤酒和雪茄的搭配與雪茄和烈酒的搭配不太一樣,例如雪茄與威士忌的搭配總體上是濃對濃、淡對淡、泥土對泥煤等等。現在主流的雪茄與啤酒的搭配觀點是:
將口感更醇厚卻不濃烈的雪茄與口味更清淡、口感更順滑的啤酒搭配
將中等醇厚的雪茄與中等至深琥珀色的啤酒和不太烈的?IPA?搭配
將濃郁的雪茄與帶有明顯啤酒花苦味的?IPA、深色啤酒或者黑啤搭配……
這也是現在雪茄非常重要的一個研究方向,拓展雪茄的搭配廣度,讓雪茄和各類飲品、食物、小吃等有融洽的結合。
篤行致遠 2024中國煙草行業(yè)發(fā)展觀察