據說當一支雪茄遞送到你手里的時候,它已經輾轉了200多個的步驟。
所以,請珍惜每一支從古巴運送到你手里的雪茄,因為在這些雪茄的“生命”里,融入了太多人的心思和精力。
在了解如何養茄之前 ,我們看看一支養好的茄到底是怎樣的?
1、衣有彈性(外觀沒有任何損壞和裂縫)、
2、內外濕度均衡,水分適中(通過輕捏茄身全茄都具有差不多手感,且彈性上佳)
3、橫于鼻前聞時,散發出迷人氣息讓你深深沉醉的感覺。應該有淡淡的發酵氣息,沒有霉味。
4、好的茄抽起來順暢,口味醇厚。? 雪茄燃燒產生的煙灰緊實,持灰時間較長,煙灰的顏色是灰白色。?
我們怎樣才能養好一支雪茄呢??
理想情況下,雪茄應被保存在保濕柜里并配合最佳的濕度和溫度環境。
穩定的溫度和濕度控制是保存雪茄的關鍵。
1、專門的雪茄柜或雪茄盒
如果你是資深雪茄客,那么擁有一個專屬的養護柜或者養護盒是非常必要的!因為像玻璃或鋁管雖然能防止雪茄之間串味,但也不能讓它很好的呼吸。對于鋁管的雪茄,至少要把蓋子打開。
由于雪茄具有一定的吸納性,因此,不同濃烈程度的雪茄按品牌分別保存在不同的獨立空間中擺放,避免串味。同時雪茄保濕盒最好采用的雪松木材質,雪松木的純天然香氣能融入到雪茄中,幫助雪茄醇化出更質感的口味。
2、恒溫恒濕
雪茄箱內的濕度溫度保持穩定,?養茄需要保管在“雙70原則”條件下,即溫度為18至21度,濕度為65至70度,過干,易爆裂,過濕,易生霉,溫度與濕度的不當,還會令雪茄的有機物和微生物活躍,進而產生雪茄蟲,那將會損壞你所有的珍藏。
3、避免高溫
雪茄怕熱~~
溫度高茄體易爆裂,茄體硬,茄衣沒生氣、緊皺,葉脈明顯,捏起來有聲響;抽起來干、燥、糙。雪茄最忌的是高溫,如果高于24°C,一是會加速雪茄的熟化,引起雪茄過早喪失最醇和的口味。
4、遠離污染。
保存雪茄時應避免被其他強烈氣味或者香水所影響。
5、空氣流動
雪茄箱內的濕度保持穩定,就不要頻繁地去打開它。因為總是頻繁的打開會讓保濕箱內的濕度揮發過快。所以最好是想好了要選哪支,打開后迅速拿出再關上。當然,要是老不打開也不好,還是偶爾要讓它呼吸一下新鮮的空氣的。
6、養茄的環境影響著口感
有些人喜歡雪茄暢通、濃郁一些,有些喜歡保存的時候醇化快一點。有人認為雪茄干一點味道可能被激發的更快等等。例如偏辣口感的話,可以在正常范圍內偏干一點,醇化的雪茄會偏辣一點。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察