近期，小編收到了一位海南的茄友——阿狀的投稿，作為“混跡”雪茄各大平臺多年的資深茄客，他對國內外關于雪茄科研現(xiàn)狀以及茄友對雪茄經(jīng)驗主義的根深蒂固深有感觸。在系統(tǒng)地學習了相關理論和研究后，他做了一個【阿狀玩茄】的系列科普，想通過幾篇通俗易懂的文章引發(fā)大家思考，這幾篇文章小編也會在本平臺陸續(xù)刊出，下面就是來自他的第一篇文章：

【柜子凝露積水的原理】

常見到有茄友反映雪茄柜/紅酒柜會有凝露的情況。有前輩說過，注意大環(huán)境，調整/控制中環(huán)境，穩(wěn)定小環(huán)境，而柜內環(huán)境就是中環(huán)境。

柜子凝露的問題，由于是自然現(xiàn)象，確實很難避免，但是我們知道原理，就可以靈活應對。

還可以根據(jù)露點的原理推理出雪茄合適的抽吸環(huán)境（溫濕度）：

首先要知道露點的概念，在空氣中水汽含量不變，?保持氣壓一定的情況下， 使空氣冷卻達到飽和時的溫度稱露點溫度， 簡稱露點， 其單位與氣溫相同。一般把0℃以上稱為“露點”，把0℃以下稱為“霜點”。

然后我們以國內某茄友的情況來舉例：

該茄友使用的是1.8米的海爾紅酒柜，三千塊左右那款。9升樂扣盒內和散放柜內共計二十幾包60克65包。廣東地區(qū)海邊，高層房子里濕度在春節(jié)后一個月都非常適中，紅酒柜19度，柜內濕度基本上可以說70%“水平線”。最近兩月，環(huán)境溫度28%濕度89% 。打開紅酒柜五分鐘就可以看到柜內背板有水滴，最下一層小臺階處能有幾十毫升積水。

那么，環(huán)境溫度28℃的飽和蒸氣壓是28.35毫米汞柱，環(huán)境相對濕度89%，算得露點溫度的飽和蒸氣壓是25.23毫米汞柱，對應露點溫度為26℃。也就是說，這種高濕的狀況下，只要溫度降至26℃，就達到了露點溫度，水汽就會凝結成露/霧。

紅酒柜內的溫度是19℃，飽和蒸氣壓是16.48毫米汞柱，相對濕度是70%。對應露點溫度為13.4℃（除非是北方的秋冬天），正常酒柜正常運行期間（兩廣海南等南方常年高溫地區(qū)），很難形成水露，除非相對濕度達到90%+（哪怕是紅酒柜柜內濕度很難達到90%+，一般不管他也在50-80之間波動，加點控濕物品就更好了）。

但如果此時，我們打開紅酒柜門，柜內冷空氣（19℃）與室內熱空氣（28℃，RH89%）相遇，直接達到該室內熱空氣的露點溫度，冷空氣在下方,熱空氣在上方,在鋒面后形成液體,即在冷空氣占據(jù)的地方邊緣形成霧，在有附著點的柜內背板形成露。

東南沿海地區(qū)，尤其是兩廣海南，由于常年室溫高、相對濕度大，對應的露點溫度與實際溫度非常接近（實際蒸氣壓非常接近飽和蒸氣壓），就很容易凝結成露。為了更好的保存雪茄，可以對照《露點溫度對照表》，適當調低室內溫度、濕度（空調干燥抽濕制冷等功能，或者等待更好的天氣），再打開紅酒柜檢查與保養(yǎng)雪茄。

【抽吸環(huán)境】分析

根據(jù)該紅酒柜的溫濕度19℃，相對濕度是70%，可以【片面的】計算出（影響灰茄舒適的因素，溫濕度只是小小的一部分），抽吸該雪茄的較合適的環(huán)境溫濕度（點燃前沒有凝露形成在雪茄上），也就是露點溫度較低于雪茄整體溫度（19℃）的室內溫濕度環(huán)境，比如可以是：于22℃65RH，24℃60RH等。

綜合實際情況來看，讓雪茄自身隔絕水汽升溫的同時降低室溫室濕，可能是比較好的做法。具體操作可以是：

紅酒柜內放一個小樂扣+保濕包，溫度濕度給它與雪茄的溫濕度搞一致了，然后將室內溫度與濕度降到適宜抽吸的水平，打開紅酒柜，取出雪茄迅速放進小樂扣盒里。將裝有雪茄的樂扣盒拿到室內，使雪茄在濕度穩(wěn)定的基礎上整體溫度上升到室溫水平（若室內環(huán)境溫濕度過大，達到露點，可以看到樂扣盒上形成水露，所以要盡量降低室內環(huán)境的溫濕度）。這時候再將雪茄從小樂扣中拿出來灰掉，可能會比較舒適。

還可以這么做：茄柜拿出以后直接快速放到鋁管（里面不要放木片，或者放干木片，提前調整過里面的溫濕度）、密封袋等合上后內部空氣量幾乎沒有的容器里，這樣就基本避免了凝露的問題，因為這些容器內幾乎沒什么空氣，自然也沒什么水汽。然后丟在室內慢慢回溫既可。

注：雪茄在恒定濕度，溫度升高的話，雪茄的EMC/平衡含水率會下降（嚴重可能引起茄衣放濕速率過快，韌性達到臨界值，抵不住原有的茄套、茄芯的膨脹力，干燥開裂。需要盡量保持EMC不要驟然升降）要在注意這方面的基礎上進行操作。

附圖：《露點溫度對照表》