冬天終于走了。
北京的氣溫回暖是從羽絨服直接到短袖,這個時候最值得關心的除了因溫差大而帶來的易感冒的問題,另一個不容忽視的則是雪茄保濕盒內的“生態”環境。
氣溫回升復蘇不僅是窗外的綠葉,也有可能是雪茄盒內的蟲子。
01雪茄的隱藏殺手
夏季,是煙草甲蟲,俗稱雪茄蟲(學名:Lasioderma serricorne)的高發季節。
炎熱的房間、過度潮濕的雪茄盒,都為煙草甲蟲提供了完美的生長環境。
雪茄蟲最可怕的地方在于它的幼蟲,它們可以隱藏在雪茄煙草中,然后以迅雷不及掩耳之勢,在雪茄上打上深深淺淺的孔洞。
可能會有茄客覺得不可思議,我花大價錢買來的雪茄怎么還會有蟲?
事實上雪茄蟲幼蟲具有令人難以置信的能力,可以在寒冷中產生一種乙二醇化合物,作為防凍劑來防止它們結冰。
只有冷凍過程很快,幼蟲才沒有機會保護自己。
專業合格的古巴哈伯納斯分銷進口商,會在收到雪茄后立即將其冷凍幾天至至少 -32 至 -40°C。快速冷凍可靠地殺死了甲蟲幼蟲,重點是“快速”。
——所以,夏日勤看雪茄,是否長了蟲潛在的信息量,已超越了這件事情本身的意義.........(你懂得)。
當然高溫帶來的煩惱不僅是蟲子,它也會導致在接下來的幾個月里,濕度會迅速積聚在保濕盒中,容易導致雪茄滋生霉菌和腐爛。
15 至 30°C 范圍內的溫度波動不會損壞雪茄。而當空氣濕度波動時,情況就大不相同了。?特別是對上等手卷雪茄來說,它們對濕度變化非常敏感——即使是幾個百分點的相對濕度上升,也會對雪茄的感覺、味道和年齡產生重大影響。
越是溫暖,水分濕度的流動會比再較冷的環境中快更多,不可控因素也更高。比如,如果雪茄太濕,煙葉就會膨脹,造成抽吸不暢等問題。
雪茄大多在三月、四月、五月和六月,更容易開花兒。
02氣溫回升到底該如何護理雪茄
1、檢查雪茄
如果有雪茄正在老化,可以每隔幾個月對它們進行更徹底細致的檢查。輕輕擠壓茄,以確保它們被正確加濕,并且茄衣不會輕易開裂或剝落。
確保雪茄盒中沒有霉菌。任何藍色或綠色物質都是不好的。如果碰巧發現有任何發霉的雪茄,請立即丟棄,否則會讓細菌迅速傳播。
2、旋轉雪茄
旋轉雪茄。很是簡單有效,可以避免總是讓相同的雪茄離加濕源最近。可以每兩周或至少每月旋轉一次盒里的雪茄,將雪茄從上排移到下排,反之亦然。
同時,不要把保濕盒塞得太滿。理想情況下,是給盒中留出 20-25% 的空間,以促進雪茄周圍的空氣和濕氣流動(可以用雪松木片,隔開濃烈、淡雅味道的雪茄)。
3、清潔雪茄盒
如果發現盒內有任何松散的煙草或碎屑,請盡快清掃掉。檢查雪茄盒本身,是否有霉菌或雪茄甲蟲的痕跡。檢查加濕裝置,確保它保持濕度,并且沒有散發出異味、沒有漏水。
雪茄就像海綿一樣,會吸收周圍的東西。這就是為什么,我們建議將優質手卷雪茄存放在一個地方,而將添加調味香料的雪茄存放在另一個地方。
往雪茄盒里灑咖啡豆,往雪茄里注入威士忌、茅臺的做法更是大可不必,因為煙葉的所有東西都會變味。
4、打開雪茄保濕盒
空調房里存放雪茄,方便調節威士忌雪茄想要的溫度。不過如果每天 24 小時都在吹,除了交電費,別忘了——可能要比平時更頻繁地補充,加濕設備所需的加濕溶液,因為空調會直接從房間吸出水分。
如果是在夏季潮濕的地區,而沒有使用空調,那么,整個夏天可能都不需要給加濕器加水,以及,可能需要每天將其打開一個小時左右。同時需要關注盒內的溫度,盡可能放在避免陽光直射、盡可能涼爽的地方,以避免雪茄蟲。
5、 換新保濕盒
雪茄盒旨在保持雪茄濕潤。為了發揮這一基本功能,雪茄盒本身,必須先達到完美的濕度平衡。否則,很典型的,雪茄盒會吸收雪茄中的濕氣,并使其變干。如果雪茄盒不是完全由雪松制成,至少,要有雪松襯里。
根據盒子的大小、材質與加濕方法,重置新雪茄盒一般需要 3-5 天,也有花兩周的,總之,循序漸進。
具體步驟大體包括:校準濕度計、補充加濕器(通常是丙二醇溶液或者蒸餾水)、用干凈的海綿或用蒸餾水蘸濕的抹布擦拭盒子內部、3-5 天(或更長時間)后,檢查盒子中的濕度水平,直到盒子吸收了適量的初始濕度(75%-80% 的相對濕度)、裝載雪茄、定期維護。
03關注單支雪茄含水量
我們知道,幾乎每個稍微老舊一些的保濕盒,都會配備一個模擬濕度計——一種內置設備,可以測量雪茄盒內空氣中的濕度和水蒸氣。
由于這些都是模擬的,準確度可能有所欠缺。
時下更普及一些的數字濕度計,相較可以提供更精確的讀數。
對于濕度的精準把控不僅是保證雪茄的基本品質,更是對于口感的把控。
茄客們普遍認為,濕度水平越低,雪茄往往越有味道,燃燒能力也會提高(無需第二次重新點燃等)。
或者說,一般濕度較低=更好的燃燒,更可辨別的味道;一般濕度更高=更頻繁地重新點燃,更熱/更混濁/更刺耳的味道。傳聞,Min Ron Née 大神將雪茄濕度保持在 55% 左右。
不過,雖然濕度計(Hygrometer)會告訴我們雪茄盒內的空氣,但更精確的測量是葉子本身的水分含量,測試它,就需要用到雪茄濕度測試儀(Humidometer)。
微型的、帶尖頭的裝置,可隨身攜帶,可以用它來探測雪茄中含有多少水分
那么問題來了,為什么要測雪茄的水分含量?多少比例的水分含量比較好?
據了解,古巴雪茄在生產完成后和包裝前,會在工廠 16°C 的環境中儲存幾周,原因是卷煙后的煙葉含水量仍在 17%~18% 左右。
在較低溫度下儲存會導致過量水分的緩慢蒸發,直到煙草達到大約 12-13%的濕度,即為最佳濕度含量(但非絕對,比如,聽說 Min Ron Née 偏好 11% 的雪茄水分含量)。
喜歡鉆研的茄友,不妨嘗試下不同煙葉含水量狀態下,對其風味和燃燒的影響,找到自己最愛的那一度,相信也會是一個蠻有趣的過程~~。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察