手工和機制雪茄是雪茄世界的兩個階層,沒有人會將機制雪茄等同于手工雪茄,也沒有人用手工雪茄的標準來評價機制雪茄。機器的高效、標準、低成本是手工永遠無法企及的;手工雪茄附著的人的工藝、溫度、情感是永遠無法用機器替代的。
技術的發展會讓絕大多數的規模手工消失,實際上在人工智能在納米級機器人的推動下,現在已經很少有純手工的行當了,很多之前手工的行業,至少某些環節已經被機器取代。除了手工雪茄這個行當,好像已經沒有規模化(全世界百億美元級別的產值)的手工行業了。而且手工雪茄業一直保持著和機器的距離,手工雪茄就是手工雪茄,機器雪茄就是機器雪茄,這基本屬于兩類行業。
有人可能會說像手工壺、折扇、家具、金飾、皮鞋、服裝等等也都有全手工的。是的,很多產品都有全手工制作的,可是這些更像是匠人在堅守的一個檔口,而不是一個產業。手工雪茄可能是僅存的一個手工產業。
用機器來制作雪茄有著手工無法比擬的優勢,不管是穩定性還是效率都遠遠超過手工。上世紀中葉隨著香煙工業的興起,手工雪茄受到極大的沖擊,很多雪茄工廠不得不引入機器,用機器來卷制雪茄,一方面提高產量,一方面降低人工成本。
可是最終,雪茄行當里面所有向機器妥協又想保持雪茄風格的的都失敗了,無一例外。最終雪茄行業就分成手工雪茄和機器雪茄,手工雪茄占據了金字塔的頂端,機器雪茄也有極為龐大的市場份額,不過二者幾乎沒有交織。機制雪茄也有做得很出色的,可這些機制雪茄品牌很難在高端手工雪茄領域獲得成功。例如丹納曼也擁有不小的雪茄市場份額,可是在高端手工雪茄領域卻極難有建樹。
手工雪茄之所以成為僅存的手工產業,我覺得主要的原因是世界上沒有兩片相同的葉子。機器卷制可以非常規范和標準,可是煙葉本身就不是一種標準的產品,世界上沒有兩片煙葉是完全相同的。資深雪茄工人在卷制雪茄的時候,根據自己的經驗判斷,增減相應的煙葉配置;根據指尖傳遞過來的觸覺用恰當的力度來緊實雪茄;在柔嫩雙手的呵護下讓雪茄擁有和健康肌肉一樣的彈性和力量;雪茄在卷制工人手中保持一致性的同時也擁有獨特的一面;雪茄也在工人手中開始了漫長的生命歷程;雪茄的獨特性也因此而來。當然,說這是雪茄的賣點也未嘗不可。
因為原材料從一開始就存在差異,這讓手工雪茄可以成為一個產業,并且手工的差異也成為這個產業中的特色。其他產業,只要是原材料是標準的,這個產業就很難保存純手工。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察