雪茄是有溫度的,這不僅指的是雪茄需要合適的溫度保存,也不僅指雪茄是有生命的,同時也指雪茄點燃時候的溫度。所有的雪茄客都知道雪茄保存的時候需要關注相對濕度和相對溫度,溫度不能太高,超過26度容易滋生雪茄蟲,溫度也不能太低,太低雪茄會停止醇化。可是很多人不知道我們抽雪茄的時候也要注意雪茄的溫度。我們在抽雪茄的時候,雪茄燃點的溫度其實會影響雪茄的口味。雪茄的溫度非常重要,這有點像食物,就像熱菜和涼菜的味道是不同的一樣的,同樣熱菜不同的溫度帶來的口味也完全不同。
雪茄就是熱菜,抽雪茄多的人都會有這種經歷,正在燃燒的雪茄,我們通常會保持一段煙灰,不是為了比誰的煙灰長,而是煙灰有冷卻燃火點的溫度。煙灰能阻止更多的空氣接觸著火點,讓雪茄燃燒的溫度稍低。一旦煙灰掉落,掉落前和掉落后的味道可能急劇變化,我們能明顯的感覺煙灰掉落后雪茄的辛辣感強很多。要是不相信的話,下次抽雪茄的時候可以仔細感受一下,抽雪茄的時候保留一段煙灰,仔細體驗這時候抽起來的感受,然后把煙灰敲掉,再抽就會發現明顯的不同,這種不同就是雪茄燃燒截面溫度迅速升高所產生的。當我們點燃雪茄,第一口吸進雪茄煙霧的時候,雪茄的煙霧從雪茄管狀身體內進入口腔,而這個時候雪茄的溫度就是雪茄的環境溫度,煙霧的溫度要高于雪茄的溫度。隨著雪茄向后的燃燒,煙霧把雪茄管狀的身體逐漸加熱,這時的雪茄的身體就像是一個煙囪,煙霧逐漸對它加熱。這時雪茄的味道開始變化。但隨著雪茄繼續向后燃燒,這種變化逐漸減弱,因為煙霧已經對"煙囪"加熱到和煙霧一樣的溫度了。到了后段雪茄的辛辣感就會增強。這就是為什么所有雪茄最開始的幾口和最后的一小段都不會體現雪茄的主線味道,因為最開始的幾口和最后的一小段都不是雪茄最主要的表現。
正因為要控制抽雪茄時候的溫度,我們在抽雪茄的時候,第一不要太急促,太過急促容易引起溫度上升,味道也會偏離;第二煙灰不用總是彈掉,保持一段煙灰有助于更好的體會雪茄的味道;第三到最后一小段就放棄吧。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察