【目的】為探究外源噴施蔗糖對緩解雪茄煙葉青斑的效果。

【方法】試驗于2021年在湖北省恩施市崔壩鎮進行，雪茄品種為CX-010。試驗地點土壤類型為黃褐色土，pH6.21，有機質含量25.33 g/kg，速效氮含量126.05 mg/kg，速效磷含量83.34 mg/kg，速效鉀含量535.19 mg/kg，氯離子含量0.11 mg/kg（編者注：含量偏低）。5月11日，移栽，行距和株距分別為110 cm×45 cm。7 月 10 日打頂留葉 18 片左右。施肥量為1,500 kg/hm2有機肥和 120 kg/hm2純氮肥，N：P：K比例= 1：0.5：3。7 月 24 日，中部葉（第 10-14 片）收獲并進入密閉鐵質晾房中晾制，晾房尺寸為 12 m × 7 m × 7 m，煙桿長度160cm，桿間距25cm。通過加濕器和排氣扇將濕度控制為：萎凋期濕度為95 ± 3%，變色期濕度為87 ± 3%，定色期濕度為82 ± 3%，干筋期濕度為70 ± 3%。期間，空氣溫度控制在24-28°C之間。設置4個處理（三次重復）：T1（0.1 M蔗糖）、T2（0.2 M蔗糖）、T3（0.4 M蔗糖）和CK（純水）。將蔗糖溶液均勻噴灑在每片煙葉正面和背面上，每片葉約5 mL。每隔5d取樣一次，連續取樣9次，檢測總含水量、青斑數量大小、組織切片和代謝成分。

【結果】表明，煙葉總含水量在晾制初期呈T3<CK<T2<T1的趨勢，青斑數量和大小呈T3<T2<T1<CK的趨勢。所有蔗糖處理均緩解了青斑現象，其中T3的青斑最少。因此，采用T3和CK處理的煙葉在兩個晾制階段進行代謝組學分析，采用非靶向液相色譜-質譜法進行代謝組學分析，以確定其生理機制。在晾制初期和晾制結束時，T3和CK處理的煙葉分別鑒定出259和178種差異豐度代謝物（DAM）。這些DAM主要包括脂質和脂質樣分子、碳水化合物和有機酸及其衍生物。根據KEGG通路分析，T3處理顯著改變了晾制煙葉的碳水化合物代謝（磷酸戊糖通路、蔗糖和淀粉代謝以及半乳糖代謝）和氨基酸代謝（酪氨酸代謝和色氨酸代謝）。

【結論】本研究采用外源蔗糖噴施可緩解晾制期雪茄煙葉青斑的發生。代謝組學分析顯示，外源性蔗糖改變了酪氨酸和檸檬酸等關鍵代謝物的豐度以及包括氨基酸代謝和TCA循環代謝途徑。因此，蔗糖處理通過改變影響葉綠素降解的DAMs（如酪氨酸和檸檬酸）來緩解青斑，以促進葉綠素的正常降解。?