優質葡萄酒需要陳年,優質手卷雪茄一樣也需要陳年,時間多久則視乎個別煙質特性與及個人對煙味趨向而定。
時下雪茄制作,由于需求與成本問題,葉煙的發酵過程多未完成,雪茄出廠時煙質仍很新嫩,還保留著相當高含量的植物堿,好使煙味變得更加芳香醇和。
手卷及采用長填葉的高質半機卷雪茄都會從陳年中獲益,煙味風格愈是濃烈變化就愈加明顯。一般而言,濃煙的陳化期要比淡煙長久,古巴出產的濃味雪茄可要陳化五至八年,煙質才發展至癲峰。非古巴雪茄煙味都比較輕淡,洪都拉斯、尼加拉瓜等地的上品存放三,五年便可滿意。
陳年葡萄酒存放太久酒質便會衰退,雪茄的保存期還要短些。煙齡超過十載的雪茄很多時煙質會開始慢慢退化,不過這段下坡期進程相當緩慢,經驗告訴我們不少二、三十年的陳年古巴雪茄表現依然出眾。
故此大家可以放心不必急于把自己的珍藏抽掉,如果喜歡煙味更加加醇和的話,乃大可以再多等一段時日。
不過話要分兩頭說,風格輕淡的雪茄卻不適宜過份陳年,甚至正常的陳年時間也不需要多久。
諸如多明尼加、牙買加及美國等地眾多牌子雪茄的煙味皆頗輕淡,新煙雖仍帶些許惡心的亞摩尼亞氣味,但卻可以即買即抽。
再陳化一兩年煙質當然會有進步,只是不可寄予厚望,若然再久候下去,煙味只會變得越輕淡,抽起來就好像吹風似的。
今天的古巴手卷雪茄都是光著身子放在木盒或鋁管內出售,只有十多年前的古董還有少數個別牌子形號用玻璃紙包著;至于非古巴雪茄則目前仍占大多數是包了玻璃紙后再放在木盒里。玻璃紙可以阻隔空氣流通,有助保持煙身濕潤,但同時亦減慢了雪茄的陳化進度,妨礙過程中分解出來的物質散發。
在正常的情況下,存放雪茄最好先行把玻璃紙除去,以便陳化過程進展順利。
但如果一心想要減慢陳化速度,好讓雪茄可以存奕更久,那又當作別論。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察