一、雪茄的品鑒流程

雪茄的裁剪

吸食雪茄前，需要專業的雪茄煙剪剪切吸食端，剪切的位置一般在離茄帽頂端1/3-4/5處。只要不剪破，抽吸順暢，不影響體驗感即可。濃度需求愈高，開口愈大。

選擇丁烷氣體的雪茄噴槍、雪松木片等無色無味的火，以“45°”的角度，用火焰的外焰進行烘烤，直至雪茄切面呈“紅色”狀態即可。點燃的過程中要注意對雪茄尾部進行均勻的炭化，避免發生偏火的情況。

雪茄的品吸

抽雪茄時是在口腔內進行小循環，小口啜吸，讓煙霧在每一個味蕾上充分停留，這樣才可以品吸到雪茄的精髓，同時可以避免雪茄過熱而破壞口感。雪茄煙灰可以起到降低燃燒溫度，保證雪茄煙的品質、口感和穩定的作用。不要頻繁彈煙灰，一般等到煙灰有2-3厘米長度時輕輕磕去整段即可。

雪茄的熄滅

雪茄不能像熄滅香煙的方法將之掐滅，掐滅的同時會有大量的有害刺激性氣體釋放，所以只需將雪茄放在煙灰缸邊,2-3分鐘自然熄滅，重新抽吸只需要減掉燃燒的尾部，重新點燃。

二、雪茄飲品的搭配

配飲原則——相似相融原則

（一）非酒精配飲?

常用的非酒精配飲有清水、可樂、咖啡、茶等。清水是雪茄煙品吸時使用的標準配飲，不會侵襲和干擾雪茄煙的香味。可樂是一種甜味飲品，可中和偏苦雪茄煙口感。咖啡復雜的香味可豐富雪茄煙的香味和口感。中國茶，尤其是發酵茶所具有的柔滑、甜潤感，可豐富茄韻、潤甜生津。

（二）酒精配飲

品鑒雪茄煙可搭配多種酒精類飲品，如香檳、啤酒、干白等低酒精度飲料，朗姆酒、龍舌蘭、干邑、威士忌、日本清酒、中國白酒等烈性酒。

在雪茄煙品鑒中，茄客普遍首推威士忌，其柔和的口感，豐富的層次感搭配雪茄煙可產生奇妙的感受，陳年時間越長，橡木桶賦予的烈酒烘烤味與香草味道，使雪茄煙味道更豐富、回味更悠長。

三、雪茄的養護與儲存

雪茄煙儲養的需要

雪茄煙的儲養分為工業儲養、商業儲養、終端儲養三個階段。為了提高雪茄煙品質和滿足長期存放的需求，對雪茄煙的有效養護在各個階段都是必要的。

雪茄的養儲方式

雪茄保濕房——專業養護環境

在專業的雪茄吧中，雪茄應當在具備恒溫恒濕條件的雪茄保濕房內進行養護，同時內部使用西打木(也稱西班牙雪松木)。雪松木具有防止和驅除雪茄蟲的效果。同時，雪松木吸水性強，潮濕的時候可以自動吸收一部分的水汽，干燥的時候可以釋放一些水汽，保持雪茄理想的濕度，防止雪茄干燥和發霉。雪松木的香氣可以加速雪茄醇化，增加香氣，讓雪茄的口感達到最佳狀態

電子保濕柜

?對于常規的終端店面，通常采用電子保濕柜，其采用無異味的雪松木制成，內含濕度計和加濕器，操作簡單。濕度正常范圍值一般在65%-75%，低于或高于正常值，則相應要增加或減少水份。電子保濕柜具備恒溫恒濕功能，一般只需觀察溫濕度，定期更換或補水即可。(一般使用蒸餾水)

雪茄盒

利用保濕盒養護雪茄，建議放在溫度20度以下的室內，同時要經常開盒檢查盒內的濕度情況，避免雪茄因濕度不夠而干裂或因濕度過大而發霉。

四、不同類型產品區別養護

對經營場所而言，并非所有的雪茄產品都必須建造保濕房進行養護，一般情況下，手工雪茄需放入保濕房進行養護，而大部分機制雪茄由于包裝采用密封式的玻紙包裹，能在較長時期內保持水份而不易散發，可以不放入保濕房養護

不同季度變化需相應調節養護環境的溫濕度

如在低溫干燥的冬季則要相應地提高濕度;在空氣濕度較高的雨季，則須減少保濕器的添水次數等。

定期對養護的雪茄進行翻動和檢查

要對雪茄擺放位置進行上下左右的翻動(建議每周翻動一次)，特別是冬春、夏秋等季度變化時節，更需要對雪茄逐一檢查，因為那是雪茄蟲出沒的時間。如果沒有定期檢查，一旦雪茄蟲肆虐，會將你保濕房里的雪茄破壞一空。

五、雪茄常見問題與處理方法

雪茄的發霉處理

雪茄煙霉變主要是由于真菌感染造成的，當儲養環境濕度較大時，容易造成霉菌在適宜生長的條件下大量繁殖。當雪茄發霉時，就需要及時控制養護環境的濕度。

雪茄生蟲處理

雪茄生蟲是因為存養的溫度太高，使煙葉上的蟲卵生蟲，一般看到蟲洞，雪茄內部就已經被侵害。對此的處理一般分為三步:

第一步：檢查。將不可修復的趕緊丟棄、將目測可以修復的進行單獨的隔離。

第二步：分裝、冷藏6-12小時，冷凍進行3天左右，最后再次放入冷藏6-12小時后取出，雪茄蟲就在低濕環境下被殺死了。

第三步：定期進行檢查，防止蟲蛀現象再次出現

雪茄干燥處理

雪茄干燥一般表現為茄衣開裂，引起干燥的原因主要是存養環境的濕度太低，此時需要緩慢加濕調整(如果是裸煙養護需定期翻轉)，切忌:極度快速加濕，會導致雪茄嚴重破裂。同時在加濕過程中，要隨時觀察雪茄的狀態，進行適度的水份調節，濕度由低到高。

雪茄開花處理

雪茄“開花”英文有一個專有名詞叫做（bloom），其形成原因是煙葉醇化成熟，在特殊狀態下油脂、糖分、礦物質綜合在表面析出，產生類似花團的晶狀體，很平均地分布在雪茄表面，雪茄看起來就像蒙上了一層面紗，也像是在雪茄表面刷上了一層糖霜。這是健康雪茄的一種標志，是完全無害的。

雪茄“開花”是雪茄狀態出色的一種表象，出現概率極低。它是雪茄保存中一種“無心插柳”的成果，就像中彩票一樣，是一種意外、一種驚喜，可遇不可求。