在雪茄市場中,優質雪茄煙葉一直是各國競爭的核心。全球雪茄煙葉主要產區集中在加勒比海地區和中美洲,比如,古巴、多米尼加、洪都拉斯、尼加拉瓜、美國康涅狄格河谷等。這些產區的煙葉之所以能以卓越品質享譽全球,不僅歸功于得天獨厚的自然地理環境,更在于其優質的種質資源、精湛的種植技術、精細的田間管理、科學的發酵工藝等。
反觀國內雪茄煙葉產業,自2020年重大專項實施以來,雖已取得了一定的進步與突破,但與國外相比,仍存在不小的差距。為助推國內雪茄產業快速發展,有必要剖析國外雪茄煙葉生產的成功經驗,并探討這些經驗如何為國內煙葉的種植、生產、發酵等環節提供啟示與借鑒,從而為國內雪茄產業的持續健康發展增添新動力,注入新活力。
加強種質資源研究 精進種植技術
國外雪茄煙葉產區在長期的種植實踐中,積累了寶貴的經驗,并形成了科學、系統的管理體系。從品種選育的初期階段,包括播種育苗,到后續的田間管理及病蟲害防治,每一個環節都實現了精細化的操作與控制。
以古巴為例,自1937年建立第一個煙草研究所以來,便通過自然雜交和選擇的方法對種子進行持續改良,并嚴格監控煙農使用的種子,以確保品種的優化。一直到現在,古巴煙草研究所及其四個試驗站共同為古巴煙草種植區提供服務,這些試驗站共同監控煙農播種的所有種子。這種體系化的管理和科研支持,為古巴雪茄煙葉的高質量生產奠定了堅實基礎。
近年來,國內雪茄煙葉種植區也呈現出不斷擴大的趨勢,海南、四川、湖北、云南等地已成為規模化主產區,同時,云南、福建、湖南、廣西、山東和安徽等多個省份也相繼涉足雪茄煙葉種植。然而,與國外相比,國內雪茄煙育種工作尚處于較為原始的階段。當前,多數煙區僅簡單地引進外國品種,而未能根據本地特定的氣候及土壤條件進行品種改良或馴化。因此,國內煙葉種植應加大科技創新力度,引進和培育適合本地生態環境的優良品種,推廣先進的種植技術和管理模式。比如,對現有茄芯品種進行整理,對于不適合工業企業使用的本土晾曬煙品種要及時淘汰。建立科學統一的國內外雪茄煙種質資源庫,對部分品種進行改良、選育,并推廣優良的茄芯品種。目前,云南省煙草農業科學研究院建立了第一個行業雪茄煙種質資源庫,獲得了 363 份國內雪茄煙葉資源的基本特征數據。國家煙草種質資源庫和海口雪茄研究所保存有雪茄煙種質資源 300 多份。四川省德陽市煙草公司保存有雪茄煙種質資源 100 余份。但是,上述種質資源多來自國外,國產雪茄煙在種質創新及品種自主選育等方面仍存在較大進步空間。
同時,在種植方式上還可以借鑒古巴的陰植法(TAPADO),該方法通過實施遮陰措施來有效調控光照強度,進而提升煙葉的外觀美觀度和內在品質。采用這種陰植法精心培育的雪茄煙葉,通常被用作制作茄衣的上乘材料。目前,海南的煙葉產區已經開始普及遮蔭栽培技術,這一做法不僅顯著影響煙葉的生長和產量質量,還極大地促進了田間小氣候的改善,為煙葉創造了更為適宜的生長環境。
發酵工藝創新 提升煙葉品質
發酵工藝作為雪茄煙葉生產中的核心環節,其創新與完善對于提升產品品質至關重要。古巴雪茄煙葉之所以享譽全球,很大程度上歸功于其獨特的發酵工藝。古巴在500多年傳承與發展的基礎上建立了一套完整成熟的雪茄煙葉發酵加工技術流程,在該工藝中,古巴煙農巧妙地結合了自然發酵與人工發酵,通過精準控制環境條件,促使煙葉在發酵過程中逐步釋放香氣與口感成分。
此外,他們還格外注重煙葉的陳化過程,通過長時間的精心陳化處理,進一步提升了煙葉的品質,這一寶貴經驗也被中美洲加勒比地區廣泛采納并應用。世界各地的主要產地國也根據自身實際情況,對雪茄煙葉的發酵加工技術進行了有針對性的改進,以更好地適應本地的自然條件和煙葉特性。
對于我國的雪茄煙葉生產而言,借鑒國外先進的發酵工藝和技術手段,并結合我國的實際情況進行適應性優化與創新,顯得尤為關鍵。例如,雪茄煙茄芯根據其用途可采用不同的發酵方式(通常指人工發酵),發酵方法包括有堆積發酵法、裝箱發酵法、壓力發酵法、紅米發酵法和醇味發酵法等法,而目前我國茄芯主要采用的是傳統的堆積發酵法。國內可借鑒古巴的自然發酵與人工發酵方法,同時根據雪茄茄芯煙葉的質量品質差異以及所期望達到的風格特色,靈活選擇不同的發酵方式,從而最大限度地提升煙葉的工業利用價值。
此外,我們還應加大對發酵工藝的研發投入力度,積極引入智能化的發酵設備及先進的控制系統,以實現發酵過程的精確控制與自動化管理,為我國的雪茄煙葉生產注入新的活力與動力。
做好品牌建設 注重人才培養
國外雪茄煙葉產區在市場運營和品牌建設方面也積累了豐富的經驗。這些產區重視市場調研和消費者需求分析,從而靈活調整產品結構和生產計劃,以應對市場變化。
借鑒此經驗,國內雪茄煙葉生產應開展市場調研,利用大數據和人工智能精準捕捉市場需求動態與消費者偏好,確保生產計劃與市場趨勢緊密相連,從而提升產品的市場競爭力。同時,加大品牌建設與市場推廣的投入,如通過參加國際展覽、舉辦品鑒會等活動,利用多渠道提升品牌形象,增強品牌認知度與美譽感。
同時,國內應構建一套完善的人才培養體系,采取“引進來”與“走出去”相結合的策略,加強對外合作,學習古巴、巴西、多米尼加、印尼等地的先進雪茄煙生產技術。一方面,邀請國際知名專家與學者,如通過與國際雪茄協會的合作,傳授先進經驗與技術;另一方面,選派國內煙葉生產骨干赴海外研修,如參加古巴雪茄學院的培訓課程,吸收國際前沿技術與管理理念。
此外,加強與高等教育機構及科研單位的深度合作,共同培養高素質的專業人才與技術骨干。例如,與農業大學煙草學院、煙草科學研究所等機構建立長期合作關系,開展聯合科研項目和人才培養計劃,為雪茄煙葉產業的持續發展奠定堅實的人才基礎。
結語
國外雪茄煙葉生產的成功經驗可為國內煙葉種植、生產、發酵等方面提供一些啟示和借鑒意義。國內煙葉產區可結合自身實際情況積極借鑒國外先進經驗,推動國內雪茄煙葉產業持續健康發展,為全球雪茄市場貢獻更多優質的中國煙葉產品。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察