雪茄,作為一種獨特的煙草制品,在歷史的長河中散發著獨特的魅力。
它的起源可以追溯到遙遠的古代。據推測,居住在墨西哥尤卡坦半島的美洲原住民可能是最早種植煙草的民族。在瑪雅文明的歷史文獻中,就有享用煙草的記載。那時,煙草不僅用于吸食,還在綜教祭祀活動中扮演重要角色。
15世紀,哥倫布發現新大陸后,雪茄被帶回歐洲,迅速在歐洲上流社會流行起來,成為一種新的生活方式,還逐漸演化出一套獨特的雪茄禮儀。到了19世紀初,隨著西班牙軍隊退役的英法士兵將雪茄文化帶入歐洲各地,雪茄風潮進一步擴大。19世紀中期,古巴的雪茄生產已趨于成熟,品牌不斷豐富,規格日益多樣化。
雪茄的制作是一門復雜而精細的工藝。生產過程涵蓋栽培、晾制、發酵和養護等多個工序。其中,發酵是關鍵環節,它能改善雪茄煙葉的理化性質和吸食品質。雪茄煙葉的發酵屬于多菌種混合固態發酵,在發酵過程中,蛋白質、淀粉、纖維素等大分子物質在真菌和細菌的作用下降解為低分子化合物,并進一步轉化為各種致香成分,最終形成了雪茄獨特的風格特征。?
從分類來看?
按照生產制造方法,雪茄可分為手工雪茄、機制雪茄、卷煙型雪茄三種。手工雪茄采用長芯作為茄芯,整支雪茄包括茄芯、茄套、衣,完全由人工卷制而成,僅使用定型器等簡單工具輔助;機制雪茄整支雪茄由內到外全部或部分由機器制造,使用短芯作為茄芯,由機器卷胚,手工或機器上茄衣,根據茄衣材質分為天然茄衣機制雪茄和薄片茄衣機制雪茄;卷煙型雪茄指滿足《雪茄煙》系列國家標準規定的產品技術要求,且茄芯由煙絲構成的雪茄產品。按照組成成分分類,又可分為全葉卷雪茄和半葉卷雪茄。全葉卷雪茄各部分都是由煙葉加工制成,先用茄套將雪茄茄志卷制成型,然后再用茄衣進行外部卷制加工;半葉卷雪茄則是在卷胚器的作用下用薄片紙將茄芯包裹成型,然后用茄衣煙葉進行卷制加工而成。
接下來,重點講講雪茄的正確抽法。?
切割?
切割是抽雪茄的第一步。需要使用專業的雪茄剪刀或小刀剪掉雪茄的頂部。切口要筆直,無裂紋,直徑約為1/4英寸。這樣的切口能確保后續抽吸順暢。就如同古代劍客在出劍前,對劍的擦拭和準備,每一個細節都關乎著后續的體驗。合適的尺寸和完美的切口是享受雪茄的基礎,就像一幅畫作,起筆的精準決定了整幅畫的基調。?
點燃?
點燃雪茄也有講究。要用打火機點燃雪茄底部,且要使用低熱源均勻加熱雪茄整個表面。特別要注意避免使用氣體打火機,因為它會給雪茄帶來額外的味道,破壞雪茄原本的香氣。在古代,人們用燧石取火,如今我們用打火機點燃雪茄,雖工具不同,但對火源的講究是相似的。讓火焰在雪茄底部旋轉,確保整個表面均勻受熱,就如同廚師烹飪時,均勻受熱才能讓食物色香味俱全。?
吸食?
吸食雪茄是整個過程的核心。通過嘴唇輕輕吸氣,讓煙霧進入口腔,但一定不要進入肺部。雪茄不是像普通香煙那樣吸入肺中,而是讓煙霧在口腔中停留,細細品味其豐富的味道和香氣。慢慢享受雪茄的緩慢燃燒,體驗其獨特魅力。就像品茶,不是牛飲,而是小口啜飲,感受茶湯在口腔中的韻味。如果在吸食過程中,發現一側燃燒太快,可以輕輕拍打,以平衡燃燒速度。?
關于雪茄的常見問題及解答?
1. 雪茄可以保存多久??
一般來說,在合適的保存條件下,一支普通的雪茄可以保存數年甚至數十年。比如在溫度18 - 20度,濕度65 - 75度的雪茄窖中,一支雪茄可以保存二十年以上 。?
2. 雪茄的味道有哪些種類??
常見的有堅果香、豆香、木香、焦甜香、烘烤香、干草香、蜜甜香、酸香、植物風味、香料風味、泥土風味、水果和花香風味等。不同產地的雪茄煙葉會帶來不同的風味,比如多米尼加產的雪茄煙葉多有堅果香、豆香等。?
3. 雪茄的顏色和口感有關系嗎??
有關系。綠色的雪茄油忄生較小,口感中忄生;棕色口感中忄生,外觀光滑細膩;黃褐色多由多米尼加和喀麥隆出產的煙草制成;發紅的深褐色口感濃郁;深褐色口感中忄生,稍帶芬芳;發黑的深褐色煙葉很有油忄生,口感強勁,略帶甜味;近乎黑色的深褐色口感強勁。?
4. 抽雪茄會上癮嗎??
雪茄中含有尼古丁,長期吸食可能會導致上癮,所以建議適量吸食。?
5. 可以在哪些場合抽雪茄??
在一些允許吸煙的私人會所、雪茄吧等場所較為合適。同時,也要遵守當地的法律法規和社交禮儀。?
6. 如何選擇適合自己的雪茄??
可以從口味偏好、品牌口碑、價格等方面考慮。比如喜歡清淡口味的可以選擇一些口感中忄生的雪茄;新手可以先從價格較為親民的入門款雪茄嘗試。?
7. 雪茄的價格范圍大概是多少??
雪茄價格差異較大,從幾元一支的機制小雪茄到上百元甚至更貴的高端手工雪茄都有。?
8. 抽雪茄時搭配什么飲品比較好??
可以搭配威士忌、白蘭地等烈酒,也可以搭配咖啡、茶等飲品。比如威士忌的醇厚與雪茄的濃郁相得益彰。?
9. 如何判斷一支雪茄的質量好壞??
可以從外觀、香氣、燃燒忄青況等方面判斷。外觀光滑無瑕疵,香氣濃郁純正,燃燒均勻穩定的雪茄通常質量較好。?
10. 雪茄煙葉的產地對品質影響大嗎??
影響很大。不同產地的土壤、氣候等條件不同,產出的煙葉品質和風味也有很大差異。比如古巴是著名的上等煙葉與名牌雪茄的產地 。 如果你對雪茄的品牌、價格區間或者不同產地雪茄的詳細對比感興趣,我可以進一步補充相關內容。?
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察