吸煙者已被證明味覺(jué)和嗅覺(jué)改變，唾液水平降低，但一項(xiàng)關(guān)于加熱煙草吸煙者的食物和飲料偏好的研究已經(jīng)發(fā)表。加熱煙草和吸煙者的偏好是如何變化的呢？

吸煙者有攝入過(guò)多鹽分的風(fēng)險(xiǎn)

我們的味覺(jué)很復(fù)雜，受到我們出生和成長(zhǎng)的環(huán)境、我們的生活方式、我們的身體狀況、我們的疾病和衰老的影響。 最好的例子是煙草。

在感知味覺(jué)的舌頭表面，有一個(gè)稱為的小突起，這些包含味蕾。 根據(jù)迄今為止的幾項(xiàng)研究，人們認(rèn)為吸煙者舌尖的蘑菇狀數(shù)量特別少，并且舌頭的血管正在發(fā)生變化。

研究還表明，當(dāng)你吸煙時(shí)，你會(huì)對(duì)某些口味有強(qiáng)烈的感覺(jué)。 根據(jù)一項(xiàng)針對(duì)美國(guó) 2,374 人的研究，吸煙者比不吸煙者更強(qiáng)烈地感知苦味（奎寧）和酸度（檸檬酸）。

慶應(yīng)義塾大學(xué)醫(yī)學(xué)院等研究小組對(duì)1,116名日本人的咸味進(jìn)行了研究（神戶研究），結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與從未吸煙的人群相比，當(dāng)前吸煙者對(duì)咸味的感知更遲鈍。 研究人員警告說(shuō)，吸煙者往往會(huì)攝入更多的鹽，這使他們有患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。

加熱煙草吸煙者更喜歡味道濃郁的食物嗎？

根據(jù)京都女子大學(xué)研究小組發(fā)表的一項(xiàng)研究，加熱吸煙者往往比吸煙者更喜歡不健康的飲食。

該研究調(diào)查了在線招募的657人（178名非吸煙者、242名吸煙者和237名加熱煙草吸煙者），以確定他們?cè)谖鼰熀笙氤允裁词澄锖惋嬃?#xff0c;他們想吃什么口味（甜、咸、酸、苦、鮮味、油膩、辛辣）、以及他們喜歡的調(diào)味料（糖、醋、醬油、味噌）對(duì)蛋黃醬、醬汁）、最喜歡的烹飪方法（油炸、炒、烤、燉、蒸、拌、煮）、最喜歡的美食類型（日本、中國(guó)、西洋、韓國(guó)）、年齡、性別、體重、身高、BMI、吸煙狀況等進(jìn)行調(diào)查，并對(duì)結(jié)果進(jìn)行比較并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

他們發(fā)現(xiàn)，加熱吸煙者比吸煙者更有可能更喜歡拉面、意大利面和肉類菜肴，并渴望油膩的食物（西方和韓國(guó)），如調(diào)味豐富的炒菜和油炸食品。 研究人員推測(cè)，加熱煙草中的低尼古丁含量可能導(dǎo)致吸煙者在濃郁的飯菜中尋求滿足感，而加熱煙草中豐富的丙二醇和甘油可能會(huì)影響味覺(jué)并改變味覺(jué)偏好。

吸煙者需要注意自己的飲食習(xí)慣

在過(guò)去的研究中，有許多吸煙者有不健康飲食習(xí)慣的案例。 例如，由于尼古丁的藥理作用，眾所周知，吸煙者長(zhǎng)期有患代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)（*5）。

根據(jù)對(duì)美國(guó) 5,293 名吸煙者的研究，吸煙者的飲食往往能量密度更高，并且傾向于食用高熱量但低熱量的食物 （*6）。 在能量密度方面，非吸煙者的飲食為1.79 kcal/g，偶爾吸煙者為1.89 kcal/g，每日吸煙者為2.02 kcal/g。

一般來(lái)說(shuō)，吸煙的人往往比不吸煙的人更不關(guān)心自己的健康。 此外，許多吸煙者在社會(huì)經(jīng)濟(jì)上處于不利地位，他們的飲食習(xí)慣和生活習(xí)慣往往會(huì)受到干擾。

煙草削弱了嗅覺(jué)，降低了唾液水平，許多吸煙者無(wú)法滿足于刺激性、高熱量、高能量的膳食。 如果加熱煙草改變了人們對(duì)食物和飲料的偏好，并對(duì)健康產(chǎn)生了更大的負(fù)面影響，那么吸煙可能是雙重風(fēng)險(xiǎn)。