搶便宜肉的大媽，一言不合就“拔河”。

談到打折商品，我們首先會想到在超市“沖鋒陷陣”的老年人，一有臨期食品特價促銷，大爺大媽便一改往日老者姿態變身“蒙古勇士”，打折食品好似孱弱敵軍被一掃而光。

現如今，在臨期食品“戰場上”沖鋒陷陣的不僅有老年人，很多年輕人也加入其中，他們在新興的臨期食品店可以用低價買到高品質進口食品，依云一瓶3.5元，用10-20元就能買到一瓶不錯的進口紅酒，一些本不便宜的蜜餞在店里售價僅為1.5元。

臨期食品是指食品即將到達保質期但仍在保質期內，屬于安全食品的范圍。

圖注：食品保質期臨界標準

據統計在臨期食品消費群體中，26-35歲的年輕人占近半數，這意味著年輕人的消費觀念正慢慢轉變選擇高性價比商品，不再為傳統消費觀念和“體面問題”所牽絆。

如今購買臨期食品成了理性消費的代名詞。

隨著臨期食品消費群體不斷擴大，各種臨期食品店如雨后春筍般瘋長，爆火的好特賣就是其中之一。

2019年上海芯果科技有限公司推出好特賣，從創立之初到現在該品牌旗下已有400家門店，去年9月好特賣獲得了日初資本和金沙江創投的A+輪融資，這是好特賣完成的第四輪融資。

這些店鋪的臨期商品來源于生產廠家，渠道方和大小商店等等，由于進價低廉，所以即使以超大折扣出售也有很高利潤，好特賣的食品和日用品一般以原價2-6折出售，可一些商品利潤空間卻仍高達50%。

好特賣有60-100名采購員，他們每個月需完成采購金額指標1.5億元，如此巨大的采購金額確保門店商品種類豐富數量充足。

一些好特賣旺鋪每天流水4-5萬元，月營收達百萬元，不過門店收入受店鋪位置等因素影響嚴重，一些虧損的門店在開店后只堅持了不到三個月。

此外，疫情的出現對世界經濟影響嚴重，不過這只“黑幽靈”卻無意間給臨期食品產業發展以巨大的幫助，由于各國加大對進出口的管控以及時不時按下“暫停鍵”，各地廠商和倉儲出現大量滯銷的臨期食品，正是因為貨源的穩定和充足，才使在國內出現已久的臨期食品店在近兩年突然爆火。

中國零食行業總產值超過三萬億元，即使按5%的庫存沉淀來算，臨期食品規模約為1500億元。

除了好特賣，“食惠邦”，“小象生活”，“好食期”等臨期食品店鋪相繼完成融資，一場激烈的競爭不可避免。

2016年上線的好食期以網店形式發展，除企業APP以外好食期在微信，淘寶等平臺同步銷售，注冊用戶破億并早在三年前就得到阿里巴巴1.1億元融資，好食期與好特賣的競爭不僅是兩個品牌的較量，更是網店和實體店在這一市場的又一次PK。

臨期食品店中商品琳瑯滿目，雖然這代表著該產業發展迅速，產業鏈日趨完善，但也反映出我國嚴重的食品浪費問題，我國食物浪費占全球三分之一，每年糧食浪費總量達驚人的1.35億斤，如果該產業能規范發展，不僅能大大豐富人們的物質生活，更能在一定程度上緩解糧食浪費問題。

從疫情對臨期食品產業進行“反向操作”到年輕人消費觀念的轉變，這項多贏的產業可謂是占盡天時和地利，若能再占“人和”，即企業走正確的發展道路，該行業前景不可估量。