煙草在線專稿　　為了更好的讓廣大煙農和行業內人士了解煙葉采烤，筆者特意從幾個重點環節，以問答形式說明煙葉采烤方面需要注意的地方。

　　一、為什么要成熟采收？

　　答：從種子萌發到煙株衷老枯死是一個生命周期。在這個生命周期中，我們的收獲物是煙葉，當煙葉生長發育達到充分成熟時，煙葉內干物質積累較多，部分物質已轉化分解，外觀表現成熟落黃特征，此時采收，產量雖然不是最高，但是質量最好，生產加工出來的卷煙具有香甜味，口感舒適、余味充足，受消費者親睞，有市場。否則，采青了產品具有青雜氣，采過熟煙葉產量、品質下降。

　　二、成熟采收的原則是什么？

　　答：煙葉成熟采收的原則是下部葉采早（適時早采），中部葉采熟（適熟穩采），上部葉采老（充分成熟采收）。成熟1片采1片，生不采、熟不丟。

　　三、煙葉成熟的特征是什么？

　　答：煙葉成熟的特征是葉面由綠變黃，茸毛脫落，主筋變白發亮，葉尖下垂，莖葉角度加大，采聲清脆，斷面整齊。中、上部葉葉耳變黃，葉片有成熟的淀粉斑。

　　下部葉成熟特征：葉尖、葉邊稍有落黃跡象。

　　中部葉成熟特征：6-8支脈（3-4對葉脈）有落黃跡象，葉耳變黃，有成熟的淀粉斑，葉片青黃各半；

　　上部葉成熟特征：6支脈以下變黃，葉耳變黃，葉面有成熟的淀粉斑，田間煙葉金燦燦、亮堂堂。

　　四、為什么下部葉要適熟早采？

　　答：由于下部葉光照不足，遮蔭較大，干物質少，含水量高，不耐熟，適熟煙葉延遲采收，就會出現過黃的煙葉葉尖部變黑腐爛，品質下降，產量降低。同時及時采收下部葉，有利于田間煙株通風透光，減少病蟲害的發生。

　　五、采摘、幫竿、裝炕為什么要分類？

　　答：由于移栽有先后，成熟有早晚，采時把握不當，導致采收的煙葉差異大，為了區別對待不同質量的煙葉，保證同炕烘烤能烤好，就要進行分類。分類采摘，分類收裝，分類堆放，是便于分類綁竿；分類綁竿做到同質同竿，便于烘烤調控，便于分級扎把；分類裝炕是為了滿足裝炕要求，質量差異大的煙葉放在不同的地方烘烤，確保整炕煙葉烤好，避免好煙烤壞。上升式烤房成熟差的裝上層，成熟好的裝中間層，過熟葉子裝下層，做到上密下稀，同質同層，同品種同炕。把好煙盡可能裝在中間，在觀察窗可看到的地方，裝有代表性的煙葉，讓觀察的結果具有代表性。在靠近門邊溫度較低的地方，或煙葉干得漫的地方，煙葉要裝稀，要裝梢子短點的煙、差點的煙。　

　　六、烘烤的原則是什么？

　　答：烘烤的原則是堅持三表一計，做到“四看四定”、“四嚴四靈活”，采取以水控煙，以火調水、以風調火調水，時間調節，促使煙葉本身固有的色香味充分表現出來。

　　三表一計：時間表、記載表、烘烤圖表及溫度計。

　　四看四定：是看鮮煙質量確定烘烤方法；看煙葉的變化確定干濕球溫度；看干球溫度的高低確定燒火的大小；看濕球溫度的高低確定天窗地洞開大開小。

　　四嚴四靈活：根據鮮煙的質量確定烘烤方法要嚴，制定烘烤方法時要靈活；各階段煙葉的變化把握要嚴，穩火的時間長短要靈活；確定干球溫度在規定的范圍內要嚴，燒火的大小要靈活；定色期濕球溫度始終穩定在38度左右要嚴，天窗地洞開大開小要靈活。

　　七、烘烤中不使用溫度計或溫度計掛放位置不對有哪些害處？

　　答：烘烤中不使用溫度計，或只使用干球溫度不使用濕球溫度，或溫度計掛放位置不對，烘烤時顯示的溫濕度不準確，就不能準確判斷，甚至可能作出錯誤判斷，導致調控操作嚴重失誤，把煙烤壞。即使把煙烤好了，也只是靠運氣，煙烘爛了就無法找準烤壞的原因。

　　八、看火加煤時應注意些什么？

　　答：看火加煤時，開爐門的瞬間，不要急于看火，要防止熱氣浪和火焰沖出爐門燙傷臉部，要等待熱氣浪沖出散開后再看火。加火要及時，防止掉溫，不能等火燃盡再加煤。加火時先加塊煤（或加提前炕干的煤粑），用鼓風機加速燃燒，待已加的煤燃燒充分（燃登堂）后再加稀煤，用鼓風機加速鼓風加速燃燒，直致達到所需要的溫度為止，加完煤后要關攏爐門，但不要關得太死，否則開爐門時由于熱氣沖出，爐門爆開。

　　九、在煙葉變黃期、定色期、干筋期三個主要時段的煙葉烘烤的目的分別是什么？

　　答：變黃期煙葉烘烤的目的是讓煙葉達到黃片青筋，底層煙葉主筋發軟、葉片萎蔫。同時要防止青煙的產生。

　　定色期煙葉烘烤的目的是讓煙葉達到黃筋黃片，葉片勾尖卷邊卷筒。同時要防止掛灰煙，蒸片煙、倒汗煙和黑桃葉的產生。

　　干筋期煙葉烘烤的目的是讓煙葉干筋干片。同時要防止生筋煙、活筋煙、洇筋煙、涸片煙和烤紅煙的產生。

　　十、如何搞好機器設備養護？

　　答：烤煙停烤后，為了來年投烤使用，要從以下幾個方面搞好機器設備的養護工作，不能讓機器設備暴露在外邊，遭受日曬雨淋、氧化生銹，甚至被盜。

　　①要檢查機器設備，明確是否正常。對正常的機器設備要進行養護，俗話說“人牢物牢”，機器設備養護得好，管的時間就長，養護不好，管的時間就短；對不能正常運行的設備要及時聯系，以便進行檢修。

　　②要截斷電源線路，排除用電隱患。烤煙停烤后要斷開扎刀，避免電流通過，導致異外事故發生，同時檢查線路是否完好，對線路接頭要用電膠布包扎好，做好絕緣防銹處理。

　　③做到除塵防銹，及時妥善保管。

　　a、對暴露在外邊的主機、探頭線、進風門、煙囪風門、側風門等停烤后要及時取下（實在無法取下的除外），除盡灰塵后擦干（不能用過濕的毛巾擦洗），把探頭用塑料薄膜包果好，把進風門、煙囪風門、側風門等涂抹機油防銹，用塑料薄膜包好，放置在干燥、清潔的地方保管，要防潮、防盜、防酸堿等府蝕氣體。

　　b、對循環風機、鼓風機等要除盡灰塵后擦干，涂抹機油防銹，對其電動機部分要灌注潤滑油，保持電機良好的濕潤狀態，最后用塑料薄膜包好，把鼓風機收進室內保管。

　　c、對爐灶要清灰除渣，保持爐內干凈，爐表清潔，在爐灶、管子表面（或爐鍋表面）刷油漆（或涂抹機油）防銹，在爐內放置適量生石灰吸潮，并將爐門、煙囪出口等用塑料薄膜封嚴，防止濕空氣進入。

　　d、對各種電纜電線及插頭，要除凈塑料表面灰塵，用塑料薄膜包好，并妥善保管，避免插頭氧化生銹。

　　e、對柴油發電機的養護（聯系電話：13985688584）

　　（a）將機油更換、水箱清洗干凈；

　　（b）將柴油清理干凈（包括油杯）；

　　（c）全部完畢后，將發電機放在干燥通風的地方。

　　f、加強通風通電，防止設備氧化。

　　（a）對用電設備（如控制儀、循環風機、鼓風機、進風門、煙囪風門、側風門）每月要通電一次，每次通電一分鐘。

　　（b）對保管的設備要經常通風、檢查。

　　g、加強設備看管，搞好安全防犯。

　　（a）對烤房四周要保持清潔，清除烤房內的煙渣、煙沫，鎖好門窗，并進行加固。

　　（b）對百葉窗、安裝進風門處要用木板加固，避免百葉窗撞壞變形，同時做好安全防護。

　　（c）人離開時，要關好門上好鎖。