俗話說：“烤好是爐寶，烤不好如糞草”，“苗是金，管是銀，烘烤才是聚寶盆”。充分說明抓好煙葉烘烤的重要性。2020年的煙葉烘烤，云南大理州南煙人“烤”出滿意答卷。

煙葉精益烘烤培訓現場

鮮煙葉分類

按標準入爐

分類編桿

蘇家恩老師專題培訓解技術難題

出爐煙葉質量提升

　　早準備　迎接煙葉烤季

　　縣煙草分公司副經理聶建坤介紹：全縣各煙站結合當地煙區煙株長勢實際，突出培訓重點，嚴把烘烤技術，及早做好設備檢修、安裝、調試、完善編煙棚等配套設施工作；對老烤房安排專人對各種設施、設備進行烘烤前的仔細檢查、維護和清理，發現問題及時處理，以免正常烘烤時給煙農帶來不必要的損失。7月22日在碧溪鄉松林烘烤工場舉辦為期7天的煙葉精益烘烤培訓班，不斷提升烘烤專業隊及密集式烤房業主烘烤技能水平，著力把煙葉烘烤技術推向深入。

　　“我們煙站層層任務分解，認真落實包村組、包戶、包技術、包培訓“四包”責任制，以煙農種植面積、煙農戶數及早安排烘烤技術員，確保煙葉烘烤技術指導全覆蓋，提升煙葉烘烤質量，維護煙農利益。”碧溪煙站負責人說。

　　“全縣抓實適時采摘烘烤工作，及時成立煙葉烘烤技術指導小組，組織專業技術人員、煙技員深入田間地頭和煙農家中現場指導，并明確專人負責跟蹤指導，指導煙農適時采摘，科學烘烤，做到應烤盡烤，不損失一片煙葉，避免盲目性采烤。及時解決烘烤過程出現的技術難題，不斷提高煙葉烘烤質量。”分公司生技股股長陳建軍說。

　　站好崗　維護煙農利益

　　烤煙，對每個煙站的煙技員和烘烤主管以及縣分公司烘烤師來說，是真正的大“烤”。在烤房里，隨處可見到煙技員、烘烤主管和烘烤師忙碌的身影。

　　7月24日，筆者走進碧溪鄉松林烤房群。這里有10座烤房，能同時進行200畝煙葉的烘烤。在烤房群里見到烘烤師馬世明和專門負責烤煙的烘烤主管楊德玉。

　　在編煙棚里，烘烤師馬世明介紹：煙葉烘烤期間，烘烤主管和烘烤技術員幾乎都住在烤房群里，確保每天幾乎24小時都在崗，大家笑稱這是“住烤服務”。楊德玉解釋，煙技員、烘烤主管和烘烤師住在烘烤工場，主要是為了確保停電、風機損壞等突發問題能及時得到解決。這幾年，馬世明說自己已經記不清有多少次解決突發狀況了，這是對煙農負責嘛，如果煙沒烤好，前期的勞作都白費了。

　　除了烘烤主管、烘烤師24小時在崗，煙技員和煙站負責人也不得閑。采收指導、烘烤技術指導、專業服務隊管理等，哪個環節都少不了他們的參與。

　　“夜間服務”制度是專門為煙技員制定的。他們一天休息大概5個小時，每天的23點到第二天凌晨4點，是煙技員的重點巡查期。“烘烤主管、烘烤師每天都很辛苦，午夜又是人最疲乏的時候。雖然他們每晚都能保證2個小時檢查一次，但為了保險起見，我們煙技員也要進行巡查，特別是在控制溫度段方面要做到萬無一失。”南澗縣無量山煙農綜合服務農民專業合作社理事趙家榮說。

　　“煙站負責人，煙技員、烘烤主管和烘烤師都要盡心盡責，才能保證烤房工作運行穩定。”楊德玉說。

　　“編煙、入爐、烘烤、出爐、管理、分級……有了煙技員和合作社專業化服務隊的幫助，煙農們省了不少事。”碧溪煙農袁國泰高興地說。

　　廣研討　解決技術難題

　　每當夜幕降臨時，學員們經常圍坐在一起，結合本小組就本爐煙葉烘烤中遇到的技術問題和今年干旱氣候條件下的烘烤技術特點展開了交流討論，大家爭先發言，談想法，談經驗，談技巧，取長補短，集成技術經驗，確保交出滿意答卷。

　　其間，7月24日，大理州煙草公司烘烤專家蘇家恩老師到培訓班現場指導，他說：“他只想看3天3夜前烘烤的煙葉，3天3夜后的煙葉基本不看，因為3天3夜前可以看出每爐煙培訓學員烘烤中存在的技術問題。”蘇家恩專家在仔細查看每爐煙葉烘烤情況后，與全體學員交流討論。“蘇老師，下部煙葉不耐烤，如果整爐煙九成黃再拿水，就會出現硬變黃和烤枯煙，請問應如何解決？”蘇家恩說：“要結合當年煙株長勢、天氣狀況和紅大品種特性，按照紅大烘烤工藝流程，正確掌握溫濕度，可以采取邊拿色邊拿水，干濕差在1—2℃；也可以先拿色后拿水，干濕差在3℃，方可解決問題。”；“請問蘇老師，整爐煙如何裝才好烤？”蘇家恩說：“重點記住三個字即勻、密、漏就可解決問題。”；“蘇老師，老憨煙如何烤？”、“蘇老師，要如何節約燃料？”、“蘇老師，干筋期應注意哪些……”，學員們不恥請教，蘇老師逐一回答，氣氛融洽活躍，討論持續了6個多小時。學員們表示，今天受益匪淺，好多問題通過向蘇老師請教都解決了，我們下去指導煙農和烘烤自家煙葉心里更有底了。

　　強技能　交出滿意答卷

　　煙葉采烤環節用工多，技術含量高，為幫助煙農降低勞動強度，減少用工成本，南澗縣分公司積極引導南澗縣無量山煙農綜合服務農民專業合作社組織專業化服務人員開展采收、烘烤、出爐、分級等技術勞務服務，服務煙農，讓煙農在烘烤環節輕輕松松烤煙。

　　“我們家這爐煙有專門的烘烤主管、技術員坐鎮，基本不需要我們操什么心。每天我只要到烤房群轉轉，看看服務隊的工作就可以了。”袁國泰說：“雖然前期干旱，但今年煙葉長勢整齊，產量、質量肯定要比往年提高，烘烤師傅們責任心很強，我們也放心。”豐收的喜悅洋溢在他的臉上。

　　很多煙農和袁國泰一樣，都有來到烤房群烘烤煙葉。據碧溪煙站負責人介紹，編煙和入爐的工作一般都是交給合作社的服務隊。這樣，采收、編竿、烘烤、出爐和分級，幾乎全是合作社“一條龍”服務。煙農在繁忙的煙葉烘烤期省去了很多時間和精力，分工協作和專業指導，讓烤煙的效率和質量大大提升。

　　南澗煙葉烘烤的號角已經吹響，煙技員、烘烤主管和烘烤師將與煙農一起，共同打贏這場緊張的“烘烤戰”，“烤”出滿意答卷。