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　　最讓我感興趣的手機報每期有一個“饕餮”欄目，這里每期介紹家常菜的做法我在家一做飯就發愁。曉得準備什么飯菜才讓他們爺倆滿意。他們一致要求我進修一下，提高做菜手藝，要做到色香味俱佳。兒子說得好：“媽媽現在我家都小康了，您別像以前一樣燉一鍋菜讓我們吃飽就好，現在是求營養求綠色健康呢。”

　　
　　兒子和他爸爸都是食肉動物，每餐無肉不歡。我以前都是土豆燉肉，豆角燉肉，炒肉絲。兒子說了，媽媽可不可以換換花樣啊，膩了！恰好這一期介紹溜焦肉丸。我也照著學習試試。一展身手。

　　豬肉300克（肥瘦3：7或者4：6）、雞蛋1個、蔥30克、生姜1小塊、淀粉30克、甜面醬20克（老方子是黃醬我沒有，用甜面醬代替的，用醬油代替也可以）、花椒粉或十三香少許、香油1小勺、清水2勺（我們平時喝湯的勺子）、料酒少許。醬油2勺白糖1勺、料酒1勺、清水半碗、淀粉1/2勺、鹽2克蔥段20克、生姜2片、大蒜3瓣切片、干淀粉30克將豬肉剁成肉餡或者直接買絞好的肉餡。甜面醬、香油、蔥末、姜末、淀粉、雞蛋、花椒粉、料酒都放入肉餡中　將肉餡順著一個方向攪打均勻，然后放入清水，還是順著原來的方向不停地攪打直到肉餡上勁一步步按照書中指示做出。

　　當我端出一盆外焦里嫩，鮮甜適中的丸子時爺兒倆瞪大了眼睛。“哇，是你做的嗎，媽媽”“當然以后別小瞧你老媽”我一臉得意。他們吃下兩個丸子異口同聲的說“特級廚師，你是我家的特級廚師。”風卷殘云一般，丸子很快被掃蕩一空。看著難得一見的空盤子我說：“等著吧，特級廚師明天再做個拿手好菜！　　感謝手機報，我學會了不少菜肴制作。“油燜大蝦”“干鍋牛蛙”“紅燒豬尾”“首烏野菜丸子”現在我儼然是個烹飪大師，老公有時候把朋友帶回家讓我給他們做拿手菜。敲他一臉的得意相，活像他老婆真的是特級廚師了呢！

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