如果你拿起雪茄仔細觀察,有時候你能通過雪茄腳部的開口,看到里面的煙葉中存在一些葉梗,就是比一般葉脈粗,能夠看到明顯的圓形截面。這是雪茄煙葉的葉脈,所有的雪茄都會有,區別在于葉脈的粗細,好的雪茄葉脈細,差的雪茄葉脈粗。
制作雪茄并不是把整片煙葉直接用來卷制雪茄,而是工人鋪平整片煙葉,抓住中間葉莖一撕,沿著葉梗將煙葉一分為二,這個環節在雪茄的制作中叫做去梗。把煙葉去梗后分成兩片大葉,每片葉子按級別分類是保障雪茄口味的先決條件。
去掉中間這個葉梗之后的兩片煙葉就可以用來卷制雪茄了,不過這兩片煙葉中間還分布著大大小小的葉脈。其中每片煙葉的中心是一個厚的線性結構,稱為中肋,即莖,也叫做葉梗。這是煙葉的血管系統,煙草植物的血管系統負責將營養物質輸送到葉片的細胞。這些營養物質通過中央中脈到達葉上較小的靜脈。盡管看起來靜脈并不漂亮,但它們可能充滿風味。
卷制雪茄的時候,如果是用來做茄衣的煙葉,就會去掉葉片中西比較厚的部分,這部分帶有比較粗的葉梗。中間這部分通常都會卷進茄芯中。茄芯中的帶有一些不算太粗的葉梗實際上可有助于雪茄的強度,結構和燃燒速率。事實上所有品牌的雪茄茄芯都會帶有葉梗,只是粗細不同。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察