要做一個雪茄客,首先要對雪茄保存知識有一定了解。目前從市面上購買的雪茄,在家里最好都養(yǎng)上3-6個月再抽,雪茄才能充分綻放魅力。
第一點:一般來說,除非擁有特殊的保存器具,不然的話雪茄保質(zhì)期只有6-8個月。
但是良好的環(huán)境能使雪茄的壽命長達(dá)10年以上,而雪茄醇化三年以上的雪茄才能稱為是成熟的雪茄。
第二點:雪茄保存的理想溫度被認(rèn)為是18-20℃。
低于18°C的話,期望中的雪茄醇化過程將被減弱,而且容易引起雪茄的脆化和干裂。
雪茄最忌的是高溫,如果高于24°C,一是會加速雪茄的熟化,引起雪茄過早喪失最醇和的口味;如果超過這個溫度,在溫暖的環(huán)境中,會引起煙草蟲出現(xiàn),也可能引起雪茄的腐敗。
所以不要把雪茄儲存在陽光照到的地方或過于炎熱的封閉場所,應(yīng)遠(yuǎn)離熱源,最好將其放在家中最涼爽的地方。
第三點:雪茄的濕度,對于其點燃、燃燒過程以及品嘗時的風(fēng)味,都有很大關(guān)系,太干或太濕都不好。
60%~70%左右的相對濕度最為理想。
不過,所謂“最佳濕度”的定義,也因個人口味和吸煙習(xí)慣的關(guān)系,容許有一些主觀余地。
但太濕的雪茄,難以點燃及保持燃燒;
煙氣也會夾雜許多水蒸氣,顯得空虛無力;另外,也容 易燙舌頭。太干時,要么很難保持燃燒,要么燒得很猛,火勢難以掌控。
第四點:溫度與濕度的比例協(xié)調(diào)。
對于雪茄的儲存和熟化,其溫度和濕度必須保持一個最佳的比例,溫暖潮濕的環(huán)境中,高溫高濕,雪茄是最容易產(chǎn)生霉變可能的。
比如在溫度40°C時,如果濕度還是70%,那這樣顯然不行,這時必須降低濕度。
第五點:空氣流通:雪茄會吸收周圍環(huán)境中的氣味。
因此,不同濃烈程度(也就是說,不同國度或地區(qū))的雪茄如果放在一起,彼此也會吸收其它雪茄的氣味。
通常,這些雪茄還是應(yīng)該盡量存放在不同的地方,以避免串味。
要徹底解決雪茄的串味的問題,就必須將雪茄按品牌分別保存在不同的獨立空間中,這樣雪茄就可以保持原汁原味了。
第六點:雪茄的包裝儲存:雪茄的玻璃紙等包裝物品是用來在運輸過程中盡量保持其中的濕的。
但是在恒溫保濕的環(huán)境中,玻璃紙就會阻止優(yōu)良的濕度對其風(fēng)味的優(yōu)化。如果一定要將玻璃紙一起存放,那也必須將玻璃紙包裝的兩頭打開,以保持氧氣的循環(huán)。說到底,是否剝?nèi)ゲAЪ埵莻€人的問題:剝?nèi)ナ菫榱说玫狡谕氖旎L(fēng)味,不剝?nèi)ナ菫榱耸寡┣阎g不串味。
從這個角度來說,一些專家還是建議將雪茄放入密封袋中保存。
一支保存良好的雪茄會發(fā)出光亮和一點油脂。有時雪茄還會有一層非常薄的白色灰塵,這也就是人們常說的旺盛雪茄。檢查一支雪茄的保存是否完好,可以輕輕地用手指擠壓一下雪茄,沒有壓碎和干燥感。但同時也不能有太重的潮氣感,更不能有水氣感,也不能太軟了。否則,雪茄的保存方法必須進(jìn)行調(diào)整。
如果需要旅行時攜帶雪茄,那雪茄必須存放在密封的環(huán)境中,以保持其濕度。除了用煙草行中常見的旅行用保濕箱以外。還可以用各種密封保濕袋。雪茄是比較怕高溫和潮氣的。特別是在長途的飛行中,更要注意。
篤行致遠(yuǎn) 2024中國煙草行業(yè)發(fā)展觀察