煙草在線專稿　　近期在市場走訪中，與一客戶君閑聊時，聽其對本縣餐飲評頭論足。有一句話讓本人記憶猶新，瞬間感慨萬千--：“**餐廳，雖然菜可以，但是環境衛生差，要我也不想進，所以生意不行是必然的”，本人順口又問了句：“吃飯應該注重口感，菜好就行唄"。該君又說：“現在的人跟過去不一樣，不是說吃飽肚子就行，還要吃好，這個吃好不僅是飯菜好，更主要的對過程的享受與體驗，環境衛生差，還哪來的體驗和享受呢”。

　　是呀，隨著市場經濟的發展、人民生活水平的提高，消費者需求逐漸提高，由功能利益向情感利益轉變，就拿吃飯來說，過去只要吃飽就行，重點一個“飽”字，關注的是飯菜能填飽肚子這一“功能利益”；現如今消費者吃飯更關注的是對過程享受和體驗，關注點不僅在飯菜質量上，而且更多的是環境、衛生、檔次、服務等隱性的要素，追求的是“情感利益”。

　　如此深的消費者需求及心理變化規律就體現在客戶閑聊的話中，說完本人順口跟了句“大哥，你也是消費者，你這樣的店要換作你是消費者，你會經常來嗎？”客戶不好意思的笑了笑，因為他店的環境和陳列真的不敢恭維，雜物到處有、煙柜上滿是灰塵。所以我覺得客戶朋友們在日常經營中，應該時常把自己放在一個消費者的角度來看自己的店面和服務，我想這樣您才會對自己的店堂環境有所改變，也才會樹立一個號口碑、留下一個好影響。