煙草在線專稿　　

　　2.對(duì)策分析

　　2.1強(qiáng)化初烤煙葉倉儲(chǔ)質(zhì)量管理理念

　　初烤煙葉貯存的中心任務(wù)是讓庫存煙葉安全，核心是數(shù)量安全、質(zhì)量安全。要改變以數(shù)量管理為主的粗放型管理模式，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化質(zhì)量管理，初烤煙葉的儲(chǔ)存保管應(yīng)以保鮮防霉為主要目的，最大限度地保持煙葉外觀質(zhì)量，減少煙葉變色霉變。

　　2.2初烤煙葉霉變的防治措施

　　要貫徹“以防為主，防治結(jié)合”的方針，保持庫房內(nèi)適宜的溫度和濕度，加強(qiáng)倉庫的溫濕度管理，抑制霉菌的生長繁殖。煙葉的霉變是可以預(yù)防的。煙葉的霉變可以通過以下措施來進(jìn)行防治。

　　2.2.1嚴(yán)格把好煙葉收購水分，減少煙葉霉變損失

　　煙葉烘烤和交售季節(jié)正直南方雨季，煙葉自然吸水；煙農(nóng)對(duì)烤后煙葉保管不善，更甚部分煙農(nóng)在煙葉準(zhǔn)備交售時(shí)人為添加，引起水分超限；部分收購人員對(duì)煙葉水分控制不嚴(yán)，控制水分意識(shí)不強(qiáng)；部分煙站收購條件簡陋，倉庫濕度較大等等。因而要全力抓好煙葉水分控制，應(yīng)從以下幾個(gè)方面著手：一是進(jìn)一步加強(qiáng)煙站和煙葉倉庫建設(shè)，改善收購和存放煙葉的環(huán)境；二是在煙葉收購過程中，要求煙農(nóng)和全體煙葉收購人員時(shí)刻都要樹立控制煙葉水分的意識(shí)，決不能有放松意識(shí)；三是引導(dǎo)、要求煙農(nóng)保管好煙葉，不能讓煙葉水分超限或故意加大煙葉水分來增加重量；四是在收購中，水分超限的煙葉堅(jiān)決不予以收購，對(duì)于在收購中有水分超限而繼續(xù)收購的，應(yīng)追究當(dāng)事人和相關(guān)人員的責(zé)任；五是要加強(qiáng)煙葉在庫保管，經(jīng)常檢查入庫煙葉水分情況，發(fā)現(xiàn)有水分超限的煙葉及時(shí)處理，以免引起更大的損失。

　　2.2.2嚴(yán)格入庫檢驗(yàn)

　　控制煙葉的低限水分，即霉菌無法繁殖的水分，低溫期也不能超過18%。入庫前已經(jīng)發(fā)生霉變的或含水量超過標(biāo)準(zhǔn)的煙葉要嚴(yán)禁入庫。嚴(yán)格掌握水分控制標(biāo)準(zhǔn)：即煙梗很韌，折不斷，葉片濕潤，手握無響聲，此時(shí)煙葉含水量已達(dá)或超過19%，必須經(jīng)過處理才能入庫。

　　2.2.3嚴(yán)格抓好煙葉倉儲(chǔ)管理，降低煙葉在庫霉變

　　認(rèn)真抓好煙葉的保管工作，一是加強(qiáng)對(duì)裝卸過程監(jiān)督管理，搞好倉庫衛(wèi)生，確保倉庫煙包堆放整齊，等級(jí)堆放界限明確；二是堅(jiān)持“先進(jìn)先出”原則。對(duì)入庫的煙葉及時(shí)調(diào)撥加工，降低在庫損耗，確保煙包重量，加快調(diào)撥速度，最大限度減少煙葉造碎損耗和自然損耗，增加企業(yè)的經(jīng)營效益；三是對(duì)存放在倉庫的煙葉，要堅(jiān)決做到每10-15天翻包一次，并及時(shí)打開倉庫門、開啟鼓風(fēng)機(jī)強(qiáng)制通風(fēng)；四是對(duì)煙葉存放時(shí)間超過一個(gè)月的，我們要認(rèn)真仔細(xì)的“排包”，發(fā)現(xiàn)“發(fā)熱”的煙包馬上進(jìn)行整選除霉，通過整選降低煙葉中的水分，可以有效的降低了因霉變而造成的損失。通過一系列的努力才能有效的控制了霉變?cè)斐傻膿p失，霉煙損失將大幅度減少。

　　2.2.4藥物預(yù)防

　　藥劑預(yù)防是指利用對(duì)霉菌具有殺滅或抑制作用的化學(xué)藥品，使用后，達(dá)到預(yù)防煙葉霉變的方法。藥劑防霉在使用時(shí)應(yīng)注意采用高效低毒低殘留的防霉劑，堅(jiān)持不影響煙葉質(zhì)量，不影響人體健康的原則。

　　2.2.5氣調(diào)防霉即密封降氧防霉

　　根據(jù)好氧性霉菌的特性在密封環(huán)境中改變氣體的組成成分，降低氧氣的濃度，來抑制霉菌的生長繁殖，達(dá)到預(yù)防煙葉霉變的方法①。引起煙葉霉變的曲霉菌和青霉菌均屬好氧性霉菌，缺氧很快就會(huì)死亡。一般采用的方法有：真空充氮防霉方法和充二氧化碳防霉法。

　　由上可知，煙葉霉變的主要原因是煙葉回潮，水份含量超標(biāo)、溫度達(dá)到霉菌繁殖的溫度和霉菌生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)，因此防止煙葉霉變首先要從控制煙葉濕度入手，放入倉庫的煙葉含水份規(guī)定，初烤煙控制在16-18%以下，復(fù)烤煙控制在11-13%，這是公認(rèn)的存貯煙葉含水份的安全線。因此首先是在煙葉入庫前應(yīng)該對(duì)煙葉進(jìn)行水份檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)含水份超標(biāo)的煙葉不得入庫，必須進(jìn)行除濕處理，直至達(dá)到合格。第二、煙葉放入倉庫前必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，并保持倉庫清潔和干凈。第三、發(fā)現(xiàn)霉變的煙葉不得放入倉庫，沒有發(fā)生霉變的這一批煙葉，要及時(shí)加工，復(fù)烤加工后應(yīng)該及時(shí)保管好，以備放入倉庫。

　　2.3加強(qiáng)煙葉倉儲(chǔ)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)

　　企業(yè)應(yīng)該加大投入，建設(shè)符合現(xiàn)代煙葉保管的煙葉收購站和倉庫，具體要求起點(diǎn)高、機(jī)械化作業(yè)程度高，信息化支持的倉庫，為煙葉倉儲(chǔ)創(chuàng)造良好的儲(chǔ)存環(huán)境，以滿足煙葉倉儲(chǔ)的要求，主要是防火、防盜、防水、防蟲、密封性、通風(fēng)、衛(wèi)生情況等方面，是否符合煙草貯存，切忌因陋就簡，疏于監(jiān)管。要充分合理利用空間，合理規(guī)劃存儲(chǔ)區(qū)域，引進(jìn)可存放煙葉的折疊儲(chǔ)運(yùn)框架、移動(dòng)升降式煙包輸送機(jī)，各種各樣的升降式電瓶叉車，可控溫濕度的中央空調(diào)（高溫期庫內(nèi)溫度應(yīng)控制在25-30℃，相對(duì)濕度應(yīng)控制在55—70%）等機(jī)械化設(shè)備增強(qiáng)了煙葉保管能力，另外根據(jù)煙葉倉儲(chǔ)管理的特點(diǎn)和煙葉特性，應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況建立科學(xué)的倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)流程，制定防霉、防蟲、堆碼等操作制度，增加設(shè)備，檢測(cè)煙葉水份、濕度、倉庫溫度等參數(shù)，完善倉庫管理制度。加強(qiáng)對(duì)倉儲(chǔ)人員的考核辦法、落實(shí)責(zé)任制、提高工作效率，降低勞動(dòng)成本。　　

　　2.4.建立倉儲(chǔ)信息化管理系統(tǒng)

　　廣西百色煙葉倉儲(chǔ)企業(yè)應(yīng)該全面建設(shè)自己的信息管理系統(tǒng)，主要包括：一按照目前百色煙葉倉儲(chǔ)流程，設(shè)計(jì)一套支持入庫、出庫、庫存圖、帳務(wù)處理、運(yùn)行、統(tǒng)計(jì)、核算、控溫、控濕度等系統(tǒng)。具體系統(tǒng)開發(fā)可以委托有能力和實(shí)力的軟件公司代為開發(fā)。第二，倉儲(chǔ)外聯(lián)系統(tǒng)開發(fā)。主要是“農(nóng)戶+收購站+中轉(zhuǎn)倉+運(yùn)輸公司+倉庫+配送+工業(yè)原料系統(tǒng)，達(dá)到實(shí)現(xiàn)整條倉儲(chǔ)鏈的無縫連接，公共信息平臺(tái)的建立是實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的保證。信息系統(tǒng)建立后，對(duì)現(xiàn)有的倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行整合，采用信息系統(tǒng)的模式，快速查詢檢索，使倉庫與倉庫之間信息共享，商品庫存有效互補(bǔ)，有效協(xié)調(diào)煙葉倉儲(chǔ)庫存的信息不透明。學(xué)習(xí)別人先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)，這樣保證了信息傳遞的時(shí)效性、準(zhǔn)確性。因此，建立信息化系統(tǒng)在煙葉倉儲(chǔ)中的應(yīng)用，使倉儲(chǔ)煙葉入庫、貯存、調(diào)控、達(dá)到自動(dòng)化、信息化，節(jié)省人力物力，避免浪費(fèi)大量的人力，提高倉儲(chǔ)企業(yè)的管理效率，更是增強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)控潛增效的能力。也為倉儲(chǔ)企業(yè)實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理、科學(xué)決策提供有力的支持。

　　2.5.加強(qiáng)倉儲(chǔ)基層管理隊(duì)伍的培訓(xùn)　

　　倉儲(chǔ)企業(yè)員工的素質(zhì)高低決定倉儲(chǔ)管理水平的一個(gè)主要因素，因此擁有一直高素質(zhì)的倉儲(chǔ)隊(duì)伍、加強(qiáng)有關(guān)的倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)培訓(xùn)和倉儲(chǔ)思想認(rèn)識(shí)，提高倉儲(chǔ)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)，提高倉儲(chǔ)人員的內(nèi)部提升機(jī)制，增強(qiáng)其倉儲(chǔ)人員的工作積極性和責(zé)任心，是做好煙葉倉儲(chǔ)業(yè)務(wù)的最基本保證。所以，提高倉儲(chǔ)隊(duì)伍建設(shè)不容忽視，鑒于此，筆者認(rèn)為：首先是對(duì)倉儲(chǔ)員工進(jìn)行相關(guān)的倉儲(chǔ)知識(shí)全面培訓(xùn)，建立考核制度，工資與知識(shí)水平掛鉤，調(diào)動(dòng)員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，專研業(yè)務(wù)的積極性。目的是為了立竿見影地培養(yǎng)倉儲(chǔ)管理人才，短期內(nèi)解決人才緊缺的問題。提高煙葉倉儲(chǔ)內(nèi)部提升機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，讓每一位員工知道，在工作實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)能力，就可以被分配擔(dān)任更重要的工作，鼓舞士氣同時(shí)也吸引外部人才。

　　2.6建立有效的煙葉倉儲(chǔ)管理保障機(jī)制

　　煙葉儲(chǔ)存工作涉及的資金額較大、技術(shù)含量較高，必須要建立相應(yīng)的組織機(jī)構(gòu)，配備相應(yīng)的人員，采取有效的管理措施，使煙葉保值、增值。平時(shí)通過通風(fēng)降溫、誘捕煙蟲也是一項(xiàng)花費(fèi)少、效果好的養(yǎng)護(hù)措施，這在高溫高濕季節(jié)顯得尤為重要。

　　為了有效地提高煙葉倉儲(chǔ)質(zhì)量，降低煙葉庫耗應(yīng)建立煙葉倉儲(chǔ)管理激勵(lì)考核機(jī)制，對(duì)煙葉倉儲(chǔ)質(zhì)量和煙葉庫耗進(jìn)行考核：煙葉倉儲(chǔ)質(zhì)量的考核主要以煙葉入庫質(zhì)量、煙葉出庫質(zhì)量、以及在庫普查質(zhì)量為主，包括煙葉等級(jí)質(zhì)量、顏色、發(fā)熱燒包、霉情、蟲情等^[4]；煙葉庫耗的考核以煙葉非正常損耗為主，包括煙葉霉變損失、蟲害損失與造碎損失等。各企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的煙葉儲(chǔ)存環(huán)境、歷年煙葉庫耗的情況制定相應(yīng)的庫耗率，層層分解，并進(jìn)行嚴(yán)格考核，落實(shí)責(zé)任，提高工作效率，降低勞動(dòng)成本。

　　參考文獻(xiàn)：

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　　[3].陳越立，肖明禮，楊慶.煙葉霉變及預(yù)防[J].　廣東化工，2011（4）：49.

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　　相關(guān)鏈接：關(guān)于初烤煙葉倉儲(chǔ)問題的建議和對(duì)策（上）

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