煙草在線專稿　　煙葉水分控制是確保煙葉質(zhì)量和品質(zhì)，減少煙葉水份超限而霉變損失、降低煙葉損耗的主要途徑。煙葉烘烤后，需經(jīng)在烤房內(nèi)回潮、煙農(nóng)家中貯存、煙葉工作站收購、在庫儲存保管養(yǎng)護(hù)、調(diào)撥運(yùn)輸、復(fù)烤加工等多個環(huán)節(jié)，部分環(huán)節(jié)的貯存時間相對較長，尤其是烘烤后回潮、煙農(nóng)貯存、收購、煙葉在庫保管養(yǎng)護(hù)這四個環(huán)節(jié)特別關(guān)鍵，如果這些環(huán)節(jié)處理不好，就會嚴(yán)重影響煙葉的外觀質(zhì)量和內(nèi)在品質(zhì)。每年因煙葉水分控制不到位，導(dǎo)致煙葉水份超限霉變和自然損耗，將造成較大的經(jīng)濟(jì)損失。水分控制問題已成為煙葉收購調(diào)撥工作中的一個“瓶頸”，控制好煙葉水分已迫在眉睫、刻不容緩。針對烤后煙葉水分控制的問題，個人認(rèn)為應(yīng)著力控制好以下幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：

　　一、煙葉回潮環(huán)節(jié)的水分控制。

　　煙葉的烘烤是通過控制烤房內(nèi)的溫濕度把青煙（剛成熟采收的煙葉）烤黃烤香烤干的過程，剛烘烤結(jié)束后的煙葉含水量一般在11%～12%之間，極易破碎，必須經(jīng)過適當(dāng)?shù)幕爻薄Ｒ皇呛婵窘Y(jié)束后打開烤房門通風(fēng)，在烤房內(nèi)進(jìn)行回潮處理，使煙葉含水量達(dá)到13%～14%左右即出烤房，一定要輕拿輕放，盡量減少煙葉破碎。一律不允許在烤房外回潮，主要是烤房外空氣濕度大容易回潮過度，如果遇到陰雨天氣會更嚴(yán)重。二是回潮后的煙葉不能直接放在地面上，應(yīng)及時搬進(jìn)室內(nèi)，并在地上墊一層塑料膜或麻片，及時把門窗關(guān)好，并在煙葉上面蓋上麻片或塑料膜，避免煙葉受潮和陽光直射，以免在保管時因回潮過度，使煙葉水分含量過大，造成煙葉的褪色、蟲蛀甚至霉變。

　　二、煙農(nóng)貯存環(huán)節(jié)的水分控制。

　　煙葉烘烤、回潮結(jié)束后，還要進(jìn)行初分級（也就是去青除雜）、在煙農(nóng)家儲存等環(huán)節(jié)，因此不能立即將煙葉送到煙葉收購工作站進(jìn)行交售，需在煙農(nóng)家中存放1～3個月，甚至更長的時間。百色煙區(qū)地處老、少、邊、山、窮地區(qū)，煙農(nóng)居住條件普遍較差，還有很多泥土房，因此煙葉保管問題一直是困擾煙農(nóng)的難題。為了最大限度的保管好家中的煙葉，可以從以下幾個方面入手：一是把回潮后的煙葉及時按爐次、按部位、顏色進(jìn)行初分級并分類堆放，最好是裝入大塑料袋中，上面蓋上麻片，水分務(wù)必控制在14%～15%之間，應(yīng)注意陰雨天氣不宜將煙葉分級；二是應(yīng)選擇干燥、通風(fēng)無雜物的地方堆放，同時與墻體保留一定的距離，如果條件允許最好能在相對干燥、通風(fēng)的樓上存放，并注意避開農(nóng)藥、化肥等有異味的物品，防止煙葉被污染，保證不漏雨，門窗齊全；三是在堆放煙葉的樓面上墊上一層10厘米左右曬干的稻草，再在稻草上面輔一層麻片，將煙葉放在麻片上面。煙葉的葉尖朝里、葉柄向外，適當(dāng)?shù)匕褵熑~壓緊，煙葉堆放好后再用麻片遮住，麻片上面同樣放一層干燥稻草，最后在煙堆四周蓋上一層塑料薄膜將煙堆封嚴(yán)封實(shí)；四是如遇持續(xù)晴天，應(yīng)經(jīng)常打開窗戶進(jìn)行通風(fēng)，在下雨或濕度較大的情況下，一定要把門窗關(guān)嚴(yán)，還應(yīng)在窗戶上裝窗簾等遮蔽物，可以有效防止煙葉由于光照過強(qiáng)導(dǎo)致顏色退色、變色。要經(jīng)常檢查堆放煙葉的溫度、濕度是否正常，有無異常情況，是否發(fā)熱或有異味，如有上述情況，應(yīng)及時采取相應(yīng)措施降低煙葉水分。

　　三、煙葉收購環(huán)節(jié)的水分控制。

　　煙葉收購要充分考慮煙農(nóng)、政府、企業(yè)三者的利益。常年來，有少部分一線收購工作人員對煙葉水分控制的意識不強(qiáng)，對煙葉水分超限的危害性、嚴(yán)重性認(rèn)識不夠，責(zé)任心和事業(yè)心不強(qiáng)，怕得罪人做老好人，把水分明顯超限的煙葉也收購入庫，從而導(dǎo)致煙葉在庫期間已褪色、甚至霉變。因而在煙葉收購原則問題上，態(tài)度一定要堅決。為了更好地控制水份，煙葉收購過程中一定要做好以下幾方面的工作：一是煙葉水分嚴(yán)格控制在16%～18%之間，對水分超限、褪色、霉變、有異味被污染的煙葉堅決不予收購，對于煙農(nóng)故意將煙葉回潮后再來交售的，采取高壓態(tài)勢，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)厲打擊一起，具體可采取拒絕收購其煙葉，取消物資補(bǔ)貼、煙葉價外補(bǔ)貼和處理不適用煙葉補(bǔ)貼，甚至來年不讓其種煙等措施，以提高其違約的成本，起到一定的震懾作用；二是遇上陰雨天氣，最好暫停煙葉收購，防止煙葉吸潮而使水分超限；三是對收購的煙葉應(yīng)及時打包，做到當(dāng)日收購、當(dāng)日打包（打包時不宜壓得過緊、以免出現(xiàn)壓油）、次日調(diào)運(yùn)到中心倉庫，對個別等級由于數(shù)量不夠無法及時打包的煙葉應(yīng)整齊有序堆放，葉尖向里、葉柄向外，并蓋上一層麻片。陰雨天氣收購的煙葉應(yīng)邊收購、邊打包，或邊收購邊蓋好遮蓋物（麻片或塑料薄膜）；四是堆放煙葉的場地一定要離墻30厘米，并將煙葉放在貨架上，如沒有貨架，一定要在地面鋪上質(zhì)量較好的鋪墊物，防止煙葉吸潮。五是在將煙葉調(diào)入中心倉庫的運(yùn)輸過程中，車輛應(yīng)蓋好薄膜、油布，注意防潮、防曬、防污染等。

　　四、煙葉倉儲環(huán)節(jié)的水分控制。

　　認(rèn)真做好煙葉在庫期間的保管、養(yǎng)護(hù)工作，嚴(yán)格控制水份，主要可以從以下幾個方面入手：一是嚴(yán)格煙葉入庫前檢查。煙葉入庫之前一定要進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致地檢查，煙葉入庫質(zhì)檢人員應(yīng)及時向倉庫管理人員通報煙葉質(zhì)檢情況，尤其是煙葉水分情況，防止水分超限或者已經(jīng)霉變的煙葉入庫。對于水分超限、雨淋水侵、已經(jīng)發(fā)熱或霉變的煙葉，一律不允許入庫。必須不合格煙葉暫時存放在固定的“病房區(qū)”，經(jīng)“搶救處理”完畢后經(jīng)檢驗(yàn)合格方能重新入庫，以確保入庫煙葉含水量正常；二是改善倉儲中心環(huán)境條件。對原先設(shè)計不合理的倉庫門窗進(jìn)行改造，使其既能密封，又能通風(fēng)。煙葉入庫前對倉庫進(jìn)行細(xì)致的排查，是否存在漏雨或滲水的現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題及時補(bǔ)救、修繕，同時煙葉倉庫應(yīng)配備必要的通風(fēng)設(shè)備外，如大型風(fēng)扇等。做好倉庫周圍環(huán)境的清理工作，防止四周地溝排水不暢，保證排水暢通和庫內(nèi)地板干燥；三是加強(qiáng)煙葉在庫檢查。煙葉在庫期間，一般情況下正值高溫、高濕、多雨的天氣，經(jīng)常對煙葉的含水量進(jìn)行定期與不定期的隨機(jī)抽查。采用感官檢驗(yàn)法和儀器檢測法相結(jié)合的手段，通過用手摸鼻子聞和水分測量儀測量煙葉水分，同時按一定的比例定期對煙堆煙包進(jìn)行檢查，以發(fā)現(xiàn)煙葉有無受潮、油印、發(fā)熱、燒包、霉變等現(xiàn)象；四是庫內(nèi)溫濕度的控制與調(diào)節(jié)。這是煙葉在庫期間水分控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重要方法，通過合理使用大功率風(fēng)扇、去濕機(jī)、化學(xué)物質(zhì)如生石灰，科學(xué)的通風(fēng)如合理的開閉門窗等措施，有效地調(diào)節(jié)和控制庫內(nèi)溫濕度至適宜的范圍，以達(dá)到降低因煙葉水份超限而霉變的風(fēng)險；五是定期對煙堆進(jìn)行翻垛。對存放在倉庫的煙葉，嚴(yán)格執(zhí)行《煙葉儲存保管方法》（GB/T23220-2008）堅決做到每十天翻包一次；六是科學(xué)堆垛。堆垛的高度嚴(yán)格執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)，即上等煙4-5包高，中等煙5-6包高，下低等煙6-8包高。

　　五、煙葉調(diào)撥環(huán)節(jié)的水分控制。

　　裝、卸車的過程對煙葉含水量也有一定的影響，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，烈日暴曬天氣，特別是正中午、下午一般都不適宜裝、卸車，因?yàn)榇藭r氣溫高，空氣干燥，煙葉水分容易散失，煙包表面煙葉易造成干脆，一般選擇上午、傍晚或晚上裝、卸車。此外，陰雨天也不適宜裝、卸車，此時空氣濕度大，煙葉更容易進(jìn)一步吸收水分而受潮，同時避免煙包被雨水淋濕，在這兩種情況下如果裝、卸車時間過長的話影響會更嚴(yán)重。因此陰雨天氣暫停裝、卸車，選擇上午、傍晚或晚上等合適的時間段進(jìn)行裝、卸車，同時裝卸車應(yīng)及時，避免煙葉在車上壓放時間過程是煙葉調(diào)運(yùn)過程中水分控制的主要方法和有效手段。

　　六、煙葉復(fù)烤加工環(huán)節(jié)的水份控制。

　　在煙葉復(fù)烤加工環(huán)節(jié)合理的安排打葉復(fù)烤加工順序和時間就顯得尤為重要，為了防止調(diào)撥的煙葉在庫時間過長，煙葉水份超限而引起煙葉霉變。首先應(yīng)制定打葉復(fù)烤加工方案，合理安排打葉復(fù)烤加工的順序和時間，并嚴(yán)格按方案執(zhí)行；其次是應(yīng)協(xié)調(diào)促使打葉復(fù)烤加工能力最大化，減少不必要的損失；再次是加強(qiáng)進(jìn)庫煙葉的檢查保養(yǎng)。

　　總之，煙葉在烘烤、貯存、收購、在庫保管養(yǎng)護(hù)、調(diào)撥、復(fù)烤加工等環(huán)節(jié)，都必須嚴(yán)格把關(guān)，特別是要深刻認(rèn)識到煙葉水分超限的嚴(yán)重性、危害性以及水分超限造成的嚴(yán)重后果，增強(qiáng)責(zé)任意識和使命意識，以主人翁的精神和對企業(yè)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真履行崗位職責(zé)，從源頭有效控制、直至消滅煙葉水分超限的現(xiàn)象，在煙葉收購調(diào)撥過程中，用實(shí)際行動踐行“兩個至上”的行業(yè)共同價值觀，維護(hù)國家、煙農(nóng)、政府三者的共同利益。

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