煙草在線專稿

　　一、煙葉采收方法

　　同一烤房要求采收同品種、同部位、同一成熟度的煙葉進(jìn)行烘烤。采收的煙葉應(yīng)保持水分、不凋萎，通常在上午采收。干旱天氣條件下應(yīng)在早晨帶露水采收。

　　二、綁桿及上炕

　　（一）綁桿：1.35m長(zhǎng)的煙桿綁50扣左右，每扣3～5片，按不同成熟度分類綁桿。

　　（二）裝煙桿距：12～15cm。層間裝煙均勻一致，但應(yīng)避免損傷煙葉。

　　（三）裝煙上炕。在分類的基礎(chǔ)上，將成熟度稍差的煙葉放在溫度低的地方，成熟煙葉放在中層，過熟葉或病葉放在溫度高的地方，觀察窗周圍掛具有代表性的煙葉，以便掌握烘烤進(jìn)程。當(dāng)天采收的煙葉，要當(dāng)天裝煙并點(diǎn)火烘烤。

　　三、烤前準(zhǔn)備

　　密集烤房修建安裝完成以后，必須進(jìn)行空烤及測(cè)定。目的：一是排出新烤房?jī)?nèi)的濕氣，以利于實(shí)際烘烤中熱風(fēng)循環(huán)；二是檢查供熱設(shè)備是否存在漏煙，風(fēng)機(jī)和控制儀器是否正常工作；三是進(jìn)行必要的烤房測(cè)試，主要是測(cè)定升溫能力、升溫速度和平面溫度。為預(yù)防停電影響煙葉烘烤，必須要安裝備用發(fā)電機(jī)。

　　四、烘烤操作技術(shù)

　　（一）烘烤操作原則

　　采用“三段式”烘烤工藝

　　采用階段式升溫方法，溫度以每小時(shí)0.5～1℃的速度升溫，溫度梯度上穩(wěn)溫烘烤。烘烤過程采用烤煙溫濕度自動(dòng)控制儀，結(jié)合不同部位煙葉烘烤特點(diǎn)進(jìn)行烘烤操作。

　　煙葉的變化以烤房第二層煙葉的變化為準(zhǔn)，溫濕度的掌握以烤房第一層為準(zhǔn)。

　　（二）操作技術(shù)

　　1、變黃階段

　　操作要求：

　　煙葉變化達(dá)到全黃（充分變黃）、葉片發(fā)軟。

　　變黃后期先少量排濕、后升溫定色。

　　變黃階段烘烤指導(dǎo)時(shí)間：下部煙葉為45～50小時(shí)，中部和上部煙葉為55～60小時(shí)。

　　操作方法：

　　第一步：快速升溫期，煙葉裝滿炕后，封嚴(yán)門窗和冷風(fēng)進(jìn)風(fēng)口等，立即點(diǎn)火，以每1—2小時(shí)升溫1℃的速度將烤房溫度提升到36℃左右，（中下部葉36—38℃，上部葉34—36℃）。保持濕球溫度比干球溫度低1—3℃（水分大的和下部煙葉2—3℃，水分小的和中上部煙葉1—2℃。

　　第二步：穩(wěn)溫變黃期。穩(wěn)定適宜變黃溫度，直到全炕煙葉80%以上達(dá)到九成黃（葉基部微帶青，主脈及主脈兩邊為青色，葉片呈黃色，并充分發(fā)軟。

　　第三步：在第二步達(dá)到要求后，將烤房溫度升到40—42℃，保持濕球36—38℃，通常要適量打開冷風(fēng)進(jìn)風(fēng)口進(jìn)行適量排濕，保持濕球穩(wěn)定，延長(zhǎng)時(shí)間至煙葉變化至接近十成黃片，煙葉充分調(diào)萎后轉(zhuǎn)入定色期。變黃時(shí)間一般保持在48小時(shí)左右。

　　2、定色階段

　　操作要求：

　　及時(shí)通風(fēng)排濕，干燥葉片，將煙葉顏色固定。

　　排濕控制保持在半排濕或全排濕狀態(tài)。

　　風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行，進(jìn)風(fēng)口根據(jù)陪排濕進(jìn)度逐漸打開。

　　烘烤指導(dǎo)時(shí)間以葉片干燥程度而定，通常下部煙葉為30～35小時(shí)，中部煙葉和上部煙葉為35～45小時(shí)。

　　操作方法：

　　進(jìn)入定色后，漸開大冷風(fēng)進(jìn)風(fēng)口，不斷加大排濕量，使烤房?jī)?nèi)以平均2小時(shí)的速度提高到54—55℃的溫度，濕球溫度緩慢升高并保持38—41℃。煙葉水分大時(shí)，濕球溫度應(yīng)控制在較低水平；水分小時(shí)，烘烤特性好的煙葉，濕球溫度應(yīng)控制得高一些，在煙葉達(dá)到1/3干片之前（一般48℃左右）升溫速度稍慢，（3小時(shí)左右升1℃）使煙筋變黃，此后可加快升溫速度2小時(shí)升溫1℃，在煙葉沒有達(dá)到半干之前，室內(nèi)溫度不得超過50℃，干球溫度在54—55℃要維持足夠的時(shí)間，使煙葉達(dá)到干片。

　　定色期小排濕時(shí)，開小冷門，燒中火，大排濕時(shí)，必須開大冷風(fēng)門，燒大火；氣溫高有白天，火力要提前減小，氣溫低晚間（尤其凌晨）進(jìn)行大排濕時(shí)，盡可能加大燒火，維持需要的溫度，在火力已加足，仍然為足以使溫度上升，采取穩(wěn)溫排濕，延長(zhǎng)時(shí)間。要盡量避免干球溫度猛升降。

　　3、干筋階段

　　操作要求：

　　煙葉主筋干燥，防止烤紅煙葉。

　　排濕控制開關(guān)和進(jìn)風(fēng)口逐漸關(guān)小。

　　風(fēng)機(jī)持續(xù)運(yùn)行。

　　烘烤指導(dǎo)時(shí)間根據(jù)煙葉主筋干燥程度而定。

　　操作方法：以每小時(shí)升溫1℃使干球溫度提高到65～68℃，其間要漸關(guān)小冷風(fēng)門，以濕球溫度穩(wěn)定41～42℃為準(zhǔn)。穩(wěn)定此溫濕度條件直到煙葉完全干筋.

　　4、燒火操作

　　裝炕后密閉冷氣進(jìn)氣口，只點(diǎn)燃1個(gè)火爐就行，間斷開啟風(fēng)機(jī)，實(shí)行熱風(fēng)循環(huán)，盡快將干球升到38℃穩(wěn)溫開關(guān)風(fēng)機(jī)標(biāo)準(zhǔn)火穩(wěn)溫為準(zhǔn)。

　　煙葉變黃7—8成時(shí)開始加大火力，穩(wěn)定升溫到42～44℃漸開啟冷風(fēng)進(jìn)風(fēng)門排濕，充分長(zhǎng)時(shí)間，使煙葉繼續(xù)變黃排出部分水分，逐步凋萎。

　　定色期，加大火力，持續(xù)開風(fēng)機(jī)步加大排濕，在前期升溫不宜過快，鮮煙素質(zhì)差異較大時(shí)，可在45℃左右長(zhǎng)時(shí)間，定色后期以較快度升到54～55℃長(zhǎng)工時(shí)間，完成煙葉定色。定色期風(fēng)機(jī)不能停，燒火要靈活，注意外界變化的影響防止猛升溫和掉溫。

　　干筋期風(fēng)機(jī)一般不停，以近門1～2m處二棚煙葉主脈全干為停火標(biāo)準(zhǔn)，干球溫度不超過43℃在停機(jī)時(shí)，用備用柴油機(jī)提供風(fēng)機(jī)動(dòng)力。

　　火炕從內(nèi)部上端點(diǎn)火，讓煤自里端向外端，自上而下燃燒需要穩(wěn)定溫度時(shí)，提前?2～4℃左右控火。利于達(dá)到預(yù)期溫度。

　　5、烤后處理

　　當(dāng)煙葉主筋全部烤干停火后，爐膛內(nèi)人仍有較強(qiáng)的火力，為了避免因供熱室高溫?fù)p壞風(fēng)機(jī)，必須保持風(fēng)機(jī)在工作狀態(tài)。待烤房?jī)?nèi)溫度降到接近氣溫時(shí)關(guān)停風(fēng)機(jī)，并根據(jù)當(dāng)?shù)睾婵玖?xí)慣和天氣進(jìn)行回潮和卸煙處理。

　　6、停電處理

　　停電時(shí)根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的處理措施。

　　變黃階段停電：先關(guān)閉煙囪火閘、助燃火門，切換電源。

　　定色階段停電：先關(guān)閉煙囪火閘、助燃火門，打開爐門、切換電源，必要時(shí)打開供熱室門，以免風(fēng)機(jī)受損。

?