成熟期雨水多，煙葉含水量多，按正常烘烤法難烤好。

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“先拿水，后拿色”烤后煙葉。

　　煙草在線據云南煙葉信息網報道??? 在煙葉成熟期雨水偏多的情況下，水分主要通過根系和葉面吸收，因此，煙葉含水量多。同時，由于因多雨寡照使光合作用受阻，碳水化合物因呼吸作用大量轉化消耗而含量減少，蛋白質含量相應增加，煙葉內含物欠充實，干物質積累少。這類煙葉，雖然在烘烤時尚可變黃，但易烤青，定色較難，容易產生棕色化反應、發生褐變而烤黑，難烤好。云南省煙草農業科學研究院專家服務團建議，及時調整采收烘烤技術方案，采取“先拿水，后拿色”的烘烤對策，確保烤黃烤香。在烘烤操作中重點把握好以下幾點：
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　　一是適時早收，避免過熟；二是調整裝煙密度，適當稀裝，確保煙葉變黃進程和脫水速度相協調；三是烘烤時“先拿水，后拿色”，使煙葉變黃與脫水相協調，防止出現硬變黃和邊烘烤邊返青的異常現象。
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　　“先拿水，后拿色”要靈活掌握，當煙葉變黃和脫水正常時，就應及時轉入正常烘烤，否則可能導致烤青。在變黃期要注意火力的控制，燒火要準，升溫要穩，防止掛灰和蒸片。
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　　“先拿水，后拿色”關鍵是控制好溫濕度。變黃溫度以38—40℃、濕球溫度以35—36℃、干濕差以3—4℃為宜。轉火時煙葉變黃程度稍低，干燥程度稍高，定色升溫速度稍快，既防升溫過慢而烤黑，也要防升溫過快而烤青、掛灰、蒸片。定色期濕球溫度控制在38—39℃，含水越多，濕球溫度越低。在烘烤操作中，適當加大火力，加強通風，以促煙葉脫水，使黃干協調。
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　　烘烤是一門藝術，“無水不變黃，無水不壞煙”，這是烘烤工藝的哲學道理。因此，要烤好煙，在具體烘烤操作中，要靈活把握，恰當處理水分、排濕與變黃、定色的辨證關系。