煙草在線專稿　　本文是優(yōu)秀烘烤專業(yè)戶多年來專業(yè)化烘烤實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，從烤前準(zhǔn)備、成熟采收、編桿裝炕、煙葉烘烤、煙葉回潮、煙葉出炕、友情提醒等方面進(jìn)行了歸納整理，對做好密集烤房烘烤和專業(yè)化烘烤工作具有一定的借鑒意義。

　　一、烤前準(zhǔn)備

　　（一）備足烤房

　　按照20畝煙田一座密集烤房進(jìn)行準(zhǔn)備。

　　（二）設(shè)備檢修

　　1、密封檢修。炕房爐子是否漏氣，散熱管是否漏氣，房頂是否漏雨，加熱室是否漏氣，烤房門及檢修門是否漏氣，如出現(xiàn)漏氣情況應(yīng)提前進(jìn)行修繕和維護(hù)。

　　2、電路檢修。布局合理；火線零線要分清，防止反接燒壞控制箱；備用電源安裝合理并且調(diào)試好，確保停電后3-5分鐘可以啟動備用電源；閘刀必須帶保護(hù)殼，接觸點(diǎn)要牢固，線頭要壓緊；注意鋁線的接線頭是否氧化，以防止短路。

　　3、風(fēng)機(jī)檢修。風(fēng)機(jī)在使用前必須打開端蓋，加注耐高溫、抗老化、高速黃油，此項(xiàng)工作應(yīng)找專業(yè)人員維修，拆時要小心，避免損壞設(shè)備，安裝時要掌握平衡，避免損壞端蓋。固定風(fēng)機(jī)的螺絲也要加固。在烤房內(nèi)安裝風(fēng)機(jī)時，要注意風(fēng)機(jī)要處于水平垂直居中的位置。同時，安裝后要對風(fēng)機(jī)周圍的雜物進(jìn)行清理，防止損壞風(fēng)機(jī)。確認(rèn)安裝好時要試一下風(fēng)機(jī)，看運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常。

　　4、風(fēng)門檢修。進(jìn)風(fēng)門注意是否生銹，轉(zhuǎn)動一下使其恢復(fù)到正常水平，如發(fā)現(xiàn)生銹現(xiàn)象應(yīng)在轉(zhuǎn)軸上滴一柴油，可使風(fēng)門轉(zhuǎn)動順暢。

　　5、感溫線檢修。感溫線要安裝正確。感溫探頭的棉紗要在安裝以前必須用清水清洗凈，否則感溫效果不好，造成溫度假象，還要注意感溫線頭棉紗距水瓶口不要遠(yuǎn)也不要太近，以1cm為宜。注意千萬不要讓探頭線進(jìn)入瓶口中，否則將來影響干濕溫度。感溫探頭的高度根據(jù)鮮煙的長短而定，原則上探頭要能測到煙葉自身的溫度。探頭位置應(yīng)在煙尖以上10　cm為宜。

　　6、冷卻管檢修。要檢查一下冷卻管內(nèi)是否有雜物，確保管內(nèi)無雜物，否則風(fēng)機(jī)就要出問題。

　　（三）烤前試炕

　　所有設(shè)備安裝好后，在煙葉烘烤前要進(jìn)行試炕，目的是觀察烤房各項(xiàng)設(shè)備是否運(yùn)行正常，有沒有問題。在確認(rèn)沒有任何問題的情況下，關(guān)閉好炕門，等待裝炕。

　　二、成熟采收

　　（一）煙葉成熟基本特征

　　葉面落黃，茸毛脫落，葉片下重，葉邊松馳，莖葉角度增大，采摘時響聲清脆。

　　（二）分部位成熟特征

　　下部葉：葉片褪綠，主脈變白。以綠為主，呈現(xiàn)黃色。

　　中部葉：葉面黃色明顯，主支脈發(fā)白，葉面黃綠各半，泡斑出現(xiàn)。

　　上部葉：以黃為主。出現(xiàn)成熟班，主支脈全白。

　　（三）成熟關(guān)鍵。煙葉成熟要達(dá)到“三白”即葉脈發(fā)白，葉筋發(fā)白，葉面發(fā)白。

　　（四）葉齡采收。下部葉50-60天；中部葉60-70天；上部葉70-90天。

　　（五）采收原則。早收下部，穩(wěn)收中部，上部充分成熟采收。

　　三、編桿裝炕

　　（一）煙葉編桿

　　1、編煙原則。先分級、稀上桿。

　　2、鮮煙分級。按照同部位、同成熟度進(jìn)行分類編煙，為合理裝炕打好基礎(chǔ)。

　　3、編煙標(biāo)準(zhǔn)。每桿重量應(yīng)控制在8-10公斤左右；葉片數(shù)下部葉60-70束，中部葉50-60束，上部葉40-50束。建議烘烤工場可采用鮮煙過秤方法來控制編煙過稠現(xiàn)象的發(fā)生，確保煙葉烘烤質(zhì)量。

　　（二）煙葉裝炕

　　1、裝炕原則。稀上桿，稠裝炕。

　　2、裝炕要勻。各棚密度均勻，墻板以及棚桿邊不要有空隙，避免出現(xiàn)熱風(fēng)短路，造成烤房內(nèi)同棚溫度不勻，煙葉變化程度不一致。注意熱風(fēng)區(qū)、冷風(fēng)區(qū)，熱風(fēng)區(qū)要密，冷風(fēng)區(qū)適度稀。裝炕時上棚要稠下棚要稀，每棚相差5-10桿，竿距8-12厘米，桿數(shù)在400-450竿，鮮煙重量大約在每炕4500公斤。

　　3、按煙裝炕。裝炕時，確保同部位同熟度的煙在一個炕，最低限度要保證一棚煙要一致，同時，對病殘煙葉和成熟度高的煙葉要裝在烤房的頂棚，正常成熟的煙葉要裝在烤房的中棚，欠熟煙和耐烘烤煙葉裝在烤房的底棚。裝炕時如果碰到上竿稀稠不一樣的，對編稀的在裝炕時要適當(dāng)加竿。

　　4、裝炕順序。裝炕時先裝熱風(fēng)區(qū)確保溫度走均，架桿兩邊要同時進(jìn)行，防止一邊裝滿再裝另一邊時，前邊煙桿移動而造成裝炕不勻現(xiàn)象的發(fā)生，在烘烤過程中易出現(xiàn)一邊熱一邊涼。頂棚裝滿后依次向下裝煙，如遇煙葉葉片過大，超棚距的，應(yīng)二棚或三、四棚同時進(jìn)行。

　　5、觀察設(shè)置。觀察窗的煙葉必須是有代表全炕鮮煙素質(zhì)的煙葉，注意煙葉不要貼近玻璃，以免貼近玻璃的煙葉被煮，同時也影響觀察全炕煙葉。

　　6、裝后重點(diǎn)。裝好炕后點(diǎn)不點(diǎn)火，風(fēng)機(jī)必須開啟運(yùn)行，防止鮮煙在烘房中熱捂。

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