煙草在線專稿　　隨著市場對煙葉等級結(jié)構(gòu)需求的變化，上部雜色煙葉成為限收等級，加之上部煙葉難烘烤、多掛灰、僵硬等。目前貴州省銅仁市多數(shù)煙農(nóng)采烤上部煙的主要方式為：采片綁竿烘烤，這種方式烤出煙葉掛灰煙比例高達30%以上（2012年印江隨機抽查上部煙采片綁竿烘烤所得結(jié)果），現(xiàn)有的密集烤房每炕可出干煙1000-1200斤左右，按30%的掛灰比例測算，如果不掛灰，這部分煙葉等級按2012年B3F收購價計算，常規(guī)采葉綁竿烘烤，煙農(nóng)每烤一炕上部煙，由于不能進入正組收購，煙農(nóng)將有400---480斤煙葉不能出售，每烤一炕上部煙，直接經(jīng)濟損失達280-350元，畝損失達55-70元。因此，上部煙葉的烘烤損失巨大。

???? 近年來，力推上部4-6片葉一次性砍烤掛竿烘烤技術(shù)來提高上部煙烘烤質(zhì)量，使烤出煙葉掛灰比例下降了20%—30%，在一定程度上大大降低上部掛灰煙葉比例，但是由于帶莖砍烤煙葉裝炕長度通常在80厘米-90厘米，目前烤房層間距不適應(yīng)，如果加大烤房層間距，則修建烤房成本加大，需要的風機功率加大，同樣加大烤房建設(shè)投入成本，因此，該技術(shù)也未能得到很好落實。目前上部煙葉烘烤質(zhì)量成為影響煙農(nóng)收入的重要方面。隨著卷煙工業(yè)對煙葉原料需求的變化，國家局煙葉結(jié)構(gòu)調(diào)整力度的將會繼續(xù)加大，因烘烤產(chǎn)生的上部煙下低等（目前主要是掛灰產(chǎn)生雜色煙占主體）更加無人問津，烘烤技術(shù)上不能很好解決上部煙掛灰問題，煙農(nóng)損失還將加大，煙農(nóng)投入成本也逐年上升，這必成為阻礙烤煙穩(wěn)定發(fā)展的兩個重要影響因素。

　　一、試驗實施

　　1、試驗?zāi)康?#xff1a;為了減少上部煙葉烘烤掛灰比例，提高煙葉烘烤質(zhì)量，同時又減工降本。

　　2、試驗時間地點：于2012年9月25—10月3日在天堂鎮(zhèn)天堂村瞿家坨瞿明軍農(nóng)戶的大臥密集下降式烤房進行上部煙葉烘烤試驗。

　　3、試驗處理：通過對上部4-6葉成熟后，按采片綁竿掛竿烘烤、上部4-6葉片帶莖一次砍收掛竿烘烤、上部4-6葉片帶莖一次砍收后平堆加密烘烤幾種方式在同炕內(nèi)烘烤對比，　

　　二、試驗結(jié)果

??? 采片綁竿掛竿烘烤掛灰煙比例為36.9%、上部4-6葉片帶莖一次砍收掛竿烘烤掛灰煙比例為12.35%、上部4-6葉片帶莖一次砍收后散放平堆加密烘烤掛灰片的比例為1.52%。綁竿上炕用工上以上部4-6葉片帶莖一次砍收后散放平堆加密烘烤最少，采片綁竿掛竿烘烤最多。從煙葉烘烤的外觀質(zhì)量上看：鮮亮度、色度、油份、葉片結(jié)構(gòu)巰松度上，砍烤平堆好于砍烤掛竿，采片綁竿最差。下步將進一步對其機理和煙葉內(nèi)在質(zhì)量和經(jīng)濟效益進行分析評定。目前，部分上部還未烤完煙的為農(nóng)聽說后紛紛前往觀看上部4-6片葉砍烤平堆烘烤效果，這一技術(shù)的成功和完善對減少上部煙葉掛灰和改善上部煙葉的質(zhì)量、減少上部煙綁桿裝炕成本、增加煙農(nóng)效益將會起到不可估量的作用。

　　三、砍烤平堆與掛桿烘烤產(chǎn)生掛灰機理原因推理分析

　　砍烤平堆少掛灰機理分析：主要是通過葉片由豎放變裝平堆裝煙方式的改變，從風機壓進的風速，經(jīng)平堆葉片阻當，就改變了炕內(nèi)在變黃未期與定色期煙葉間熱濕汽流動在煙葉表層的流動速度，確保煙葉內(nèi)部失水與葉表熱濕汽流失水同步，防止“葉表層出現(xiàn)干燥薄層”[　宮長榮對密集烘烤下掛灰產(chǎn)生的理論分析]，在此緩速濕熱狀況下，有利于煙葉內(nèi)的深層淀粉等大分子物質(zhì)進一步分解轉(zhuǎn)化，隨著煙葉烤程后推，煙葉間隙加大，濕熱汽體在葉間流動速跟隨加快，但在葉表流動流動整度增加不大，即就是說，在變黃未期和定色期，煙葉表面熱氣流動速度呈緩慢增加趨勢，這就確保了葉片干燥速度與煙葉表失水速度相對一致，減少“葉表層出現(xiàn)干燥薄層”，從而減少掛灰煙葉產(chǎn)生。

　　掛桿烘烤產(chǎn)生掛灰機理分析：而掛桿烘烤，葉片豎放，失水發(fā)軟后，桿間距加大，葉片表面熱汽流動速度、葉表失水速度基本同步加快，特別是進入定色期后，葉表熱空氣在葉表流動速度因失水速度遠高于葉內(nèi)水份滲出散失速度，如果操作上升溫、排濕速度過快，從面導(dǎo)致密集強制通風烘烤下，葉片表面出現(xiàn)“干燥薄層”，葉內(nèi)水份附集在葉表面不能排出，從面在葉表出現(xiàn)不同程度的棕色化反應(yīng)，葉片越度，這種反應(yīng)越明顯，這就是掛桿烘烤出現(xiàn)葉掛灰的機理。但是砍烤掛桿掛灰少于采片原因，主要是當葉表出現(xiàn)“干燥薄層”后，葉內(nèi)水份可以從莖桿的大孔內(nèi)排出，從而不會產(chǎn)葉表的檸色化反應(yīng)，就是產(chǎn)生也會輕度得多。

　　四、探討

　　（一）、由于試驗條件限制，未能對于砍烤平堆和砍烤掛桿烘烤下的葉表生炕內(nèi)汽流運動速度進行精確測定，還能很好說明砍烤烘烤掛灰片減少的機理，因此對此砍烤平堆的機理分析是不徹底的，還有待進一步進行試驗數(shù)據(jù)測定驗證。

　　（二）、對砍烤后煙葉單葉重減輕后，上部煙葉內(nèi)在質(zhì)量改善有待進一步取樣化驗分析評定。

　　（三）、當前煙葉需求變化下，煙葉結(jié)構(gòu)調(diào)整方向?qū)M一步加大，然而目前，上部下低等煙成為煙農(nóng)損失的主要部份，探索減少上部掛灰煙的烘烤方法，其意義深遠。在采片掛桿烘烤下，是否平堆有利于中下部葉質(zhì)量的提高，還是一個新課題。總之，在目前無變頻風機的烘烤模式下，上部煙葉的砍烤平堆有利防止煙農(nóng)在升溫與排濕過快情況下，大大減少掛灰煙比例，在煙葉結(jié)構(gòu)調(diào)整形勢下，可以確保煙農(nóng)上部煙增產(chǎn)增效，其社會經(jīng)濟效益巨大。