煙草在線專稿　　隨著市場對煙葉等級結構需求的變化，上部雜色煙葉成為限收等級，加之上部煙葉難烘烤、多掛灰、僵硬等。目前貴州省銅仁市多數煙農采烤上部煙的主要方式為：采片綁竿烘烤，這種方式烤出煙葉掛灰煙比例高達30%以上（2012年印江隨機抽查上部煙采片綁竿烘烤所得結果），現有的密集烤房每炕可出干煙1000-1200斤左右，按30%的掛灰比例測算，如果不掛灰，這部分煙葉等級按2012年B3F收購價計算，常規采葉綁竿烘烤，煙農每烤一炕上部煙，由于不能進入正組收購，煙農將有400---480斤煙葉不能出售，每烤一炕上部煙，直接經濟損失達280-350元，畝損失達55-70元。因此，上部煙葉的烘烤損失巨大。

???? 近年來，力推上部4-6片葉一次性砍烤掛竿烘烤技術來提高上部煙烘烤質量，使烤出煙葉掛灰比例下降了20%—30%，在一定程度上大大降低上部掛灰煙葉比例，但是由于帶莖砍烤煙葉裝炕長度通常在80厘米-90厘米，目前烤房層間距不適應，如果加大烤房層間距，則修建烤房成本加大，需要的風機功率加大，同樣加大烤房建設投入成本，因此，該技術也未能得到很好落實。目前上部煙葉烘烤質量成為影響煙農收入的重要方面。隨著卷煙工業對煙葉原料需求的變化，國家局煙葉結構調整力度的將會繼續加大，因烘烤產生的上部煙下低等（目前主要是掛灰產生雜色煙占主體）更加無人問津，烘烤技術上不能很好解決上部煙掛灰問題，煙農損失還將加大，煙農投入成本也逐年上升，這必成為阻礙烤煙穩定發展的兩個重要影響因素。

　　一、試驗實施

　　1、試驗目的：為了減少上部煙葉烘烤掛灰比例，提高煙葉烘烤質量，同時又減工降本。

　　2、試驗時間地點：于2012年9月25—10月3日在天堂鎮天堂村瞿家坨瞿明軍農戶的大臥密集下降式烤房進行上部煙葉烘烤試驗。

　　3、試驗處理：通過對上部4-6葉成熟后，按采片綁竿掛竿烘烤、上部4-6葉片帶莖一次砍收掛竿烘烤、上部4-6葉片帶莖一次砍收后平堆加密烘烤幾種方式在同炕內烘烤對比，　

　　二、試驗結果

??? 采片綁竿掛竿烘烤掛灰煙比例為36.9%、上部4-6葉片帶莖一次砍收掛竿烘烤掛灰煙比例為12.35%、上部4-6葉片帶莖一次砍收后散放平堆加密烘烤掛灰片的比例為1.52%。綁竿上炕用工上以上部4-6葉片帶莖一次砍收后散放平堆加密烘烤最少，采片綁竿掛竿烘烤最多。從煙葉烘烤的外觀質量上看：鮮亮度、色度、油份、葉片結構巰松度上，砍烤平堆好于砍烤掛竿，采片綁竿最差。下步將進一步對其機理和煙葉內在質量和經濟效益進行分析評定。目前，部分上部還未烤完煙的為農聽說后紛紛前往觀看上部4-6片葉砍烤平堆烘烤效果，這一技術的成功和完善對減少上部煙葉掛灰和改善上部煙葉的質量、減少上部煙綁桿裝炕成本、增加煙農效益將會起到不可估量的作用。

　　三、砍烤平堆與掛桿烘烤產生掛灰機理原因推理分析

　　砍烤平堆少掛灰機理分析：主要是通過葉片由豎放變裝平堆裝煙方式的改變，從風機壓進的風速，經平堆葉片阻當，就改變了炕內在變黃未期與定色期煙葉間熱濕汽流動在煙葉表層的流動速度，確保煙葉內部失水與葉表熱濕汽流失水同步，防止“葉表層出現干燥薄層”[　宮長榮對密集烘烤下掛灰產生的理論分析]，在此緩速濕熱狀況下，有利于煙葉內的深層淀粉等大分子物質進一步分解轉化，隨著煙葉烤程后推，煙葉間隙加大，濕熱汽體在葉間流動速跟隨加快，但在葉表流動流動整度增加不大，即就是說，在變黃未期和定色期，煙葉表面熱氣流動速度呈緩慢增加趨勢，這就確保了葉片干燥速度與煙葉表失水速度相對一致，減少“葉表層出現干燥薄層”，從而減少掛灰煙葉產生。

　　掛桿烘烤產生掛灰機理分析：而掛桿烘烤，葉片豎放，失水發軟后，桿間距加大，葉片表面熱汽流動速度、葉表失水速度基本同步加快，特別是進入定色期后，葉表熱空氣在葉表流動速度因失水速度遠高于葉內水份滲出散失速度，如果操作上升溫、排濕速度過快，從面導致密集強制通風烘烤下，葉片表面出現“干燥薄層”，葉內水份附集在葉表面不能排出，從面在葉表出現不同程度的棕色化反應，葉片越度，這種反應越明顯，這就是掛桿烘烤出現葉掛灰的機理。但是砍烤掛桿掛灰少于采片原因，主要是當葉表出現“干燥薄層”后，葉內水份可以從莖桿的大孔內排出，從而不會產葉表的檸色化反應，就是產生也會輕度得多。

　　四、探討

　　（一）、由于試驗條件限制，未能對于砍烤平堆和砍烤掛桿烘烤下的葉表生炕內汽流運動速度進行精確測定，還能很好說明砍烤烘烤掛灰片減少的機理，因此對此砍烤平堆的機理分析是不徹底的，還有待進一步進行試驗數據測定驗證。

　　（二）、對砍烤后煙葉單葉重減輕后，上部煙葉內在質量改善有待進一步取樣化驗分析評定。

　　（三）、當前煙葉需求變化下，煙葉結構調整方向將會進一步加大，然而目前，上部下低等煙成為煙農損失的主要部份，探索減少上部掛灰煙的烘烤方法，其意義深遠。在采片掛桿烘烤下，是否平堆有利于中下部葉質量的提高，還是一個新課題。總之，在目前無變頻風機的烘烤模式下，上部煙葉的砍烤平堆有利防止煙農在升溫與排濕過快情況下，大大減少掛灰煙比例，在煙葉結構調整形勢下，可以確保煙農上部煙增產增效，其社會經濟效益巨大。