煙草在線專稿　　

?

　　二.結合山東省萊蕪市煙葉的烘烤特性，筆者提出散葉烘烤技術方案。

　　萊蕪市煙葉與云南煙葉相比有如下特性：

　　1.種植中煙100當家品種與優良品種相比耐烤性差，低溫變黃階段不易太長。

　　2.萊蕪市種煙的土壤有機質含量低一般小于1%，降雨集中，煙葉生長集中，煙筋粗大葉片含梗率高，水分含量大。10-12斤（下部葉）烤1斤干煙，云南8斤（下部葉）左右烤1斤干煙。我市煙葉與云南相比耐烤性差，相同溫度下，適當降低濕球溫度。

　　3.葉片大，烘烤前期煙葉倒伏早，烘烤排水困難。

　　散葉烘烤技術方案

　　1.烘烤工藝

　　（1）采用密集散葉堆積烘烤工藝技術。按七小步（七小步變黃前期、變黃后期、定色前期、定色中期、定色后期、干筋前期、干筋后期）。

　　（2）煙葉的變化以烤房第二層煙葉的變化為準，各階段溫度要穩，穩溫時間根據煙葉變化而定，排濕要及時。其主要特征。

　　變黃期特征：

　　烘烤15h～20h煙層表面葉片開始發軟；

　　烘烤20　h～30h，葉尖開始下垂，呈輕微倒伏狀態，煙葉二成黃至三成黃；

　　烘烤30h～40h，葉尖部1/3至2/5逐漸發軟倒伏，煙葉五成黃至七成黃；　

　　烘烤40h～50h，煙層表面葉片倒伏呈平鋪狀態，變黃程度達9-10成以上；　

　　烘烤60h左右，蹋架煙葉逐漸到全黃。

　　定色期特征：

　　定色前期：10～20h，第一層葉尖部15cm左右的干燥程度；主脈皺縮.第二層主脈發白.

　　定色后期：20-45h，煙層中葉片完全干燥，第三層主筋開始發軟。皺縮.

　　干筋期特征：

　　干筋前期：主筋收縮；主筋變褐；

　　干筋后期：主筋全部變褐.黃色呈干燥狀態。

　　幾個關鍵點：

　　第一個關鍵點是掌握38℃變黃，　38℃煙葉變化狀態達到7-8成黃，煙葉達到半倒伏；

　　第二個關鍵點是41℃-42℃煙葉變化狀態達到9-10成黃煙葉倒伏，黃片青筋；

　　第三個關鍵點是45℃-48℃煙葉達到勾尖卷邊黃片黃筋（黃色）

　　氣流下降式烤房在變黃前期用低速檔，氣流上升式烤房在變黃前期用高速檔。

　　煙葉素質好的煙葉，42℃以前最多變7-8成，42℃上延長時間達到9-10成黃，煙葉素質差的煙葉（特別是下二棚）低溫時間更不易拖太長。不好烤煙葉，高溫變黃，低溫定色。

　　下部煙葉烘烤技術

　　（一）變黃期

　　變黃前期：點火后，打開風機4-5小時，將干球溫度升到35℃.濕球溫度33-34℃，穩溫5小時左右，待煙葉發軟。煙葉發軟后，將干球溫度從35℃以1℃/小時的升溫速度升至38℃，濕球溫度控制在34-35℃，穩溫20-30小時，直至煙葉變到八成黃且倒伏。若煙葉未達到八成黃時，需延長烘烤時間。若觀察窗出現水霧時，需進行排濕。濕球溫度始終控制在34-35℃。

　　變黃后期：當煙葉達到八成黃后，由38℃升至42℃，濕溫控制在33—34℃，穩溫使煙葉蹋架煙葉逐漸達全黃。轉入定色期。

　　（二）定色期

　　使葉片皺縮、干燥、加強排濕定色（主脈全部皺縮變黃發白），使主脈發白發亮、。

　　定色前期：由42℃至48℃.濕度34-35度，穩溫使第二層葉尖部干燥.主脈發白。

　　定色后期：干溫由48℃升至干溫55℃，濕溫控制在32一35℃之間，加強通風排濕，穩溫使第二.三層葉片干燥。

　　煙葉變化特征：第一層主脈基本干燥，　第二層表面所見主脈干燥，　第三層全葉干燥表面主脈發白皺縮。　

　　（三）干筋期

　　全炕煙葉主筋干燥，完成烘烤。

　　干筋前期：干溫由55℃升至62℃，濕溫36-37℃，穩溫主脈開始收縮。

　　干筋后期：干溫由62℃升至68---70℃，濕度36-37℃，可采用（70℃，37℃）。穩溫直至全炕煙葉干燥為止。

　　中部煙葉烘烤技術操作

　　（一）變黃期

　　變黃前期：打開風機進行內循環0.5h～1h，然后關閉風機。點火后，將干球溫度升至35℃濕球溫度控制在34-35℃，穩溫烘烤15h～20h，至葉尖發軟、輕微倒伏，溫度由35℃升到38℃，濕度控制在34--35℃，穩溫使煙葉一　二層支脈發白，三層煙葉部分支脈微帶青；

　　變黃后期：由干溫度38升至42℃，保持濕度為34-35℃，穩溫待煙葉變黃塌架后轉入定色階段。

　　（二）定色期

　　定色前期：將溫度42℃升至46—48℃，濕度設定為34-35℃，穩溫使主脈發白，葉尖干燥。

　　定色后期：將溫度48℃升至55℃，加大火力以2—3℃/小時將溫度升至55℃。保持濕度35-36℃，穩溫使全炕葉片干燥、皺縮、主脈發白然后進入干筋期。

　　（三）干筋期

　　干筋前期：將溫度55℃升至60-62℃，濕度設定為36—37℃。以2-3℃/小時將溫度升至60-62℃。濕度保持36-37℃，穩溫主脈開始收縮

　　干筋后期：將濕度62℃度升至70—72℃，濕度設定37—39℃。以2—3℃/小時將溫度升至70℃，穩溫直到全炕煙葉主脈干燥為止。

　　上部煙葉烘烤技術操作

　　1、變黃期

　　變黃前期：點火后，將干球溫度升至32℃～34℃，穩溫烘烤至葉尖發軟、輕微倒伏。干球溫度由34℃升至38℃，控制濕球溫度34℃～35℃，，穩溫烘烤至煙葉九成黃、煙葉倒伏。

　　變黃后期：由干球溫度38℃逐漸升至40℃～42℃　控濕球溫度34℃～35℃，、適量排濕使1—2層煙葉全部變黃、支脈發白、頂層煙葉變黃成度為9層以上，煙葉倒伏。當煙葉變黃塌架后轉入定色階段。　

　　2、定色期

　　定色前期：將溫度42℃升至46-48℃，濕度仍然設定為34-35℃。火式中到大火，以2℃/小時將濕度長到46-48℃后，保持濕度34-35℃，穩溫使主脈變黃.葉尖干燥。

　　（2）定色后期：將溫度48℃升至55℃，濕度仍保持35-36℃，以2度/小時將濕度升至55℃濕度保持35-36℃，穩溫使全炕葉片皺縮、干燥、主脈發白，進入干筋期。

　　3、干筋期

　　干筋前期：將濕度55℃升至62℃，濕度設定為36-37℃，以2—3℃/小時將濕度升至62℃，濕度保持36-37℃，穩溫主脈開始收縮。

　　干筋后期：將濕度62℃升至68—70℃，濕度設定為37--38℃，以2—3℃/小時將濕度升至70℃左右后穩溫直至全炕煙葉主脈干燥為止。　

　　三、培訓體會及如何抓好散葉烘烤工作的建議。

　　體會：

　　1.根據中國煙草總公司安排，云南寶山香料煙公司舉辦的散葉烘烤實操培訓班對參賽學員來說實際操作全程參與，烤前對各個部位進行檢查（火爐、烤房自身，自控儀器，強制排濕口）。從裝爐燒火、溫濕度的控制、出爐、清掃衛生等親自來干，真正學到散葉烘烤技術。

　　2.散葉烘烤是煙葉生產在烘烤方面的改進，散葉堆積　、插仟、煙夾的不同裝煙方式烘烤的煙葉是成功的。

　　3.散葉烘烤對裝爐是很講究，要求鮮煙葉長相、素質好，整體部位一致；裝爐過程中必須“均勻一致”。

　　4.從裝煙省工這方面說散葉堆積最省工，其次是煙夾，再次是插仟。

　　5.散葉烘烤（散葉堆積）是順應不適宜插仟煙葉處理，散葉烘烤在裝煙時煙葉標準要求高，因此無烘烤價值的煙葉必須處理掉。

　　6.散葉烘烤是散葉收購的基礎和前提，是煙葉烘烤的發展方向。

　　7.從這次烘烤培訓來說插仟烘烤煙葉好，其次是煙夾，再次是散葉堆積。

　　8.散葉烘烤對烤房的質量要求高，烤房必須是密封不透氣，裝煙后需封堵嚴實。

　　9.散葉烘烤更重視濕球溫度的控制，使煙葉失水和變黃相協調。

　　10.散葉烘烤可以減工降本，增加效益。

　　建議：

　　1.做好宣傳發動，讓煙農真正認識散葉烘烤的好處，做好散葉烘烤的總結，根據我市煙葉的實際情況，制定出適合我市煙葉散葉烘烤的具體方案。

　　2.做好散葉烘烤的技術培訓，在煙葉大面積采烤前根據市公司安排集中烤幾爐煙，同時舉辦好散葉烘烤技術培訓班，讓每一位煙農、司爐員明白散葉烘烤的技術要點。

　　3.積累烘烤素材，把在煙葉烘烤中出現的問題，找出原因所在提出改進意見和方法。

　　4.讓煙農、司爐員明白裝煙“均勻一致”、爐內密不透風對散葉烘烤的重要性。

　　5.做好不適宜煙葉的處理，提高煙葉采收的素質和質量，裝爐的煙葉真正達到散葉烘烤煙葉的質量標準。

　　6.印發散葉烘烤技術圖表，讓煙農、司爐員弄清弄懂。

　　俗語說“苗床是金，管理是銀，烘烤是聚寶盆”煙葉收成的好壞在于七份管理三份烤。因此建議領導把烘烤提到一個新的高度來認識，逐級成立專職人員來管理煙葉烘烤。對烘烤專職人員進行定期、多方面的學習和培訓，提高他們的烘烤技能，讓他們共好的服務于煙農，服務于煙葉烘烤，提高煙葉烘烤質量。

?