煙草在線專稿　　摘要：氣候條件、土壤氯鉀含量直接影響煙葉質(zhì)量。本文通過(guò)采集和分析煙葉樣品，探討山東濰坊地區(qū)（諸城）溫度、降水、土壤氯、鉀含量對(duì)煙葉品質(zhì)的影響。

　　氣候　山東無(wú)霜期、≥10℃的有效積溫、≥20℃的天數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)優(yōu)質(zhì)煙生產(chǎn)所需的溫度條件，山東烤煙在4月底或5月初移栽，光照、溫度滿足優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的需要。

　　降水　優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)，煙株還苗至團(tuán)課期適當(dāng)?shù)慕涤?#xff0c;月降水量為80—100　mm，旺長(zhǎng)期月降水量以150—200　mm較為理想，成熟期月降水量100—120　mm為好，降水量與烤煙生長(zhǎng)發(fā)育有密切的關(guān)系。

　　土壤氯、鉀含量　鉀含量與煙葉質(zhì)量呈正相關(guān)，氯含量與煙葉質(zhì)量呈付相關(guān)，說(shuō)明提高煙田鉀肥水平，降低煙田氯的含量，有利于提高煙葉質(zhì)量。

　　關(guān)鍵詞：煙葉；氣候；氯鉀含量；煙葉質(zhì)量

　　1.如何提高煙葉質(zhì)量，推動(dòng)“卷煙上水平”和“卷煙原料上水平”濰坊（諸城）作為山東主要產(chǎn)煙區(qū)研究氣候條件、土壤氯鉀含量與煙葉質(zhì)量的關(guān)系尤為重要。諸城煙葉在卷煙配方中已嶄露頭角。煙葉質(zhì)量是生態(tài)條件與煙農(nóng)生產(chǎn)水平綜合作用的結(jié)果。把生態(tài)條件和煙葉質(zhì)量結(jié)合起來(lái)分析，就容易了解和掌握各地烤煙的發(fā)展方向，制定切實(shí)可行的栽培措施。影響煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量的生態(tài)條件主要包括氣候條件和土壤條件，氣候條件包括溫度、降水、光照等因子，土壤條件包括土壤類型和地形地貌等因子。本文著重研究溫度、降水、土壤氯、鉀含量與煙葉質(zhì)量的關(guān)系。

　　從烤煙生產(chǎn)措施來(lái)看，對(duì)氣候因子如何影響煙葉質(zhì)量的研究尤其重要。為了提高煙葉質(zhì)量，彰顯煙葉風(fēng)格特征，穩(wěn)定烤煙種植面積、優(yōu)化種植布局，開(kāi)展濰坊（諸城）溫度、降水、土壤氯鉀含量對(duì)煙葉感官質(zhì)量影響的探討，為濰坊（諸城）煙葉生產(chǎn)提供理論依據(jù)。

　　2.煙草對(duì)環(huán)境的變化非常敏感，環(huán)境條件的變化不僅影響煙草的形態(tài)特征和農(nóng)藝性狀，而且還能直接影響煙葉的化學(xué)成分和質(zhì)量。周金仙等（2003）研究表明，在不同的生態(tài)區(qū)，煙葉品質(zhì)的變化大于產(chǎn)量的變化，說(shuō)明生態(tài)因素主要影響煙葉品質(zhì)。

　　2.1氣候

　　根據(jù)煙葉生產(chǎn)地域分布的復(fù)雜性、及氣候和土壤特點(diǎn)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所將全國(guó)煙草種植區(qū)分為7個(gè)一級(jí)區(qū)和27個(gè)二級(jí)區(qū)，維坊煙區(qū)屬于黃淮煙區(qū)。影響煙葉質(zhì)量的氣候因素包括溫度、溫度日較差降水和光照。

　　2.1.1　溫度

　　煙草原產(chǎn)亞熱帶，喜溫暖而濕潤(rùn)的氣候。一般烤煙生育的最適溫度為24—28℃。左天覺(jué)認(rèn)為烤煙生育的最適宜溫度為20—38℃。在無(wú)霜期<120天或穩(wěn)定超過(guò)10℃的活動(dòng)積溫<2600℃的地區(qū)，烤煙難以完成其正常的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程。大田生長(zhǎng)前期，當(dāng)時(shí)平均氣溫<18℃時(shí)，煙株生長(zhǎng)緩慢、發(fā)育加速，容易導(dǎo)致葉數(shù)減少。大田生長(zhǎng)階段的中、后期，若日平均氣溫<20℃，同化物質(zhì)的轉(zhuǎn)化和積累便受到抑制，妨礙煙葉正常成熟，氣溫愈低，形成的煙葉質(zhì)量愈差。成熟期的熱量狀況對(duì)煙葉質(zhì)量的影響最為顯著，所以通常把煙葉成熟期的氣溫作為判別生態(tài)適宜狀況的重要標(biāo)志，也有學(xué)者把成熟期≥24℃持續(xù)30d作為適宜狀況的重要標(biāo)志，把持續(xù)60d作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)煙的必要條件。有研究認(rèn)為，在20—28℃的范圍內(nèi)，煙葉的內(nèi)在質(zhì)量有隨著成熟期平均溫度升高而提高的趨勢(shì)（中國(guó)農(nóng)科院青州煙草研究所，1987）。唐遠(yuǎn)駒等（1983）在貴州的試驗(yàn)資料反映出的趨勢(shì)更為明顯。因此，可將日平均氣溫≥20℃的持續(xù)日數(shù)作為劃分適生類型的標(biāo)志。

　　2.1.2　溫度日較差

　　日較差為晝夜溫度之差，南方煙區(qū)日較差較小，東北煙區(qū)和西南煙區(qū)較大，黃淮煙區(qū)居中。溫度日較差對(duì)烤煙質(zhì)量的作用，陳瑞泰等（1984）的結(jié)果表明，在5.4—15.9℃范圍內(nèi)，日較差大小與煙葉質(zhì)量沒(méi)有確定的關(guān)系。

　　2.1.3　降水

　　烤煙比較耐旱，為獲得理想的產(chǎn)量及優(yōu)良品質(zhì)的煙葉，烤煙仍需要種植在降水量較為充足的地區(qū)。理想的降雨分布，可以獲得較高的產(chǎn)量和化學(xué)成分協(xié)調(diào)的優(yōu)質(zhì)煙葉。一般生育期月平均降雨量100—160　mm基本可以滿足烤煙生育的需要（Hawks　and　Collins，1983）。生育前期烤煙需水較少，適度干旱對(duì)煙株根系發(fā)育有利，也有利于提高煙葉質(zhì)量。煙株旺長(zhǎng)期需水較多，若此期水分過(guò)分虧缺，將嚴(yán)重降低煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量。煙葉成熟期降水多少對(duì)煙葉質(zhì)量影響最為顯著。降水量過(guò)少，煙葉厚而粗糙，尼古丁、含氮化合物含量高而含糖量低；成熟期多雨寡照，而使煙葉薄而難烘烤，尼古丁含量低，香味平淡。

　　研究表明，干旱條件下形成的煙葉，葉片較小，組織粗糙，較難烘烤，烤后葉片易帶青色或發(fā)暗，并影響煙葉化學(xué)成分，氮和煙堿含量增加，糖類含量相對(duì)較少，煙吃味辛辣。干旱的氣候使煙葉中氮化合物（如氨基酸）、石油醚提取物（如樹脂、油分和樹膠）的比例增加，并且使更多的碳水化合物形成酸（肖協(xié)忠，1997）。一般認(rèn)為，氣候干旱會(huì)增加煙葉的煙堿含量，尤其是成熟期的干旱影響尤為明顯。由于氣候干旱，可導(dǎo)致煙葉的角質(zhì)層變厚，油分增加，揮發(fā)性游離煙堿含量下降，并且形成更多的穩(wěn)定煙堿鹽。

　　成熟期降雨量對(duì)煙葉質(zhì)量的影響，受地形地貌、土壤水分特性、降雨強(qiáng)度、降水日數(shù)以及雨量與其它生態(tài)因素的配合等多種因素制約，關(guān)系十分復(fù)雜。

　　2.1.4　光照

　　光照條件對(duì)烤煙的生育和新陳代謝都有著顯著影響。在煙葉成熟期，充足的光照尤為重要。烤煙在大田生長(zhǎng)期要求日光充足而不十分強(qiáng)烈，過(guò)分強(qiáng)烈的光照，會(huì)引起煙葉日灼，葉尖、葉邊出現(xiàn)褐色枯死斑。這對(duì)煙草的生長(zhǎng)和優(yōu)質(zhì)煙的形成不利。反之，光照不足，煙株莖稈細(xì)弱，生長(zhǎng)緩慢，抗病力弱，光合強(qiáng)度降低，干物質(zhì)積累減少，葉片變薄，香氣不足，油分較差，品質(zhì)下降。大多數(shù)煙草品種每天光照時(shí)間以8～10　h為宜（程純樞等，1996）。丁巨波等（1970）曾先后4次對(duì)煙草的光周期進(jìn)行過(guò)研究，認(rèn)為多數(shù)烤煙品種對(duì)光周期的反應(yīng)不敏感，對(duì)光照條件的反應(yīng)為“中性”或“近短日性”，唯有多葉品種是“強(qiáng)短日性”的（王秀蓉，1991）。據(jù)文獻(xiàn)記載，在水分、熱量條件適宜的情況下，全年日照時(shí)數(shù)在2000　h以上，日照百分率在50%以上的地區(qū)有利于煙草栽培（陸力光，1983）。

　　2.2.　土壤含氯量

　　煙草對(duì)氯離子極為敏感，它極易吸收土壤中的氯而在葉片中積累。盡管少量的氯對(duì)煙草生長(zhǎng)和煙葉質(zhì)量都有一定好處，但氯是降低煙葉燃燒性的最主要因素。土壤含氯量與煙葉的含氯量呈顯著正相關(guān)（Tisdale，1979）。含氯量常被用來(lái)作為判別土壤是否適宜種植煙草的標(biāo)志之一。國(guó)內(nèi)外關(guān)于煙葉含氯量和燃燒性關(guān)系的研究結(jié)論比較一致，煙葉含氯量大于1%，便對(duì)燃燒產(chǎn)生不利影響，含氯量大于2%則嚴(yán)重熄火（Palefal，1963；中國(guó)農(nóng)科院煙草所，1980；陳瑞泰等，1984）。

　　陳瑞泰和宋志林（1984）分析全國(guó)各地154對(duì)土壤與煙葉的含氯量及煙葉的陰燃持火力的關(guān)系，結(jié)果表明土壤含氯量與煙葉陰燃持火力呈極顯著負(fù)相關(guān)。輕工業(yè)部煙草工業(yè)科學(xué)研究所原料室（1978）認(rèn)為不致熄火煙葉的最低陰燃持火力為2s。

　　2.3.　煙葉質(zhì)量

　　雖然品種特性、栽培調(diào)制技術(shù)都是影響煙葉質(zhì)量形成的重要因素，但科學(xué)研究和生產(chǎn)實(shí)踐都表明，生態(tài)條件是決定煙葉質(zhì)量的最基本的因素。評(píng)價(jià)煙葉質(zhì)量可分為物理特性、化學(xué)成分、煙氣質(zhì)量和安全性四個(gè)方面，選用煙氣質(zhì)量中香氣、吃味和評(píng)吸總分可作為劃分煙葉質(zhì)量?jī)?yōu)劣的標(biāo)志。這是因?yàn)闊熑~的香味是煙葉質(zhì)量最基本和最重要的內(nèi)容，總分為煙葉內(nèi)在質(zhì)量的綜合評(píng)判指標(biāo)。煙葉物理特性是煙氣質(zhì)量的外觀表現(xiàn)，主要用作確定煙葉商品等級(jí)，與卷煙工藝和成本有一定關(guān)系的填充性、抗破碎力等，測(cè)定較困難，而且目前在國(guó)內(nèi)還不是主要問(wèn)題，都未作為主要判別標(biāo)志，化學(xué)成分與煙葉香味的關(guān)系極其復(fù)雜，雖然已有一些指標(biāo)在一定條件下可以反映煙氣質(zhì)量的某些方面，但到目前為止還沒(méi)有能夠全面反映香味特征的指標(biāo)（朱尊權(quán)，1979）。當(dāng)前原料生產(chǎn)主要是增加煙葉的香味、改善煙葉的吃味，以配合工業(yè)措施（江文偉，1979；朱尊權(quán)1981，1985），由于上述種種原因，在煙葉質(zhì)量的諸多指標(biāo)中，煙葉香氣、吃味和評(píng)吸總分是煙葉質(zhì)量的重要指標(biāo)。

　　烤煙種植面積不穩(wěn)定的原因是：烤煙種植效益、病害等原因；從氣候條件的角度來(lái)看，氣候變化，特別是春旱嚴(yán)重，東西降水分布不均，移栽時(shí)間不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　3.研究?jī)?nèi)容

　　3.1　材料與方法

　　3.1.　1　煙葉樣品采集

　　在取樣點(diǎn)同時(shí)取煙葉樣品，取C3F：2.5　kg，B2F：2.5　kg。

　　3.1.　1.1評(píng)吸取樣等級(jí)

　　利用B2F、C3F兩個(gè)等級(jí)的煙樣，作化驗(yàn)之用。

　　3.1.　1.　2　取樣方法

　　所取樣品要盡可能代表取樣區(qū)的同等級(jí)煙葉的品質(zhì)，部位要標(biāo)準(zhǔn)，成熟度要好。樣品采集由分公司等級(jí)管理人員進(jìn)行等級(jí)驗(yàn)收，再由市公司統(tǒng)一進(jìn)行等級(jí)驗(yàn)收。

　　3.1.　1.　3　取樣數(shù)量

　　各煙樣的取樣數(shù)量為2.5　kg。

　　3.1.　1.　4　樣品包裝

　　內(nèi)層采用白新聞紙或普通白紙、牛皮紙包裹.不得使用報(bào)紙或帶色紙等有異味的紙包裝；中層用無(wú)色塑料薄膜包裹嚴(yán)實(shí)，防潮、防雨、保濕；準(zhǔn)確書寫卡片。

　　每份樣品需填寫樣品登記卡，一樣兩卡，隨樣包裝。

　　根據(jù)濰坊煙草種植分布現(xiàn)狀和生態(tài)類型，在濰坊六市取樣。2009年共采集中部煙葉（C3F）和上部煙葉（B2F）各50份。

　　3.1.　2　參試品種

　　K326是美國(guó)品種，1985引入我國(guó)，1987—1988年參加全國(guó)烤煙良種區(qū)域?qū)嶒?yàn)。經(jīng)全國(guó)煙品種審定委員會(huì)認(rèn)定為優(yōu)良品種。

　　中煙100是中國(guó)煙草遺傳育種研究中心（北方）用NC82和9201雜交育成，2002年定為優(yōu)良品種并推廣。

　　云煙85是云南省煙草科學(xué)研究所用云煙2號(hào)作母本，K326為父本雜交，采用系譜法選育而成的烤煙新品種。

　　3.2　煙葉外觀質(zhì)