煙草在線專稿　　[摘要]：本試驗由人工對云煙87進行現蕾打頂和初花打頂，然后用化學抑芽仲丁靈乳油抑芽，并進行采收、烘烤、粉葉，再用國家標準測量方法測定煙樣的常規化學成分。試驗結果顯示，下部、中部煙葉中可溶性糖和煙堿含量表現為現蕾打頂高于初花打頂，而上部則相反；總氮、氯元素含量三個部位都表現為現蕾打頂高于初花打頂；鉀元素含量三個部位都表現為初花打頂高于現蕾打頂。初花打頂所得的中部煙葉還原糖與煙堿的比值為9.1，總氮與煙堿的比值為1.1，鉀與氯的比值為5.6，均達到優質煙葉對化學成分的比例要求，因此初花打頂有利于優質煙葉的形成。

　　[關鍵詞]：打頂；烤煙；部位；化學成分

　　打頂可以促進根系生長，提高煙株吸收養分、水分和合成煙堿的能力，而且可以調整煙株內物質運輸的方向，抑制生殖器官的形成，減少非有效經濟器官對有機物的消耗，從而增大葉片，增加葉重，改變煙葉特別是上部葉化學成分，使產量和上等煙的比例得到提高。更重要的是，打頂可以使同化物集中分配于煙葉中，進而有效的影響葉片中香氣物質的含量和比例，生產出香氣味適宜的優質煙葉^[1]。

　　一、材料和方法

　　（一）供試材料

　　云煙87

　　（二）田間試驗設計

　　本試驗在四川省涼山州西昌市涼山煙科所試驗基地進行。

　　前茬作物：小麥。

　　試驗采用單因素隨機區組設計，設計兩個處理，三次重復。

　　處理1：現蕾打頂；處理2：初花打頂。打頂后留葉20片，然后用化學抑芽劑仲丁靈乳油抑芽。

　　田間布置圖

　　試驗種植規格為株行距：0.5m×1.2m，每個小區面積0.1畝。試驗材料的育苗時間為1月20號至4月底，移栽時間是5月1號。煙草施肥標準為：移栽時每畝施40kg煙草專用有機復合肥作為基肥，按一定比例合理追肥，促進煙草生長。田間管理：按照優質煙栽培技術規程進行。適熟采收煙葉。采收后的煙葉在密集烤房內按三段式烘烤工藝烘烤。煙葉初烤后取上等煙葉，即C2F、X2F、B2F作為樣品帶回分析常規化學成分。

　　（三）樣品前處理

　　將樣品撕梗，切絲，烘烤，使樣品的含水量保持一致（約為6%），然后用粉樣機粉樣、過篩得到樣品。

　　（四）樣品化學成分的測定

　　煙葉初烤后，檢測的內在常規化學成分有總糖、還原糖、煙堿、總氮、鉀、氯。

　　（五）測定方法^[2]

　　（1）總氮的測定：過氧化氫硫酸消化法。（2）煙堿的測定：紫外分光光度法。　（3）鉀離子的測定：火焰光度法。　（4）氯離子的測定：莫爾法。

　　（5）還原糖、總糖的測定：DNS法。

　　二、結果與分析

　　（一）兩種打頂時期對糖含量的影響

　　（1）兩種打頂時期對還原糖含量的影響

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中還原糖含量如表1所示

表1　兩種打頂時期初烤后煙葉中還原糖含量

　　兩種打頂時期，初烤后煙葉中還原糖含量如圖1所示

圖1　兩種打頂時期初烤后煙葉還原糖含量

　　由上圖可知，中部煙葉和下部煙葉現蕾打頂的還原糖含量高于初花打頂還原糖含量，而上部煙葉初花打頂的還原糖含量高于現蕾打頂的還原糖含量。中部現蕾打頂煙葉的還原糖含量最高為22.1%，下部初花打頂煙葉還原糖含量最低，為16.2%。

　　（2）兩種打頂時期對總糖含量的影響

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中總糖含量如表2所示

表2　兩種打頂時期初烤后煙葉中總糖含量

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中總糖含量如圖2所示

圖2　兩種打頂時期初烤后煙葉中總糖含量

　　由上圖可知，中部煙葉和下部煙葉現蕾打頂的總糖含量高于初花打頂，而上部煙葉初花打頂的總糖含量高于現蕾打頂的總糖含量。中部現蕾打頂煙葉的總糖含量最高，為27.6%，下部初花打頂煙葉的總糖含量最低，為20.8%。

　　（二）兩種打頂時期對總氮含量的影響

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中總氮含量如表3所示

表3　兩種打頂時期初烤后煙葉中總氮含量

　　兩種時期的打頂處理，烤后煙葉中總氮含量如圖3所示

圖3　兩種打頂時期初烤后煙葉總氮含量

　　由上圖可知，打頂對總氮的影響都是一致的，上部、中部和下部煙葉都呈現出現蕾打頂的總氮含量高于初花打頂煙葉的總氮含量。上部現蕾打頂煙葉的總氮含量最高為3.2%，下部初花打頂煙葉的總氮含量最低為1.8%。

　　（三）兩種打頂時期對煙堿含量的影響　

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中煙堿含量如表4所示

表4　兩種打頂時期初烤后煙葉中煙堿含量

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中煙堿含量如圖4所示

圖4　兩種打頂時期初烤后煙葉煙堿含量

　　由上圖可知，上部煙葉現蕾打頂的煙堿含量高于初花打頂煙葉的煙堿含量，下部和中部煙葉初花打頂的煙堿含量高于現蕾打頂煙葉的煙堿含量。上部現蕾打頂煙葉的煙堿含量最高為3.5%，下部現蕾打頂煙葉的煙堿含量最低為1.7%。

　　（四）兩種打頂時期對氯元素含量的影響

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中氯元素含量如表5所示

表5兩種打頂時期初烤后煙葉中氯元素含量

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中氯元素含量如圖5所示

圖5　兩種打頂時期初烤后煙葉中氯元素含量

　　由上圖可知，打頂時期對煙葉氯元素含量的影響是一致的，現蕾打頂煙葉的氯元素含量高于初花打頂的氯元素含量。上部現蕾打頂煙葉的氯元素含量最高為0.62%，下部初花打頂煙葉的氯元素含量最低為0.22%。

　　（五）兩種打頂時期對鉀含量的影響

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中鉀含量如表6所示

表6　兩種打頂時期初烤后煙葉中鉀含量

　　兩種時期的打頂處理，初烤后煙葉中鉀含量如圖6所示

圖6　兩種打頂時期初烤后煙葉中鉀含量

　　由圖可知，兩個打頂時期對鉀元素的影響是相同的，三個部位都表現為初花打頂鉀含量高于現蕾打頂，下部煙葉初花打頂鉀元素含量最高為2.42%，上部煙葉現蕾打頂鉀元素含量最低為1.67%。

　　三、結論與討論

　　試驗對云煙87進行現蕾打頂和初花打頂兩種處理，將所得的煙樣進行測定分析可知：兩種打頂時期對初烤煙葉總糖和還原糖含量的影響是一致的，下部和中部煙葉現蕾打頂的總糖和還原糖含量高于初花打頂，而上部只是初花打頂的總糖和還原糖含量高于現蕾打頂。總氮的含量三個部位都表現為現蕾打頂高于初花打頂。下部和中部煙葉初花打頂的煙堿含量高于現蕾打頂。對氯元素含量的影響三個部位都表現為現蕾打頂高于初花打頂。初花打頂所得的中部煙葉還原糖與煙堿含量的比值為9.1，總氮與煙堿含量的比值為1.1，鉀與氯含量的比值為5.6，均達到優質煙葉化學成分的比例要求。由此可知：初花打頂煙葉的質量和化學成分的協調性都比現蕾打頂的好，也就是說初花打頂比現蕾打頂更有利于優質煙葉的形成。

　　通過本次試驗發現，云煙87在大田栽培時，不同的打頂時間，其常規化學成分表現出不同程度的差異。此外，也有研究認為^[3]早打頂煙株在打頂后一段時期較遲打頂煙株淀粉積累速度快，但是對于新鮮煙葉來講，要達到充分的成熟度，淀粉積累達到高峰，對化學品質是有利的。總體表現為初花打頂的煙葉各個指標都更加協調，有利于優質煙葉的生產。這與劉劍金、劉彥中^[4]等研究的以第1朵中心花開放時打頂，煙葉化學成分最協調、更符合工藝要求的結論一致。

　　此外劉國順等^[5]通過對4種打頂技術（扣心打頂、現蕾打頂、初花打頂、盛花打頂）進行研究，發現煙草隨著打頂時期的推遲煙葉的長寬比、總厚度呈下降趨勢，有利于物理性狀的形成；上部煙葉的煙堿和灰分成下降趨勢，而總糖、還原糖、鉀等含量逐漸升高。總體上來說初花打頂煙葉性狀最好，有利于優質煙葉的生產，這與本次試驗結論一致。

　　參考文獻

　　[1]Papcnfus　H.D.運用打頂和控制腋芽技術