煙草在線專稿　　放假的一天，和家人一起到海底撈火鍋店吃飯，誰知道排號等吃飯的顧客比正在用餐的顧客還多。而海底撈近鄰的另一家火鍋店，卻生意冷清。海底撈火鍋店如何留住顧客的？除了特色的飯菜，一流的服務是留住顧客的法寶。

　　在等待吃飯的時候，店里有免費的wife，免費的若干項服務：擦鞋、美甲、水果茶點供應，讓顧客的等待不僅沒那么漫長，還有些許的溫馨，這種把服務做到極致的餐飲店自己很少見。在用餐的過程中，服務員耐心為顧客介紹菜品物色，根據用餐人數，建議顧客點菜的數量，提醒顧客點半份菜。隨時更換的熱毛巾，隨時添加的免費飲品，使顧客在用餐中感受物有所值的服務。而且火鍋份量不少，食材新鮮，口感多年不變。如果沒有來海底撈，別人說有人愿意等3個小時為吃一頓飯，你會相信嗎？海底撈的經營有很多啟示：

　　追求產品的質量。每一家百年老店的背后，都有優質而特色的產品作為支撐，打造老店的金字招牌，甚至連鎖發展，占領著更多的市場份額。作為飲食企業，特色和食品質量是最基本的要求。作為經營者要將抓好食品質量作為頭等大事，不能急功近利，偷工減料，以次充好，以劣充優，欺騙顧客，這種做法會得不償失。經營者要嚴格工藝流程，確保質量的穩定性。作為煙草企業，要從卷煙產品質量抓起，以不變的質量滿足消費需求，贏得市場，并在與假煙的較量中，能始終以質取勝，成為國企中的佼佼者。

　　追求服務的質量。服務是企業的靈魂，追求服務最佳，才能在發展的路上走的更遠。要有服務的理念，企業從領導和員工都要樹立以企為家的思想，自覺的遵守要求，自覺的改進服務質量，不能因服務質量的瑕疵使企業的信譽受損，顧客流失，經濟受損。不能因心情不好在服務中打折扣，改變服務態度和要求，要學會控制情緒，不把壞情緒帶到工作中，充滿熱情地為顧客服務。在服務一碗水端平，對不同的服務對象都要一視同仁，真正以優質的服務促進企業不斷發展和壯大。

　　追求服務的創新。服務無止境。企業只有在探索嘗試中不斷改進服務質量，才能吸引更多的“回頭客”，把生意做大做強。要在服務中創新，想到各種辦法為消費者服務。以細致的服務，貼心的服務，不一樣的服務，讓消費者心甘情愿的消費。在堅持傳統經營方式的同時，要采取利用互聯網+的形式，進行企業的宣傳和促銷，以特色的服務，贏得更多的“回頭客”，實現企業利潤的最大化。