煙草在線據(jù)《東方煙草報》報道　　如今，消費者更加注重追求個性化和差異化。為此，工業(yè)企業(yè)也逐漸開始側重彰顯產(chǎn)品風格特色、提高產(chǎn)品質量水平。

　　怎樣進一步發(fā)揮皖南煙葉“焦甜香”風格對“黃山”品牌的重要支撐作用，彰顯風格特色？這成為安徽中煙工業(yè)有限責任公司開展精益管理，構建精益研發(fā)體系的重要課題之一。

　　安徽中煙以彰顯“黃山”品牌“焦甜香”風格為主題，剖析品牌原料品質需求，大力推行以品牌定制8S法為核心內容的精品煙葉工程，深入皖南煙葉生產(chǎn)全過程，探索按品牌需求定制原料的新模式。

　　分析品牌需求　定位原料區(qū)域

　　“品牌定制，意味著通過分析品牌需求、剖析原料現(xiàn)狀，將品牌需求轉化為具體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施，包括精準分析品牌需求、定位原料調撥區(qū)域，精心培育煙葉、提升煙葉品質，精細收購分選、挖掘煙葉價值，持續(xù)推進優(yōu)質煙葉開發(fā)，進一步彰顯煙葉特色風格。”安徽中煙技術中心原料室主任姚忠達向記者介紹。

　　皖南煙葉以“焦甜香”為主體香韻的特征顯著，在安徽中煙“焦甜香”產(chǎn)品的風格塑造中發(fā)揮著關鍵作用。為了進一步彰顯“焦甜香”風格特色，安徽中煙開始精準分析煙葉原料的使用情況。

　　根據(jù)原料在卷煙產(chǎn)品中的配方功能，安徽中煙將原料細分為核心特色原料和核心質量原料。其中，皖南特色煙葉為“黃山”品牌提供“焦甜香”特征香氣，被定位為核心特色原料，其特色指標包括香型、“焦甜香”香韻的彰顯等，還包括外觀、感官、安全性等質量要求。

　　明確了品牌對煙葉的品質需求，也就為品牌定制原料奠定了基礎。隨后，安徽中煙對皖南煙葉進行了系統(tǒng)評價，分析質量風格影響要素，力求將工業(yè)需求轉化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的具體措施，深入皖南煙葉生產(chǎn)全過程，不斷完善煙葉生產(chǎn)技術體系，提升煙葉品質。

　　2012年，安徽工商雙方在安徽宣城組建了“皖南特色優(yōu)質煙葉開發(fā)研究室”。2013年，依托該研究室，安徽工商雙方共同建立“黃山焦甜香皖南科技示范園”，一方面為“焦甜香”產(chǎn)品生產(chǎn)核心特色原料，另一方面探索“焦甜香”精品煙葉工程運作模式。

　　在皖南煙區(qū)，煙葉種植分布較廣，區(qū)域與區(qū)域之間煙葉品質存在細微差異。安徽中煙經(jīng)過連續(xù)多年對皖南煙葉的品質跟蹤，根據(jù)生態(tài)基礎、煙葉特色、煙葉質量等把皖南煙區(qū)劃分為核心特色區(qū)域、核心質量區(qū)域和優(yōu)質潛在區(qū)域，精準定位“焦甜香”香韻明顯的區(qū)域，以村為單位確定了28個精品原料調撥區(qū)域。

　　圈定了精品原料調撥區(qū)域，劃定了“在哪里種煙”，安徽中煙又根據(jù)煙葉種植規(guī)模、種植水平、質量代表性、技術管理等多項因素，選擇跟蹤了近100戶核心煙農(nóng)。對核心煙農(nóng)，技術中心原料室工作人員全過程跟蹤服務，指導其進行田間管理、采收、烘烤和分級，解決了“誰來種煙”、“怎么種煙”的問題。

　　姚忠達表示，確定核心煙農(nóng)既可以保障品牌對優(yōu)質原料的需求，也有利于了解皖南煙葉的生產(chǎn)情況，指導煙葉生產(chǎn)技術方案的優(yōu)化，使得皖南特色煙葉更加契合品牌原料的品質需求。

　　接受記者采訪時，姚忠達剛從皖南煙區(qū)回來。姚忠達和他的同事們正在忙著一項任務量巨大的“工程”——數(shù)百個煙葉樣本的制備。煙葉樣本制備需要精挑細選煙葉，對樣品的外觀質量、感官質量和化學成分進行逐一評價和檢測分析，最終形成完整的質量評價報告，進一步驗證在皖南煙區(qū)開展的生態(tài)維護、特色品種篩選、采收成熟度以及烘烤技術等科研攻關項目的效果，事關下一步生產(chǎn)技術方案的優(yōu)化，評價煙葉是否符合“焦甜香”產(chǎn)品的品牌需求。

　　定制技術服務　定向精準分選

　　“黃山焦甜香皖南科技示范園”毗鄰黃渡煙葉工作站，這里沒有豪華設施，有的是技術人員的辛勤和汗水。安徽中煙技術中心原料室技術人員大部分時間在此開展科研項目。他們在此立項開展了關于品種篩選、土壤保育、輪作模式探索、病蟲害綜合防治、烘烤工藝優(yōu)化等科研項目，取得了豐碩的成果。

　　“我們的目標是通過完善生產(chǎn)技術體系，逐步提升煙葉品質。我們對整個科技園區(qū)進行了功能區(qū)劃，園區(qū)實行隔年輪作制度，一半煙田進行科研項目試驗示范，另一半則作為非植煙區(qū)輪作處理。科研項目取得研究成果、技術成熟后，再推廣到皖南煙區(qū)。”安徽中煙技術中心原料室技術人員汪季濤說。

　　在皖南煙區(qū)，技術人員根據(jù)不同的生態(tài)區(qū)域、土壤條件的差異，有針對性地采取不同的技術措施、生產(chǎn)方案，進行差異化技術指導。“每個地區(qū)的土壤條件、煙葉長勢不同，用藥用肥情況也不一樣。我們?yōu)闊熮r(nóng)定制了個性化技術服務，針對不同種植區(qū)域提供不同服務。安徽中煙為核心煙農(nóng)建立了一戶一冊的‘技術檔案’，記錄其施肥用藥、煙葉長勢、病蟲害等情況，監(jiān)測煙葉生長情況。”汪季濤介紹。

　　隨著對當?shù)丨h(huán)境的逐漸了解，安徽中煙技術中心對當?shù)責熑~生產(chǎn)的技術指導水平也在逐步提高，進行技術指導時也更加“接地氣”了。

　　“以前，我們不能將感官品吸結果有效轉化為農(nóng)業(yè)措施，現(xiàn)在通過工商雙方共同評價、共同生產(chǎn)開發(fā)，形成了共同技術語言。”汪季濤深有感觸地說，“工業(yè)企業(yè)向前走一步，將自己的需求和服務都直接轉化為指導煙農(nóng)進行煙葉生產(chǎn)的具體措施，可以從源頭上促進煙葉質量持續(xù)提升。”

　　安徽中煙技術中心不僅針對不同區(qū)域、不同煙農(nóng)提供不同的個性化服務，而且做到了差異化煙葉調撥、精準煙葉選片和配方打葉，做到分類使用煙葉，減少使用價值的浪費，突出優(yōu)勢特征。

　　煙葉經(jīng)過烘烤環(huán)節(jié)之后，進入收購環(huán)節(jié)，安徽工商雙方協(xié)同定制煙葉調撥。在煙葉工作站，工作人員改變過去按照時間順序收購煙葉的方式，對核心煙農(nóng)的煙葉有區(qū)別、有類別地收購，按村分等級單收、單存、單調，單獨標志、定向調撥，為精細選片和分類打葉、分類使用提供了便利條件。

　　“精益管理要做到差異化管理，定向調撥可以避免高檔煙葉的低檔使用，更好地挖掘煙葉的使用潛力。”姚忠達說。

　　為精準使用煙葉，技術人員在打葉復烤前對調撥煙葉進行重新評價，最終確定精品煙葉等級批次，并對煙葉進行逐片精選。然后，技術人員根據(jù)品牌對精品煙葉的使用定位及品質需求，以“焦甜香”特色風格的彰顯程度為核心指標，按照不同的煙葉特色、不同的配方模塊進行子配方設計，采取不同的加工工藝。

　　安徽中煙堅持品牌定制的方式，通過對煙葉使用定位和品質定位的分析，持續(xù)提升了原料的質量風格特色，不斷豐富了“黃山”“焦甜香”品類內涵，形成了“黃山”品牌的核心競爭力。