煙草在線據(jù)《東方煙草報(bào)》報(bào)道　　如今，消費(fèi)者更加注重追求個性化和差異化。為此，工業(yè)企業(yè)也逐漸開始側(cè)重彰顯產(chǎn)品風(fēng)格特色、提高產(chǎn)品質(zhì)量水平。

　　怎樣進(jìn)一步發(fā)揮皖南煙葉“焦甜香”風(fēng)格對“黃山”品牌的重要支撐作用，彰顯風(fēng)格特色？這成為安徽中煙工業(yè)有限責(zé)任公司開展精益管理，構(gòu)建精益研發(fā)體系的重要課題之一。

　　安徽中煙以彰顯“黃山”品牌“焦甜香”風(fēng)格為主題，剖析品牌原料品質(zhì)需求，大力推行以品牌定制8S法為核心內(nèi)容的精品煙葉工程，深入皖南煙葉生產(chǎn)全過程，探索按品牌需求定制原料的新模式。

　　分析品牌需求　定位原料區(qū)域

　　“品牌定制，意味著通過分析品牌需求、剖析原料現(xiàn)狀，將品牌需求轉(zhuǎn)化為具體的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施，包括精準(zhǔn)分析品牌需求、定位原料調(diào)撥區(qū)域，精心培育煙葉、提升煙葉品質(zhì)，精細(xì)收購分選、挖掘煙葉價值，持續(xù)推進(jìn)優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)，進(jìn)一步彰顯煙葉特色風(fēng)格。”安徽中煙技術(shù)中心原料室主任姚忠達(dá)向記者介紹。

　　皖南煙葉以“焦甜香”為主體香韻的特征顯著，在安徽中煙“焦甜香”產(chǎn)品的風(fēng)格塑造中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。為了進(jìn)一步彰顯“焦甜香”風(fēng)格特色，安徽中煙開始精準(zhǔn)分析煙葉原料的使用情況。

　　根據(jù)原料在卷煙產(chǎn)品中的配方功能，安徽中煙將原料細(xì)分為核心特色原料和核心質(zhì)量原料。其中，皖南特色煙葉為“黃山”品牌提供“焦甜香”特征香氣，被定位為核心特色原料，其特色指標(biāo)包括香型、“焦甜香”香韻的彰顯等，還包括外觀、感官、安全性等質(zhì)量要求。

　　明確了品牌對煙葉的品質(zhì)需求，也就為品牌定制原料奠定了基礎(chǔ)。隨后，安徽中煙對皖南煙葉進(jìn)行了系統(tǒng)評價，分析質(zhì)量風(fēng)格影響要素，力求將工業(yè)需求轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的具體措施，深入皖南煙葉生產(chǎn)全過程，不斷完善煙葉生產(chǎn)技術(shù)體系，提升煙葉品質(zhì)。

　　2012年，安徽工商雙方在安徽宣城組建了“皖南特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)研究室”。2013年，依托該研究室，安徽工商雙方共同建立“黃山焦甜香皖南科技示范園”，一方面為“焦甜香”產(chǎn)品生產(chǎn)核心特色原料，另一方面探索“焦甜香”精品煙葉工程運(yùn)作模式。

　　在皖南煙區(qū)，煙葉種植分布較廣，區(qū)域與區(qū)域之間煙葉品質(zhì)存在細(xì)微差異。安徽中煙經(jīng)過連續(xù)多年對皖南煙葉的品質(zhì)跟蹤，根據(jù)生態(tài)基礎(chǔ)、煙葉特色、煙葉質(zhì)量等把皖南煙區(qū)劃分為核心特色區(qū)域、核心質(zhì)量區(qū)域和優(yōu)質(zhì)潛在區(qū)域，精準(zhǔn)定位“焦甜香”香韻明顯的區(qū)域，以村為單位確定了28個精品原料調(diào)撥區(qū)域。

　　圈定了精品原料調(diào)撥區(qū)域，劃定了“在哪里種煙”，安徽中煙又根據(jù)煙葉種植規(guī)模、種植水平、質(zhì)量代表性、技術(shù)管理等多項(xiàng)因素，選擇跟蹤了近100戶核心煙農(nóng)。對核心煙農(nóng)，技術(shù)中心原料室工作人員全過程跟蹤服務(wù)，指導(dǎo)其進(jìn)行田間管理、采收、烘烤和分級，解決了“誰來種煙”、“怎么種煙”的問題。

　　姚忠達(dá)表示，確定核心煙農(nóng)既可以保障品牌對優(yōu)質(zhì)原料的需求，也有利于了解皖南煙葉的生產(chǎn)情況，指導(dǎo)煙葉生產(chǎn)技術(shù)方案的優(yōu)化，使得皖南特色煙葉更加契合品牌原料的品質(zhì)需求。

　　接受記者采訪時，姚忠達(dá)剛從皖南煙區(qū)回來。姚忠達(dá)和他的同事們正在忙著一項(xiàng)任務(wù)量巨大的“工程”——數(shù)百個煙葉樣本的制備。煙葉樣本制備需要精挑細(xì)選煙葉，對樣品的外觀質(zhì)量、感官質(zhì)量和化學(xué)成分進(jìn)行逐一評價和檢測分析，最終形成完整的質(zhì)量評價報(bào)告，進(jìn)一步驗(yàn)證在皖南煙區(qū)開展的生態(tài)維護(hù)、特色品種篩選、采收成熟度以及烘烤技術(shù)等科研攻關(guān)項(xiàng)目的效果，事關(guān)下一步生產(chǎn)技術(shù)方案的優(yōu)化，評價煙葉是否符合“焦甜香”產(chǎn)品的品牌需求。

　　定制技術(shù)服務(wù)　定向精準(zhǔn)分選

　　“黃山焦甜香皖南科技示范園”毗鄰黃渡煙葉工作站，這里沒有豪華設(shè)施，有的是技術(shù)人員的辛勤和汗水。安徽中煙技術(shù)中心原料室技術(shù)人員大部分時間在此開展科研項(xiàng)目。他們在此立項(xiàng)開展了關(guān)于品種篩選、土壤保育、輪作模式探索、病蟲害綜合防治、烘烤工藝優(yōu)化等科研項(xiàng)目，取得了豐碩的成果。

　　“我們的目標(biāo)是通過完善生產(chǎn)技術(shù)體系，逐步提升煙葉品質(zhì)。我們對整個科技園區(qū)進(jìn)行了功能區(qū)劃，園區(qū)實(shí)行隔年輪作制度，一半煙田進(jìn)行科研項(xiàng)目試驗(yàn)示范，另一半則作為非植煙區(qū)輪作處理。科研項(xiàng)目取得研究成果、技術(shù)成熟后，再推廣到皖南煙區(qū)。”安徽中煙技術(shù)中心原料室技術(shù)人員汪季濤說。

　　在皖南煙區(qū)，技術(shù)人員根據(jù)不同的生態(tài)區(qū)域、土壤條件的差異，有針對性地采取不同的技術(shù)措施、生產(chǎn)方案，進(jìn)行差異化技術(shù)指導(dǎo)。“每個地區(qū)的土壤條件、煙葉長勢不同，用藥用肥情況也不一樣。我們?yōu)闊熮r(nóng)定制了個性化技術(shù)服務(wù)，針對不同種植區(qū)域提供不同服務(wù)。安徽中煙為核心煙農(nóng)建立了一戶一冊的‘技術(shù)檔案’，記錄其施肥用藥、煙葉長勢、病蟲害等情況，監(jiān)測煙葉生長情況。”汪季濤介紹。

　　隨著對當(dāng)?shù)丨h(huán)境的逐漸了解，安徽中煙技術(shù)中心對當(dāng)?shù)責(zé)熑~生產(chǎn)的技術(shù)指導(dǎo)水平也在逐步提高，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)時也更加“接地氣”了。

　　“以前，我們不能將感官品吸結(jié)果有效轉(zhuǎn)化為農(nóng)業(yè)措施，現(xiàn)在通過工商雙方共同評價、共同生產(chǎn)開發(fā)，形成了共同技術(shù)語言。”汪季濤深有感觸地說，“工業(yè)企業(yè)向前走一步，將自己的需求和服務(wù)都直接轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)煙農(nóng)進(jìn)行煙葉生產(chǎn)的具體措施，可以從源頭上促進(jìn)煙葉質(zhì)量持續(xù)提升。”

　　安徽中煙技術(shù)中心不僅針對不同區(qū)域、不同煙農(nóng)提供不同的個性化服務(wù)，而且做到了差異化煙葉調(diào)撥、精準(zhǔn)煙葉選片和配方打葉，做到分類使用煙葉，減少使用價值的浪費(fèi)，突出優(yōu)勢特征。

　　煙葉經(jīng)過烘烤環(huán)節(jié)之后，進(jìn)入收購環(huán)節(jié)，安徽工商雙方協(xié)同定制煙葉調(diào)撥。在煙葉工作站，工作人員改變過去按照時間順序收購煙葉的方式，對核心煙農(nóng)的煙葉有區(qū)別、有類別地收購，按村分等級單收、單存、單調(diào)，單獨(dú)標(biāo)志、定向調(diào)撥，為精細(xì)選片和分類打葉、分類使用提供了便利條件。

　　“精益管理要做到差異化管理，定向調(diào)撥可以避免高檔煙葉的低檔使用，更好地挖掘煙葉的使用潛力。”姚忠達(dá)說。

　　為精準(zhǔn)使用煙葉，技術(shù)人員在打葉復(fù)烤前對調(diào)撥煙葉進(jìn)行重新評價，最終確定精品煙葉等級批次，并對煙葉進(jìn)行逐片精選。然后，技術(shù)人員根據(jù)品牌對精品煙葉的使用定位及品質(zhì)需求，以“焦甜香”特色風(fēng)格的彰顯程度為核心指標(biāo)，按照不同的煙葉特色、不同的配方模塊進(jìn)行子配方設(shè)計(jì)，采取不同的加工工藝。

　　安徽中煙堅(jiān)持品牌定制的方式，通過對煙葉使用定位和品質(zhì)定位的分析，持續(xù)提升了原料的質(zhì)量風(fēng)格特色，不斷豐富了“黃山”“焦甜香”品類內(nèi)涵，形成了“黃山”品牌的核心競爭力。