煙草在線專稿 在店中你會注意穿戴得體嗎?你店鋪有專門的存錢柜嗎?收到顧客錢款,你是隨手丟進抽屜,還是整理好認真儲存?離開貨柜,你會立刻上鎖嗎?新品卷煙上市,你會主動進貨銷售嗎?你會耐心推薦替代品牌嗎?你會說出每一款煙的特點嗎……經營習慣,關乎經營效益。習慣好,經營順;經營不好,磕磕碰碰。有些壞習慣看似不起眼,但如果不加以改正,很可能就埋下了隱患,甚至釀下大禍。有些好習慣雖小,若堅持下去,必會能有收獲。今天,我帶大家來聽聽,興榮超市店主郭秀華女士是如何保持良好的經營習慣的?
店容店貌類
雖然我的店是夫妻店,不需要什么詳細的規章制度和條約。但我們這些年來一直保持著裝整齊穿戴合理,夏季不穿拖鞋,冬季也梳理挺當。我想,一個良好的形象不僅讓顧客看的順眼,也會給顧客留下不錯的影像,自然也能關聯到店鋪的形象啦。而且,我的電腦并沒有放置于店堂之內,這也就大大地免除了因關注電腦而冷落顧客的可能,多與顧客交流談心是能獲得商機的。
至于吃飯,老實說,以店為家,少不得要在店口吃飯。也想過在樓上吃飯,但你也知道,家有上學的兒女,吃飯時間就不能推遲。而我們這樣的店中午吃飯時間是最忙的時候,一個人是看不過來的。你看,門外面的那個邊角就是我們吃飯的地方,不會影響店堂里的氣味。反正外面的棚子夠大,日曬雨淋也不怕。我們也盡力從簡。
商品陳列?你看一下我店里的布置就知道了。不瞞你說,我是特別重視店內的商品陳列的。把商品擺放整齊一致,顧客來購買的時候是一目了然,我也省事不少的??赡芸雌饋碚淼赇伿潜容^累的活兒,其實只要時刻把這塊放在心中,看見不足就及時整理一下,工作量是不大的。當然了,店招的完整也是必須的。門招破舊會傳遞店內生意蕭條的訊號,會影響顧客的光臨欲。所以要保持門招的完整和整潔。其實現在做店招根本不需要自己花錢,很多商品都有免費做店招的增值服務,我們只要在進貨時按供貨商的要求進購貨物就行。做一次店招也相當于給店鋪做一次廣告,大家會認為該店有改革,一些不曾光臨的顧客會圖個新鮮前來查看,人氣大增,創收也就不在話下。
門招是商鋪的臉,如果臉不干凈,誰還愿意多接觸呢?
卷煙經營類
哈哈,自從實行網上訂貨來就沒再電話訪煙了,除非網絡壞了訂不了煙,那煙草公司會安排訂煙方式的,但如果是自己錯過訂煙時間,那就是自己承當責任了。網上訂貨比電話訪煙要方便許多啊,便捷就是硬道理。
是否主動訂購和推薦新品牌?當然嘍,你看,安慶這兩年因控煙措施,好多卷煙都不夠買了,如果不主動訂購和推薦新品牌,買不到合適卷煙的顧客就會隨之流失。卷煙顧客流失也會減弱其他商品的銷售。可能新品牌的接受程度很不一,但大多數顧客還是愿意接受新品牌,嘗試過后,只要符合自己的口味,也很容易成為該品牌的消費群。
說到卷煙就不得不說到零售指導價了。眾所周知,卷煙銷售價格是明文規定的。但市面上實際銷售價格并不是很穩定。我就經常接觸到一些喜歡砍價的卷煙購買者,有些可能在其他的地方買到過,低于指導價的卷煙,有些則是一種購買習慣。但凡接觸到這些顧客,我都會曉之以理地拒絕低價銷售。說大點這是維護市場健康發展,說小了,卷煙利潤本身就低,再便宜哪有錢賺呢,咱做生意的難道還想無償服務?而且,時間久了,大家都知道我的為人,也就不在乎那塊兒八角的了。
待人接物類
我一般很少坐在凳子上裝老板樣,原本就是服務行業,你若不動,店里的商品又怎么能動啊,這也就是我不在店堂里放置電腦的原因之一。常注意路上的人群,有些時候就能找尋商機,別人瞧你一眼,你回看別人一下,或許就能讓人家產生購物的念頭。友善的面容能放松顧客的購物情緒,由此也會讓顧客產生臨時購物的決心。
對熟悉的顧客我會根據利潤來抹去零頭,對陌生顧客也是如此,有時還會搭贈一些小禮品。對陌生顧客抹去零頭,讓他覺得自己占了便宜,自己得到實惠,下次就可能再來我家,從而發展成熟客。對熟悉的顧客抹去零頭就是對??偷囊环N回報了。如此舍小得大的事兒做了是不會虧的。
被顧客冤枉?有哦。不過,俗話說伸手不打笑臉人。如有誤會,我會盡力地解釋清楚。如果解釋不清楚,只要損失不大或影響不大,我就認個理虧,陪個禮道個歉,做生意是最忌諱跟顧客吵架的,那樣是贏了口頭之爭,輸了生財之氣。顧客是上帝,是我們的衣食父母。也許,冤枉只是一時,但態度卻能決定生意的成敗。
安全防范類
我的錢柜分上下兩層,上層放少量的零錢,方便找零,大面額鈔票和大部分零錢都放在下面的柜子里。閑下的時候,我就會收起百元大鈔,抽屜里很少長時間地放置百元大鈔。而且每部分的錢我都會用夾子整齊地夾好,并保持隨手整理的習慣。隨手整理抽屜里的錢幣,不僅能避免某種顧客的蒙混過關,更能減少犯罪事件的發生。整理好的錢幣占用空間少,誘惑也會相應減少。
我的店里沒有安裝監控,但門外有,是市場統一安裝的,正好對著我的店鋪了。而且你看,我的店兩面都是門,監控能很清楚地照到店里面。這些年一直安然無恙,我也就不想著破費啦。
其實,監控更多時候是震懾犯罪分子的動機,真正的防盜、防搶、防調包得依靠店主的個人意識。
看了郭秀華女士的經營介紹,你覺得她的經營防范是否需要改善?自己是否有需要改善的地方呢?郭秀華女士的興榮超市經營六年有余,生意是年年蒸蒸日上。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察