煙草在線專稿 百貨經營,我們總是在不斷地尋求創收的突破,這也是店鋪的生存之道。無論是店鋪的布置特色還是經營手法,或是防損的處理,都是關乎收益的大事。還要根據不同盛世出謀劃策,讓經營再上一個臺階。
利用商品陳列捕獲消費者眼球
6月12日至7月13日,第二十屆世界杯足球賽將在著名的足球王國——巴西舉行。時隔半個多世紀,足球回到了它的精神王國,勢必把全球觀眾的狂熱和激情提升到一個全新的高度。這將是一場史無前例的球迷狂歡,也同樣將是一場商海營銷角逐的舞臺。但作為像我這樣的小店鋪來說,應該如何分享這樣的饕餮盛宴呢?
有研究表明,好的陳列可以提高30%的銷售量。雖然我的店鋪只有幾十個平方,但為了迎合世界杯帶來的饕餮大餐,我決定在商品陳列上下點功夫。
首先,我用廣告紙制作一張“海報”粘貼在玻璃門上,“海報”上的內容有足球等一些世界杯標志性物件,還用記號筆寫上“今天,你看世界杯了嗎?”的POP字體,紅黑兩色搭配,路人和進門的顧客一眼可見。
其次,我用一些飲料和小食品擺放出參賽國國旗模樣,以便更直觀地表達世界杯元素,與一些消費者來個更全面的了解。而通過聊天,我們還可以發現更多顧客嗜好,再根據顧客的喜好來進行調整陳列所用商品和陳列布局,以促進商品的銷售。
我的店面不夠大,所以有些陳列難以表現,比如世界杯足球場模型,需要大些場地才能塑造出來。但也莫以店小而不為,只有抓住了商機才能創收出效益。
梅雨季節,商品的防濕防霉
梅雨季節即將來臨,這對于我們百貨零售戶來說有喜有憂。說喜,是喜在天氣漸熱帶動了炎熱商機,飲料啤酒等系列商品會大賣。而憂,就是梅雨季節帶來的商品防潮、防霉問題。
印象中,每年的梅雨季節,總有那么幾天,我店的地磚表面會自動冒水,濕噠噠的,還容易打滑。與地面親密接觸的商品外包裝都是軟綿綿的,根本端不起來。但店中總要擺放商品,為了防濕,我總是在梅雨季節來臨之前備用一些質地厚實的紙箱,以便那幾天墊在商品堆頭最下面,而且還要勤更換。不過今年我有先見之明,這種現象會有所改善。前段時間通過旺仔牛奶業務員弄來一個大展示架,是那種兩層的堆頭架子,最下面有十公分高的堆角,防濕防潮性能很好。第一層與第二層有一米高的空間,可以放置不少商品。中心部位堆放飲料,靠外部分整齊地擺放著牛奶,展示效果非常不錯。我再也不怕梅雨季節那幾天的忙亂了。
而對于卷煙防潮防霉則是一貫堅持的習慣,因為我的店鋪房子比較新近,不用擔憂漏雨,而且卷煙柜臺和貨架都在靠后的位置,也不會淋到雨。但是會比往常多翻動貨架上的卷煙,因為貨架靠墻,有受潮的可能。儲存大量卷煙的二樓焉是如此,勤翻看,做好先進先出工作。必要時用風扇加強空氣對流,店堂里也可以這么做。
不僅如此,我覺得做好卷煙訂購計劃也非常有必要,梅雨季節非暢銷卷煙還是減少庫存得好,以防止保存不當引起發霉變質,增加不必要的損失。就我店目前卷煙庫存來說,除了緊俏卷煙,庫存量已經開始與梅雨季節掛鉤了。
殘損卷煙的處理
卷煙屬于易損商品,在日常的經營中,我們都十分注意其保存與運作,基本沒有出現受壓變形等殘損卷煙。不過我店接收過從煙草公司送達的殘損卷煙。第一次接觸到殘損卷煙,心中是可惜了半天,心疼啊,煙就是錢,誰愿意出錢來買包裝受損的卷煙哦。
不過轉念一想,這煙是送來就弄成這個樣子的,我是否可以與煙草公司調換呢?于是待下次卷煙送達時,我就調換卷煙之事咨詢了送煙員,得到可以的答復后,也被煙草公司這種人性化運作感動了半天。卷煙利潤微薄,只要一包賣不出去,也就意味著這一條煙利潤為零啊。
但隨著經營時間的拉長,我不再只以調換的方式來處理殘損卷煙。對于殘損不嚴重的卷煙,我會通過情感方式銷售,也就是說賣給熟人。但凡殘損不嚴重,其內的煙支也不會受損,不會影響顧客的品吸,而熟客是有一定交情的,不會因為外包裝的一點不雅觀而拒絕接受。
而殘損程度較深的、影響直觀的卷煙,我會作兩種處理,第一就是最直接的調換。第二就是作為品吸煙處理,除卻讓顧客了解該品牌卷煙的口感,也是一種培養顧客情感的方式。當然,這些方法也同樣適用于店內的其他商品。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察