煙草在線專稿 剛剛進入伏天,氣候熱的異常,那天在零售群里和群友們抱怨天氣的酷熱,看到群友發過來的當地氣溫的截圖,不由得暗暗吃驚。和他們比起來,我就是幸運加幸福的了。由此,心態好轉起來,不由得開始問自己,炎炎夏日,我們在抱怨高溫難耐的同時,大好的商機是否不容錯過?
因為炎熱,雪糕,冷飲的銷量都會大幅度上漲。每天早晨開店第一件事,就是檢查冰箱,看飲料品種是否齊全,數量是否夠多,然后把冰箱里放入足足的飲品。再去查看冰柜,給送雪糕的經銷商打電話,把所需的雪糕備齊,就等著忍耐炙熱高溫的同時,迎來一次次的銷售高峰。
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這是我今天早上所購進的雪糕,這些只是一天所進雪糕的冰山一角。因為不同的雪糕有不同的代理商。像伊利,蒙牛,中街,德式,宏寶萊,天琪等等,他們都是分開送貨的。作為店主,我們需要的就是細心的牢記每個品種,分門別類擺放的同時,暢銷品多購進,不溫不火的產品不能少,個別顧客喜歡的品種也要有,在盡量做到貨全的同時,保證大家都喜歡的口味的雪糕不斷貨。
相信開店的同行們都知道,夏季,無論你有多少個冰柜,總是會覺得不夠用,特別是今年的這種酷熱天氣。聰明的店主就要做到把有限的冰柜空間做到無限的擴大,利用化。這就需要我們做到“眼到,腳到,手到”了。何謂這三到?就是眼睛要經常盯著冰柜看,看到里面有空缺了,馬上起身,去把缺少的產品補充進去,這樣你的冰柜才會永遠是滿的,顧客來買的的時候才不至于沒有冰凍的。雖然在高溫下,這樣不停的勞作自己會讓自己汗流浹背,特別累,幾乎沒有了可以休息,放松的時間,但為了穩住客源,不流失客源,我覺得是值得的。因為開店的目的是在賺錢的前提下享受生活,不辛苦付出又怎么可能賺錢呢?
夏季,是飲料大戰的季節,各個廠家都會抓住這個難得的契機,大打價格戰,各類促銷也會層出不窮。我們在享受廠家優惠政策的同時,也應該保持一份平常心,做好預算,不能因為這個季節飲料熱賣就過多的儲備飲品,因為旺季就這么兩個月,一旦天涼了,飲品銷售也會迅速降溫,那時候,儲備一大堆飲料并不是好事,一旦滯銷了,產品的生產日期和保質期都會是個問題。當然,廠家好的促銷在自己銷售的很快的情況下,也絕對不容錯過。舉個例子,某廠家有一款青梅綠茶,這個夏季尤為火爆,幾天的時間我就賣了10多箱。和廠家業務員溝通進貨,給我的促銷力度也很大,唯一美中不足的就是廠家這次的促銷是要返空箱,即進貨的時候所有飲料的空箱子都要隨車帶回去,如果是完好無缺的整箱的產品,儲存的時候還能好擺放,整齊的一碼高就好了,可都是零散的,怎么存放卻成了大問題,難倒我了,感覺廠家這次的促銷特刁鉆,真想放棄進貨。但又一想,也不能和錢過不去的,放著大好的促銷不要?不行。好吧,困難自己解決吧,于是我就把所有能用的空箱子都派上用場了,把這種飲料裝好,擺放好。雖然因為箱子的大小不一,擺放的并不整齊,雖然因為大熱天多干了一些原本不該干的活而把自己再一次累得大汗淋漓,但看到自己最后的勞動成果,還是很欣慰。
上一幅圖就是剛剛送來的被返空箱剩下的飲料,而下一幅圖就是在我的用心勞作,精心利用別的產品空箱的情況下擺放完整的產品,感覺是不是還可以呢?
即使是炎炎夏日,即使是大汗淋漓,即使是自己累得直不起腰了,但看著自己整理完的貨架,看著整潔的勞動成果,一種自豪感也會油然而生,不是嗎?
所以,作為店主的我們,不論何時,都保留一顆平常心會很重要。勞累時不抱怨,流汗時不焦躁,忙碌時不心煩, 清閑時不焦慮。把看店當成是自己的一種生活方式,而不單單的看成是賺錢的工作,這樣,就會快樂常在了。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察