煙草在線專稿　　食品安全、假冒偽劣不僅是消費者關注的頭等大事，更是我們經商人必須自覺遵守的職業準則，它關乎13億人民切身利益。它在我們偉大的中國夢中，更是涉及民生的要害。在剛剛開幕的政協、人大會議上，食品安全不但得到重申，而且作為一項永久性的法律條款，來保護人民的生命安全。從中我們不但看到了國家治理制假售假，以及整頓市場的決心和信心，向不良經營行為及時“亮劍”，讓它們消失在萌芽狀態中。作為經營的我們必須與時俱進，承擔起食品安全的職責，為廣大的消費者們創造一個安全、健康、舒爽的消費市場。正所謂：食品安全為大家，安全食品闖天下！

愛心無價　誠信經營　　天天都是3·15

　　作為經營主體的我們如何擔負起食品安全的職責呢？有些人會認為我們只是小百姓一個，與這一議題沒有太大的關系，這應該是政府，以及主管部門的事情，其實不然。因為我們天天跟食品打交道，食品的真假，有限期限的掌控等都是食品安全的重要因素，這些都是都是我們日常經營中的基本工作，只要我們切實的負起應有的責任來，這一宏偉的愿望將不難實現。通過觀察，以及總結我認為可以從以下方面進行掌控：

　　嚴把進貨渠道關　杜絕假冒做貢獻

　　對于我們零售戶來說，杜絕假貨其實很簡單，最關鍵的是我們必須樹立正確的食品安全思想，時刻牢記食品安全關乎百姓生命安全和健康的真理！其它問題便會迎刃而解。把握進貨渠道我們要學會一比，二看，讓假冒商品無處藏身：

　　一比：商品外形特征，供貨價格是最明顯的體現。正宗商品都是采取機械化成型，批量生產。無論是外形，還是顏色都是手工，或半機械化生產無法比擬的。我們只要稍加對比和甄別，就能夠看清它假冒的“嘴臉”。比價格是一個更為直觀的鑒定方法：因為眾所周知的一個現象是：現在的商品流通，都采取了“地區代理式”的銷售模式，周邊地區不僅價格統一，而且操作方式幾乎一樣。如果有人向你低價傾銷，你就應該警惕：天下沒有免費的午餐。如果是陌生的供貨商，你還得警惕他的資質，信用等，搞清相關信息，否則不宜輕易下手，以免上當，造成損失，甚至埋下引發食品安全事故的隱患。

　　二看：每種商品都有屬于自己的相關信息。這些信息好比人類的身份證，不僅是管理機關對他們監督的一種依據，更是廠家對消費者做出的一種承諾，一種直接的產品宣傳廣告。比如說：去年知名品牌“娃哈哈營養快線”，就被某一廠家利用一字之差的伎倆，生產出一款雷同產品，誤導消費者，從而牟取暴利。無辜的消費者卻被蒙在鼓里，成為不良廠家、商家任意宰割的“小綿羊”。若不是記者的及時爆料，恐怕還會有更多的消費者上當受騙，但這些唯利是圖的廠商，他們最終難逃法網，以及大眾的譴責，其實這完全是一種“殺雞取卵，自取滅亡”的營銷方式，損人害己，應該引起我們的注意和警惕！

　　引入高科技技術　多路查驗防偽劣

二維碼技術的運用是消費者的福音

　　為了防止假冒產品沖擊市場，損害消費者的合法權益，各大廠家可以說也是絞盡腦汁，不斷的提高自己產品的防偽技術，取到了相當成功的效果。

　　條形碼技術的普及，讓產品都帶上了自己的名號。因為條形碼的注冊受到嚴格的管控和監督，因此它具備鑒定產品偽劣的基本功能。條形碼對于產品來說：“其唯一性決定了它可以信賴的前提。

　　二維碼技術的出現，讓產品的鑒定更加便利。有一句很流行的話說道：“掃一掃，搖一搖，我的信息你知道！”有了這一簡便技術的支撐，進貨時我會對產品進行掃描，把不符合食品安全的產品，堅決拒之門外。當然這會涉及到一個利益誘惑；以及人情攻關的問題。一次一個推銷棒棒糖的熟人來到我的店鋪，看過商品后的第一感覺就是兩個字：“特假。”我不同意進貨，這時他搬出我們以前共事時特殊的友誼，但我不為所動：“一碼歸一碼，食品安全非同兒戲，我不會為了一己私利而拿顧客的安全和健康，與你做不正當的交易！”一計不成，他又生一計：用超低的價格誘惑我，逼我就范。“對不起！我不會與你進行這種交易的，這是違法勾當，會受到法律的制裁，以及道德的譴責的。我建議你趕緊收手，不要拿自己的前程做賭注……”不容我把話說完，他搬起貨物快速而氣憤的離開了我的商店。

　　一個月后我聽別人議論，另一條街上的一個商店被查封了，原因是他出售不合格產品。結果按照食品流通管理的有關規定，不僅受到3000元的經濟處罰，并且限期整改。由于問題食品索源的深入，那位曾經與我共事的“大能人”受到了更為嚴厲的經濟處罰，和刑事處罰。這之后更加堅定了我守法經營，不搞投機取巧，不走旁門左道的處事原則。

　　店鋪不定期“掃描”　把過期產品掃地出門

　　經過一個春節旺季的消化和拉動，店家都收獲到了不同程度的喜悅。由于春節商品出店經營的特殊原因，商品位置東挪西移，原本先進先出的原則，因為顧客多而打破常規。這樣就會留下造成產品過期的誘因，這個教訓是我親身體會后總結出來的。前兩天一位顧客購買了某一品牌的紅茶，不一會又折回來了，“老板！這瓶紅茶過期了！”顧客客氣的說道。我大吃一驚：“對不起！你先坐會，我看下怎么回事！”拿起貨架上的紅茶一看，不好，的確都是同一批次的。“謝謝你！”我邊說邊遞過去一支煙，“要不是你發現，我真的還不知道！沒事！我給你換一瓶，為了表示歉意，我另外再送你一瓶！”顧客連連擺手：“算了，換的一瓶我要，送的一瓶就免了吧！我知道你不是故意的，而且做生意也不容易！”通過這個事例，我就是想提醒一下大家：生意再忙，食品安全不能忘！

　　對待那些冷門產品更應該提高警惕，因為平時很少觸及到它，甚至被我們以往，它就有可能成為問題食品，不但影響消費者的健康，而且還損害我們店鋪的形象，得不償失。

　　文明經商　科學拒假，迎戰3·15

　　在3·15這個特別的日子里，杜絕假冒，創造安全的食品消費大市場，不僅是消費者們的期望，更是管理部門常抓不懈的一項政治任務。作為經營戶我們不但有義務保證食品的安全，更有義務向消費者宣傳產品真偽的識別方法。3·15不僅是食品安全宣傳的一個法定節日，更是廠商，以及管理部門互動的一個特殊平臺。在這里我們可以向有關專家學習，掌握更多的技巧和方法，讓自己不成為假冒商品的“幫兇”。在經營的過程中，我們不僅要主動地配合有關部門，對有損消費者利益的一切舉動給予堅決的打擊、對于有損消費者利益的產品堅決給它堵在門外，甚至舉報等，讓它們在流通的渠道無法存身，讓3·15的意義更加偉大，讓社會天天都是3·15！只有做好了這些準備，我們才能真正的天天都是3·15！