“朱老板，還是老規(guī)矩，每人一份解膩套餐?！?/p>

“好的，每人一份水果沙拉、一壺柚子茶，馬上就來。”朱文富說。

7月16日晚20點(diǎn)30分，在位于山東省濰坊壽光市圣城街道崔家燒烤城的婷燕超市內(nèi)，老板朱文富正在忙著制作他“獨(dú)家秘制”的“解膩套餐”。

晚8點(diǎn)過后，婷燕超市人流漸增，妻子鄭婷燕也來到店里幫忙招呼，夫妻二人一反白天的清閑，不知不覺便忙碌到深夜12點(diǎn)。

送走最后一撥客人，朱文富一邊收拾桌椅，一邊感嘆道：“燒烤經(jīng)濟(jì)的繁榮不僅帶動了夏日餐飲，同樣也帶給了附近零售商店機(jī)遇，但是，不是所有的店鋪都能抓住機(jī)遇。”

原來，早在3月份，隨著淄博燒烤的火爆，各大燒烤城便“摩拳擦掌”準(zhǔn)備在即將到來的燒烤季大顯身手。婷燕超市位于壽光城區(qū)最大的燒烤城之一——崔家燒烤城，作為該燒烤城唯一的超市，朱文富瞅準(zhǔn)機(jī)遇，將營業(yè)時間延長到深夜12點(diǎn)，美滋滋地“坐等”顧客上門，準(zhǔn)備在“燒烤經(jīng)濟(jì)”中分得一杯羹。

隨著時間的推移，燒烤攤位上的人流量越來越大，婷燕超市的顧客量卻未見明顯改善。朱文富每天晚上忍著瞌睡營業(yè)到深夜，營業(yè)額卻沒有預(yù)期的增長。

婷燕超市的客戶經(jīng)理是山東濰坊煙草有限公司壽光營銷部第一基層服務(wù)站的王金鑫，在連續(xù)幾次的市場走訪中，他看到朱文富低迷的經(jīng)營狀態(tài)，忍不住詢問。

在了解到婷燕的困難后，王金鑫記在了心里。他利用第一基層服務(wù)站位于城區(qū)的區(qū)域優(yōu)勢，聯(lián)合自己所在的開發(fā)區(qū)黨支部幾名黨員志愿者，對轄區(qū)內(nèi)各大燒烤城進(jìn)行走訪調(diào)查。

“燒烤吃多了容易膩，喝一杯清爽果茶，再來點(diǎn)水果最好不過?！睅孜荒贻p消費(fèi)者的話點(diǎn)醒了黨員志愿者。

他們整合消費(fèi)者消費(fèi)需求并充分參考燒烤城附近零售戶銷售經(jīng)驗，找到了婷燕超市的經(jīng)營突破口，與朱文富一同制定了詳細(xì)的店鋪改造計劃。

說干就干，訂制桌椅、購置茶具……在開發(fā)區(qū)黨支部黨員志愿者們的幫助下，僅兩天時間，婷燕超市就以嶄新的面貌，成為崔家燒烤城明亮的一角。

“燒烤城里的燒烤攤位上百家，‘烤后甜點(diǎn)’卻只有我們家?！笨粗约旱乃忱艿綒g迎，朱文富心里忍不住地自豪。

每日，夜幕深沉，三三兩兩的人群在一頓飽餐之后，都會忍不住被婷燕超市的戶外“小食堂”吸引。

翠綠的帳篷閃著點(diǎn)點(diǎn)燈光，步入其中，一張張小方桌放著精致的小食盤，各類小麻花、小餅干、小糖果擺放其中無限量供應(yīng)，供來客品嘗。四五人圍桌閑坐，一壺蜂蜜檸檬茶，一份水果沙拉，伴著夜晚的徐徐涼風(fēng)，不覺便吹散了來者身上的“酒氣”，也吹來了美好生活的“煙火氣”。

“婷燕超市的戶外‘小食堂’現(xiàn)在已經(jīng)無疑是我們崔家燒烤城的最大亮點(diǎn)，都說‘人間煙火最扶人心’，咱家顧客們卻說，在崔家燒烤城，燒烤是人間煙火，扶人心的卻是婷燕超市?！贝藜覠境秦?fù)責(zé)人王偉說。

時光飛逝，婷燕超市改造至今已3個月有余，朱文富也在經(jīng)營中不斷探索、學(xué)習(xí)和改進(jìn)，戶外‘小食堂’現(xiàn)有各式水果沙拉7種，茶飲10余種，其顧客群體也從年輕人逐步擴(kuò)大，成為老少咸宜的休閑之地。

“原地等待等不來買賣，只有抓住機(jī)會，對準(zhǔn)顧客的‘口味’才能抓住‘燒烤經(jīng)濟(jì)’帶給我們附近零售店的商機(jī)?！敝煳母徽f。