破解國產雪茄關鍵核心技術的“密碼”，發酵是必須抓住的“金鑰匙”。

近年來，湖北中煙堅持創新驅動和產品應用導向，將雪茄發酵研究作為重點研究領域，集智聚力、攻堅克難，探索不同發酵方法及前沿技術在雪茄發酵中的應用，逐步構建“黃鶴樓”雪茄特色發酵工藝體系，推進國產雪茄煙葉從“能用”向“好用”轉變。

為了攻破雪茄發酵核心技術，湖北中煙雪茄技術創新團隊依托國產雪茄煙葉開發與應用重大專項，發揮雪茄技術集成平臺作用，強化工商協同，整合華中科技大學、江南大學、河南農業大學等科研院所智力資源，實施聯合攻關。

他們通過對比驗證自然陳化、高溫高濕發酵、堆垛發酵效果，尋找“不同存放方式及發酵周期對雪茄原料品質的影響”的最優解；圍繞雪茄煙葉堆積發酵過程溫度、質量、內含物質變化規律，實施“‘黃鶴樓’雪茄原料特色工藝技術研究”項目，建立“高溫改質段、適溫提質段、低溫保質段”雪茄發酵工藝技術體系。“不同碳源底物發酵對雪茄煙葉品質的影響”等項目的研究，從特色介質、微生物菌劑、不同產區等入手，促進煙葉加速、精準發酵，提升煙葉感官品質。

目前，湖北中煙擁有已經完成和正在進行的國產雪茄發酵科研項目近10項，發表中文核心期刊論文11篇、獲授權專利14項、形成標準3個，多項研究成果已應用于實際生產，基本構建起一套適應“黃鶴樓”雪茄發展需求的國產雪茄煙葉工業發酵技術體系。

隨著煙草行業大力推行數字化轉型戰略，湖北中煙雪茄技術創新團隊將目光投向數字技術與雪茄煙葉發酵研究的深度融合。2022年，湖北中煙與華中科技大學合作，啟動“雪茄煙葉堆垛發酵過程數字化表征與調控技術研究”項目。

“通過研究，我們發現可以通過建立雪茄堆垛發酵室內流場和溫濕度場的反饋調節機制，形成雪茄堆垛發酵過程自適應自動控制，獲得影響煙垛發酵質量的關鍵技術指標，最終實現煙葉發酵過程監測指標的數字化、可視化。”湖北中煙雪茄研究所負責人施友志介紹道。

與此同時，湖北中煙還認真貫徹落實煙草行業國產雪茄煙發展規劃，強化工商協同，通過搭建發酵房、原料研究實驗室，開展項目合作、技術指導等方式，探索雪茄發酵工序前移至農業環節，推進原料開發與工業需求相適應。如在湖北來鳳縣綠水鎮雪茄原料產業園里，湖北中煙建設起標準化發酵房，全過程參與生產技術方案制定、種植采收、煙葉晾制、發酵及分級挑選。基于產區優勢生態資源，他們開展云南雪茄煙葉定制化集中發酵技術等方面的研究，突出原料特色、提升原料質量、節約用工成本。

求索不倦，創新不止。未來，湖北中煙將持續致力于國產雪茄發酵研究及雪茄發酵技術應用領域技術創新，加快相關領域創新人才、領軍人才培養，努力攻克核心技術，更好塑造“黃鶴樓”雪茄產品特色、風格品類，為實現國產雪茄高質量發展奉獻力量。