在國產原料保障基礎上,走“中國化”、高品質發展道路,這是煙草行業對雪茄發展的共識,也是行業科技創新工作的發力點。
隨著國產雪茄煙葉開發與應用重大專項和“雪茄煙技術創新中心”的先后落地,四川中煙科技成果轉化和產業化水平不斷提高,創新資源要素更加活躍、創新成果價值充分釋放,為國產雪茄高質量發展提供了重要支撐。
關鍵技術攻堅打破原料困局
在過去,國產雪茄原料工藝面臨著諸多困境,原料幾乎依靠進口,本土品牌發展受到制約。2020年5月,國家煙草專賣局啟動國產雪茄煙葉開發與應用重大專項,吹響關鍵核心技術攻堅戰號角,這也是行業第一個以雪茄為主題的重大專項。
作為主要參與企業,四川中煙瞄準品種、栽培、晾制、農業發酵、工業發酵五大關鍵技術開展攻堅。
四川中煙加快國產優質原料的種植技術研究,以品牌為導向篩選出支撐“醇甜香”品類發展的原料品種,并與產區一起建立了栽培、調制等關鍵環節的生產技術體系,并明確了各產區的風格定位和工業應用方向。先后與四川、云南、湖北、湖南省煙草專賣局(公司)等單位簽署了“長城”雪茄優質雪茄煙葉基地建設戰略合作協議,在四川、湖北、海南、云南等產區確定區劃布局,建成了5000余畝國產雪茄原料定向規模化生產與供應,形成基地化、精細化雪茄原料供應體系。
同時,四川煙區在獲得雪茄煙葉商標和地理標識的基礎上,創新打造雪茄小鎮、文化走廊等,把品牌文化融入煙葉生產、基地建設,提升了國產雪茄煙葉知名度。
基于百年技藝的傳承與創新,四川中煙探索出“132秘制發酵法”“橡木桶發酵法”“地窖發酵法”等獨有的“益川老坊”發酵技藝。得益于發酵技術攻關的成功,“長城”雪茄既具有全球雪茄風格的兼容性,又符合中國消費者的需求,成為國產雪茄的領軍品牌。
“在關鍵核心技術中,亮點就在發酵技術上。”四川中煙相關負責人表示。依托國家煙草專賣局重大專項項目《國產雪茄煙葉原料工業發酵技術研究與產品應用》《雪茄微生物信息庫及菌種庫研究構建與應用》等8個重大專項,形成微生物菌劑定向發酵、三段式精準調控變溫發酵、特色介質發酵等三大工業發酵核心技術,四川中煙基本構建了一套適合各產區原料的工業發酵技術體系。
過去3年,四川中煙以中式雪茄“醇甜香”品類構建為載體,系統開展國產雪茄煙關鍵核心技術研究,著力解決國產雪茄產業原料保障體系短板突出等瓶頸問題,并獲得成效,依靠中式雪茄技術體系和技術優勢,持續引領著中式雪茄的發展。
全鏈條科研創新 實現有效替代
近年來,四川中煙重大專項技術創新不斷取得突破。
四川中煙主導和參與16項煙草行業雪茄重大專項科技項目,累計發表SCI論文 22 篇,獲授權專利 23 件。雪茄發酵工藝重點實驗室通過行業專家認定,成為煙草行業首個雪茄重點實驗室;與四川農業大學聯合建成國產雪茄煙葉工業高效利用四川省重點實驗室;與西班牙塔巴克萊拉公司合作建成行業首個雪茄國際聯合實驗室,雪茄煙產銷規模位居國內第一。
在重大專項實施以來,四川中煙推進雪茄全產業鏈創新能力持續提升,集中資源實施雪茄科技“燈塔計劃”,對創新資源進行整合優化,強化項目、基地、資金等創新要素一體化配置,加強雪茄領軍人才培養,深化重大共性技術研發和成果擴散應用產業化,形成協同創新、優勢互補、互利共贏的運行機制,推動具有更強創新力的雪茄全產業鏈供應鏈融合發展。
截至7月10日,四川中煙“長城”中高端手工雪茄商業銷量突破1000萬支。技術創新成果有力支撐下,“長城”國產雪茄煙葉在手工雪茄產品配方中平均使用比例近60%,其中高端手工雪茄產品實現國產原料使用比例100%。徹底打破了高端雪茄煙葉依賴進口的局面,孕育出中國雪茄崛起的新希望。
“讓中國的味道走向世界是我們的目標。”四川中煙“長城”雪茄產品開發人員介紹,“國產雪茄煙葉已初步實現了對進口煙葉的有效替代,在雪茄原料工藝上也不再僅僅滿足于‘可用’‘能用’,而是向著‘好用’的目標繼續發起沖刺。”
集聚要素資源 推動行業發展
過去3年,以四川中煙為代表的雪茄企業,緊抓科技創新,重大專項的科研成果成為雪茄高質量發展的“關鍵環”。2021年,也就是重大專項啟動的第二年,四川中煙手工雪茄的銷量和銷售收入均實現翻倍。
站在新的歷史起點,四川中煙加快雪茄技術創新。2022年11月,為破解制約國產雪茄產業發展的關鍵技術和高端人才瓶頸,舉全行業之力建設的煙草行業雪茄煙技術創新中心(以下簡稱創新中心)在四川成都成立。這是一個由四川中煙牽頭,與全國9家單位共建的創新聯合體,通過“協同創新”與“成果共享”的模式,推動科研成果在全行業擴散應用。
2023年,創新中心進一步布局形成“7+9+N”創新支撐體系。加快國產雪茄煙關鍵核心技術攻關,推動創新要素匯聚,推進共性技術成果轉化,提升行業雪茄煙關鍵共性技術水平。錨定專業領域,成立行業“青托”、博士基礎研究室,建立由行業“青托”、博士領銜的技術創新團隊,并邀請外部高水平專家做指導,加強基礎前沿探索和關鍵技術突破,打造技術創新“陣地”和“高地”。
三年來,四川中煙在重大專項中不斷創下佳績。創新中心成立后,繼續依托國家煙草專賣局重大專項,重點推動雪茄優良品系、雪茄煙葉質量評價方法、智能調試材料、雪茄煙智能檢測設備、雪茄煙專用有機肥等9項成熟技術在行業內轉移轉化,積極搭建學術交流平臺和項目籌劃平臺,致力推動國產雪茄在更高水平、更深層次上的創新突破。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察