便利店人流量不錯，流水也尚可，就是利潤總是上不去？

　　明明已經“摳”成了“葛朗臺”卻還是控制不住成本，一到核算的時候就嚇一跳？

　　一旦出現這類問題，對咱們的經營積極性實在是一種打擊。

　　有以上這些問題的朋友，相信看完這篇文章，你就會得到一些啟發。

　　一、門店損耗都有哪些

　　在日常經營中，損耗還是比較常見的。我們可以簡單的將其劃分為常規損耗和隱形損耗兩類。

　　常規損耗：

　　1、能夠與供應商聯系更換的破損商品；

　　2、顧客不小心造成的貨品破損；

　　3、水浸貨品及鼠咬蟲蛀貨品；

　　4、因運輸、清掃等原因造成的貨品破損；

　　5、進貨時少收、誤收的貨品；

　　6、收銀失誤造成的損失。

　　隱形損耗：

　　1、水電類損耗；

　　2、庫存不合理導致的貨品積壓或者加價調貨造成的損失；

　　3、暢銷貨品斷貨導致的銷量損失；

　　4、門店環境導致的顧客流失；

　　5、對顧客消費引導不到位，導致的客單價損失。

　　二、門店常見耗損的解決辦法

　　做生意，大家都懂得“開源節流”。要知道損耗的看似是成本，實則是在削減我們的利潤。

　　有一部分朋友會覺得，這些都是小事情，不用太過計較。小編可不這么認為。

　　經營者就是需要對細節進行把控。小的事情解決好了，大的問題自然就會被化解掉。

　　1、想要著手治理門店的損耗，在雇有員工，需要進行管理的時候。我們更加推薦各位老板制定一個相關的制度。

　　正所謂，無規矩不成方圓。要求員工按照商品類別進行及時報損。制作表格文件詳細記錄。

　　有一個公式可以給到大家——耗損率＝報損調帳金額/DC倉發貨銷售。

　　一般來講，門店的整體耗損率要控制在3.77%以內才是合理的。

　　另外，如果有生鮮貨品。此類貨品由于性質特殊可以將損耗范圍控制在10%－15%。盡量加強運營控制在10%以內。

　　如果報損工作不到位，后續的盤點工作就會出現數據差異。出現損失追責到人，才是最佳的處理方法。

　　制定損耗報備制度及規則，也是對于工作人員的約束。只有門店內所有的人都重視這個問題，及時用心的保護我們的貨品，減少不必要的損耗，才達到了我們最初的目標。

　　2、面對正常損耗，除了及時報損之外，我們還應該做到盡量減少損失。

　　比如：面對顧客導致的貨品破損，我們應該勇敢并柔和的要求顧客進行相應賠償。

　　做生意要和氣生財，但并不代表一味的忍讓。只要態度端正，措辭穩妥，相信大部分的顧客還是會積極配合解決問題的。

　　3、應對門店隱形損耗時，我們就要更加用心了。

　　水電類的損耗要從細節抓起。下班后，空調等電器要記得及時斷電。平時不考慮成本，單從環保的角度來說，大家也要節約用水。

　　門店要做好衛生清潔工作，店內光線要保證明亮。讓顧客進門后挑選貨品時能有更加舒服的消費體驗。千萬不要因為瑣事繁重就偷懶，不注意環境問題。這一點是給顧客留下良好印象，樹立品牌形象的關鍵。

　　至于庫存不合理導致的貨品積壓或者加價調貨造成的損失這一問題。就要求我們一定要對自身的庫存安全值有所設定。避免不理智的進貨決定。有的朋友有逛展銷會、訂貨會的習慣。發掘新貨品的動機無可厚非，但是如果冒然大量進貨。導致貨品積壓，手中資金周轉困難不說，造成過多的利息成本也是我們的一種損失。

　　暢銷貨品斷貨也與其相似，都是經營者對于自身門店的銷售情況了解不夠充分，不能將庫存合理化。

　　小編在此多嘮叨一句，各位朋友，該做的表格一定要做，該記得帳也一定不要放過。只有多記錄，多觀察，才會找到門店的進銷貨節奏。

　　最后，對顧客消費引導不到位導致的客單價損失，更加是不易被發覺的一種損耗了。

　　挖掘顧客的消費需求，引導顧客的消費行為，往往只在你的一兩句話之間。

　　不要認為開便利店等著顧客自己挑選完貨品結賬就可以了，雇的員工也不是只用他來完成清掃或收銀工作就行了。店內的全體人員都應該有幫助顧客，調動顧客消費意向的能力。

　　經營無小事。看似可以忽略的損耗，各方面加起來就是令人心驚的數量。如果你的門店出現了文章一開始說的問題，就快去檢查一下是否是這些細節出了差錯吧。

　　用心、細心，經營才會有好的結果。